Zalecenia i sposoby przechowywania jabłek na balkonie jesienią i zimą

Prywatni właściciele domów przechowują zbiory jabłek w chłodnej piwnicy lub garażu. A co z tymi, którzy mieszkają w wielopiętrowym budynku mieszkalnym?

Stosując w praktyce zalecenia dotyczące przechowywania jabłek na balkonie jesienią i zimą, w jakiej temperaturze, możesz cieszyć się tymi soczystymi, aromatycznymi, zdrowymi owocami jak najdłużej.

Czy to możliwe, w jakich przypadkach?

Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest to, że tylko zimowe odmiany jabłek (na przykład Calvil lub Rosemary) nadają się do przechowywania na balkonie. Owoce wyróżniają się zgrubiałą skórką, pokrytą równomiernym, naturalnym nalotem woskowym.

Z zastrzeżeniem określonych warunków, odmiany zimowe doskonale zachowują:

• smak,
• soczystość,
• zapach przez pięć do ośmiu miesięcy po zbiorach.

Odmiany jesienne są przechowywane przez krótki czas (nie dłużej niż dwa miesiące). Podczas zbioru jabłek odmian letnich należy z wyprzedzeniem pomyśleć o metodach ich przetwarzania (jabłka są przechowywane nie dłużej niż dwa tygodnie).

Do przechowywania nadają się tylko posortowane owoce. Owoce muszą być całe, bez oznak rozkładu, o jednolitym kolorze i gęstości. Jabłka są również sortowane według wielkości. Małe owoce są sortowane do przechowywania w osobnym pudełku (szybciej się psują).

Znajdziesz tutaj wszystkie najważniejsze informacje dotyczące przechowywania jabłek tutaj.

W jakiej temperaturze, wilgotności i innych warunkach przechowywania?

Będzie można oszczędzać owoce, jeśli zostaną spełnione następujące warunki:

• reżim temperaturowy od + ° 1C i więcej;
• wilgotność powietrza nie niższa niż 85%;
• używanie tylko zamkniętych pojemników (pod wpływem światła słonecznego owoce szybciej się psują);
• z dala od innych owoców i warzyw.

Przeczytaj o temperaturze, w jakiej jabłka można przechowywać w domu zimą. artykuł.

Jeśli loggia jest ocieplona, ​​przeszklona

Idealną opcją do przechowywania zbiorów jabłek w mieszkaniu jest przeszklony, izolowany balkon. Temperatura powietrza w takim pomieszczeniu zimą nie spada poniżej + 3-5Cktóry zapobiega zamarzaniu i psuciu się jabłka.

Istnieje kilka sposobów przechowywania jabłek na izolowanym balkonie:

Używamy plastikowych toreb

Starannie wysortowane jabłka pakowane są w worki foliowe po 2-3 kg. Po tym, jak paczka jest dobrze zawiązana i wysłana do przechowywania.

W woreczku należy zrobić kilka otworów (można użyć wykałaczki)... Jest to konieczne, aby gaz etylenowy uciekał z torby, co przyspiesza proces psucia się i gnicia słodkich owoców.

Jabłka przechowuj w plastikowej torbie w temperaturze + 1-4 ° C przez jeden do trzech miesięcy.

Elastyczny pojemnik

Ta specjalna torba z tkaniny, składająca się z kilku warstw materiału izolacyjnego i elementu grzejnego wzdłuż obrysu, to doskonałe rozwiązanie do przechowywania jabłek dla tych, którzy nie mogą pochwalić się dużą powierzchnią balkonu.

Papier

Najłatwiejszą, najtańszą i często używaną metodą przechowywania jabłek jest pudełko, zawinięte w papier.

Jako opakowanie możesz użyć:

• papierowe ręczniki,
• serwetki,
• papier do pisania.

Lepiej jest wyrzucić stare gazety i czasopisma, ponieważ na skórce jabłka może pozostać farba drukarska.

Mimo całej swojej prostoty ta metoda jest najbardziej skuteczna, jeśli zbiory jabłek są niewielkie.

Drewniane skrzynie, pudełka kartonowe

Taki pojemnik jest odpowiedni tylko wtedy, gdy loggia jest przeszklona i izolowana... Posortowane owoce są starannie umieszczane w pudełkach lub pudełkach, starając się, aby nie stykały się ze sobą zbyt mocno.

Jabłka układa się nie więcej niż w dwóch lub trzech warstwach. Eksperci zalecają posypanie każdej warstwy suchymi trocinami lub wiórami, słomą lub piaskiem (należy wypalić kilka minut w piekarniku).

Thermobox

Ta metoda przechowywania pozwala gospodyni nie martwić się, że jabłka zamarzną na balkonie w temperaturach poniżej zera za oknem.

Thermobox to specjalna konstrukcja składająca się z dwóch pudełek o różnych rozmiarach... Pudełka muszą być tak dobrane, aby przy wkładaniu do siebie pozostawał między nimi odstęp 10-15 cm.

W przyszłości jest wypełniony dowolnym materiałem izolacyjnym: kulkami piankowymi, wiórami lub trocinami, watą, szmatami. Najłatwiej jest przedmuchać szparę pianką poliuretanową.

Po zmontowaniu izolowanego pudełka na spód kładzie się arkusz pianki... Termobox zamykany jest wieczkiem, również tapicerowanym pianką. Dodatkowo po ułożeniu owoców termobox przykrywa się starym kocem bawełnianym, brezentem.

Aby jabłka nie miażdżyły się nawzajem pod własnym ciężarem, każda warstwa jest przesuwana arkuszami tektury lub grubego papieru.

Jeśli nie ma izolacji

Reżim temperaturowy dla długotrwałego przechowywania jabłek waha się w granicach + 2-5 ° C. Niestety zimą bardzo trudno jest zapewnić niezbędne warunki przechowywania na ocieplonym balkonie.

Gdy tylko termometr zacznie wskazywać poniżej zera temperaturę powietrza, skrzynki z owocami należy przenieść w cieplejsze miejsce.

Alternatywą dla przenoszenia skrzynek na owoce będzie instalacja tzw. „Piwnicy balkonowej” na izolowanym balkonie. To skrzynka o podwójnych ściankach, pomiędzy którymi układana jest izolacja (arkusze pianki lub styropianu).

Aby utrzymać wymaganą temperaturę w „piwnicy balkonowej” w czasie mrozów, wzdłuż zewnętrznego obrysu skrzynki zamontowano małe grzałki powietrzne z termostatami.

Eksperci radzą wyposażyć „piwnice balkonowe” wzdłuż zewnętrznej ściany balkon. Dzięki temu, że elewacja nagrzewa się przez słońce, istnieje możliwość zmniejszenia zużycia energii.

Idealnie pudełko termo z dziesiątkami wygląda jak niskie (jabłka układane są maksymalnie w dwie warstwy), szeroką konstrukcję, rozciągniętą na całej długości zewnętrznej ściany balkonu.

Podczas podłączania elektrycznego elementu grzejnego należy przestrzegać przepisów przeciwpożarowych. Miejsca styku elementów grzejnych ze ścianami skrzynki należy ułożyć materiałami niepalnymi.

Rada

Należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Przynajmniej raz w miesiącu należy przeprowadzić audyt zapasów jabłek na balkonie. Owoce z najmniejszymi oznakami zgnilizny są natychmiast wyjmowane z pudełka, ponieważ mogą uszkodzić całą uprawę.
2. Nie przenoś ciągle pudełek z jabłkami z chłodnego balkonu do ciepłego pomieszczenia iz powrotem. Gwałtowna zmiana temperatury powietrza otoczenia przyspiesza proces psucia się owoców.
3. Nie przechowuj jabłek z warzywami. Gaz etylenowy uwalniany przez słodkie owoce znacznie skraca okres przechowywania roślin okopowych.
4. Jeśli nie ma termometru, jedna sprawdzona metoda pomoże zrozumieć, że owoce należy wyjąć z balkonu. Na loggii pozostaje słoik z wodą. Sygnałem, że zbiory owoców należy wynieść do ciepłego miejsca, jest pierwszy lód na powierzchni wody w słoiku.

Wniosek

Praktycznie wykorzystując wskazówki dotyczące przechowywania jabłek na balkonie, możesz jak najdłużej cieszyć się smakiem świeżych, soczystych owoców.