Tipy od skúsených kuchárov: ako doma skladovať jablkový marshmallow

Jablková pastila je vynikajúci prírodný a zdravý dezert. Aby si výrobok dlho uchoval všetky svoje kvality, musí byť správne uskladnený.

Doma sa to dá urobiť niekoľkými spôsobmi.

O tom, ako správne skladovať jablkové marshmallows doma, si prečítajte v článku.

Spôsoby organizovania skladovania jablkového dezertu

S výhradou všetkých potrebných podmienok jablkový cukrík môžu byť uložené na dlhšiu dobu. Ak je jedlo dobre uvarené, nemalo by vás zašpiniť, aj keď môže byť na dotyk mierne vlhké.

Sklenené nádoby

Skladovanie v sklenených nádobách je najbežnejšou a najjednoduchšou možnosťou a je veľmi vhodné na domáce použitie. Problémy môžu byť iba s veľkým množstvom marshmallow jablka, pretože v takom prípade budete potrebovať veľa plechoviek.

Pri skladovaní v sklenenej nádobe postupujte takto:

1. Pastila je vopred nakrájaná na pásy a vytvárajú sa valčeky. Alebo nakrájajte na štvorce.
2. Posypeme práškovým cukrom.
3. Výsledné kúsky sa dajú do suchej nádoby, pričom sa vrstvy posúvajú pergamenom.
4. Zakryte plastovým vekom.

Jablkové cukríky môžu mať na rozdiel od výrobkov vyrobených z iného ovocia, napríklad sliviek, vysokú hustotu a nízku plastickosť, takže je často pohodlnejšie ich nakrájať na štvorce, ako stočiť do rolády.

Drevené boxy

Drevené debničky možno tiež použiť ako úložisko jabĺk marshmallow. Pripravené nádoby sa vyčistia, odvetrajú, vysušia a vyložia pergamenom, ktorý by mal zakrývať dno a steny škatule. Potom sa produkt položí a všetky vrstvy sa posunú pergamenovými listami.

Medzi nevýhody tejto metódy ukladania patrí:

• potreba vážneho spracovania samotnej škatule;
• objemnosť nádoby;
• nedostatok spoľahlivosti a tesnosti týchto obalov;
• najvhodnejšie pre vysokoobjemové obrobky.

Plátené tašky

Ak chcete dezertný výrobok uložiť len do vrecka, musíte si ho pripraviť. Na kontakt s výrobkom je možné použiť iba vrece z ľanu alebo bavlny.

Predtým, ako do nej vložíte jablkové marshmallow, vak by mal byť držaný v koncentrovanom soľnom roztoku a sušený bez vyplachovania.

Samotná marshmallow, rovnako ako v predchádzajúcich spôsoboch skladovania, by mala byť posunutá pergamenovým papierom. Sladkosť môžete uložiť priamo do takého vrecka alebo vložením do plechovej dózy.

Nevýhody organizácie:

• potreba ďalšieho spracovania samotného vaku;
• ťažkosti s položením pergamenu medzi riadkami kvôli nedostatku tuhej formy;
• nedostatok úplnej tesnosti.

Predbežné ošetrenie vrecka soľným roztokom pomôže chrániť výrobok pred napadnutím hmyzom.

Plastové nádoby

Jablkové cukríky je možné skladovať v hermeticky uzavretých nádobách dlhšie ako mesiac. Pri rozložení produktu vo vrstvách by ste ich nemali zabudnúť oddeliť pergamenom.... Kontajnery sú kompaktné a zaberajú málo miesta, čo je veľmi výhodné pre domáce skladovanie.

Kartónové škatule

Kartónové škatule sú vhodné na skladovanie veľkého množstva potravín. Ak je málo výrobkov, potom je namiesto škatule lepšie použiť sklenené nádoby alebo špeciálne nádoby.

Vnútorná strana kartónu je lemovaná pergamenoma vrstvy sú oddelené rovnakým spôsobom ako pri usporiadaní úložiska v inom kontajneri.

Ak sa škatule pred položením pastilky použili na výrobky s výrazným zápachom (napríklad pomaranče, mandarínky, údené mäso atď.), Nemali by ste ich používať. Takéto balenie navyše neposkytuje úplnú ochranu pred hmyzom.

Je nemožné, aby bol výrobok podbitý a príliš hustý, aby nevyvolával deformáciu a poškodenie marshmallowa.

Vlastnosti zmrazenia produktu

V mrazničke, na rozdiel od bežnej chladiacej komory, pri neustále nízkej teplote možno marshmallow skladovať po dlhú dobu - až rok. Táto metóda umožňuje, aby si výrobok ponechal užitočné látky a nestratil svoju konzistenciu.

Ak po zmrazení musíte marshmallow rozmraziť, potom musí sa to robiť postupne a postupne:

1. Presuňte z mrazničky na poličku v chladničke.
2. Vydržte niekoľko hodín (asi dve až tri).
3. Premiestnite na stôl na úplné rozmrazenie.

Teplota a načasovanie

Aby sa prírodný produkt dlho skladoval, je potrebné pre neho zorganizovať vhodné podmienky:

• vlhkosť - do 60%;
• teplota vzduchu - asi + 14ºС.

Jablková sladkosť by sa mala skladovať v suchu:

1. Nakrájané na kúsky sa môžu pri dodržaní požadovaného teplotného režimu uchovávať v sklenenej nádobe až 1,5 mesiaca.
2. V zmrazenom stave - rok.
3. Vonku - nie dlhšie ako 1-1,5 týždňa, pretože rýchlo schne.

Pri dlhodobom skladovaní musí byť pastilka pravidelne vyberaná, sušená v sušiarni a po ochladení opäť umiestnená do skladovacích nádob s čerstvým pergamenom. Táto technika zvýši trvanlivosť.

Zákazy a vlastnosti procesu

Iba správne skladovanie umožňuje, aby sa pastilka nezhoršovala a aby sa udržala jej konzistencia.

Medzi znaky organizácie procesu patria nasledujúce body:

1. Ak nie je pastilka zabalená na uskladnenie, ale je na voľnom priestranstve, rýchlo schne a tvrdne.
2. Jednoducho vložené do celofánového vrecka a do chladničky - jablková omáčka sa stáva lepkavou, viskóznou a môže zmiznúť.
3. Neskladujte pastilku vo vlhkej nádobe.
4. Produkt nemôžete skladovať v nádobe, ktorá má v sebe stopy iných produktov a zadržiava cudzie pachy - pastilka bude nimi nasýtená a stane sa bez chuti. Z rovnakého dôvodu by ste ho nemali skladovať v zle vetranej miestnosti.
5. Skladovanie na otvorenom slnku je spôsob, ako produkt rýchlo vysušiť a získať neobvyklú tvrdosť.
6. Neskladujte jablkové cukrovinky vo fólii alebo potravinovej fólii - výrobok sa znehodnotí.

Ak sa chcete dozvedieť viac o skladovaní jabĺk, rozhliadnite sa tu.

Záver

Napriek výrobe prírodných domácich jablkových cukroviniek bez pridania konzervačných látok je možné tento výrobok dlho skladovať.

Hlavnou vecou je dodržiavať všetky potrebné podmienky - udržiavanie požadovanej vlhkosti a konštantnej teploty... Ak budete dodržiavať všetky pravidlá skladovania, stane sa marshmallow lahodným a zdravým dezertom pre celú rodinu a hostí.