Neobvyklé, ale pohodlné: je možné dusenú kapustu zmraziť pre budúce použitie?

Dusená kapusta je chutné a zdravé jedlo. Je zdrojom vitamínov skupiny B, stopových prvkov a vlákniny.

Z dôvodu úspory času ho veľa žien v domácnosti zozbiera pre budúce použitie a uskladní v mrazničke. To je veľmi výhodné, pretože hotová príloha je vždy po ruke.

O tom, či je možné dusenú kapustu zmraziť a ako to ovplyvní jej chuť, si prečítajte v článku.

Výhody zmrazovania jedál

Dusenú kapustu môžete zamraziť. Chladenie hotového výrobku nemá vplyv na jeho vôňu, chuť alebo zdravie.

Naopak, zmrazenie má mnoho výhod vrátane:

• predĺženie trvanlivosti;
• hotová obloha alebo náplň do koláčov je vždy po ruke;
• výrobok sa rýchlo rozmrazuje.

Aby kapusta po zmrazení získala svoju niekdajšiu konzistenciu, stačí ju vložiť na panvicu a pomaly zapáliť. Miska sa bude postupne topiť a nebude sa líšiť od pôvodného produktu.

Ako správne zmraziť?

Dusenú kapustu zmrazíme nie je to ťažké, ak budete postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

1. Nakrájajte a duste produkt, kým nebude uvarený. Okrem hlavnej zložky môže pokrm obsahovať cibuľu, paradajky a mrkvu. Neodporúča sa mraziť kapustu dusenú k mäsu.
2. Šťava vytvorená počas procesu varenia musí byť vyčerpaná.
3. Miska sa ochladí na izbovú teplotu.
4. Produkt zabalte do vopred pripravených nádob, odstráňte prebytočný vzduch a nádobu uzavrite.
5. Vložte kapustu do mrazničky na hornú poličku.

Po 2 - 3 hodinách je možné jedlo presunúť do spodných priehradiek mrazničky.

V rúre výrobok stráca minimum vitamínov a nepriberá extra kalórie, ako keď sa dusí v kotlíku alebo na panvici. Pripravte jedlo nie dlhšie ako 40 minút.

Na uskladnenie v mrazničke môžete použiť nasledujúcu nádobu:

1. Tesné igelitové vrecko... Hotové výrobky sa vložia do nej, vzduch sa vytlačí a pevne sa zviaže. Nemalo by byť plnené. Do jedného vreca vložili také množstvo kapusty, ktoré je potrebné na 1 krát.
2. Plastová nádoba s vekom... Aby ste v ňom udržali čo najmenej vzduchu, odporúča sa ho úplne naplniť. Pohodlnejšie je používať malé nádoby do 300 g.
3. Vákuové vrecká... Musí byť plná do 2/3. Vzduch sa evakuuje špeciálnym zariadením alebo čerpadlom, po ktorom sa rýchlo uzavrie ventil balenia.

Použitie vákuových vreciek vám umožní ušetriť užitočné miesto v mrazničke, pretože po odstránení vzduchu sa objem ich obsahu zníži o 60-70%.

Čas použiteľnosti v mrazničke

Miska sa môže skladovať zmrazená až šesť mesiacov... Ak ho práve vložíte do chladničky, potom sa výrobok po 3 dňoch znehodnotí.

Faktom je, že kapusta, ktorá odstála v chladničke deň alebo viac, stratí až 90% vitamínu C. Jeho jedinou hodnotou bude prítomnosť vlákniny.

Ak sa produkt nepoužil do šiestich mesiacov po zmrazení, musí sa zlikvidovať. Takáto kapusta je nevhodná na jedlo.

Užitočné informácie

Tipy, ktoré je potrebné vziať na vedomie:

1. Ak bola miska varená vo veľkom množstve, potom musí byť zmrazená po častiach. V prípade potreby sa z mrazničky vyberie správne množstvo jedla.
2. Počas varenia sa odporúča používať čo najmenej oleja. Kapustu necháme dusiť vo vlastnej šťave. Znížite tak obsah kalórií v miske a množstvo tekutiny v nej.
3. Na rozmrazenie môžete použiť mikrovlnnú rúru a teplú vodu.
4. Ak plánujete kapustu dlho skladovať, musíte z nádoby vytlačiť prebytočný vzduch. Čím je menšia, tým lepšie produkt zamrzne.
5. Nádoba musí byť tesne uzavretá. Výrobok má výrazný zápach, ktorý sa môže šíriť po celej mrazničke.
6. Chuť rozmrazenej kapusty môžete vylepšiť pridaním trochy stolového octu a cukru počas ohrevu. Takto dodáte pokrmu sladkokyslú príchuť.

Nájdete tu všetko najdôležitejšie a najužitočnejšie o skladovaní kapusty tu.

Záver

Dusenú kapustu môžete určite zamraziť. Po takomto spracovaní nestratí svoju chuť, nebude mať trpkú ani kyslú chuť.

Hotová miska sa skladuje v mrazničke v plastových vreciach alebo v nádobách. Ak chcete získať chutnú a uspokojivú prílohu na obed alebo na večeru, stačí ju niekoľko minút vybrať z chladničky a rozmraziť.