Vitenskapelig tilnærming: er det mulig å lagre epler i en kjeller sammen med poteter

Hver gartner vet verdien av kvadratmeter i en kjeller. Den høstede avlingen må plasseres på en slik måte at det er nok plass til hvert produkt.

I dette tilfellet er det nødvendig å overholde kulturens krav slik at den ikke forverres under lagring. Et eget problem er kompatibiliteten til grønnsaker og frukt.

Les om det er mulig å lagre epler i samme kjeller med poteter og hvordan du kan organisere denne prosessen riktig i artikkelen.

Produktkompatibilitet

For å forhindre at grønnsaker og frukt ødelegges under lagring, må det tas hensyn til kompatibiliteten.

Vær oppmerksom på parametere som:

• hudtykkelse av frukt og grønnsaker;
• temperaturkrav;
• stoffer som frigjøres av produkter.

Poteter kan lagres med grønnsaker og frukt som ikke vil ødelegge den, absorberer overflødig fuktighet og vil ikke begynne å forverres på grunn av overflødig.

Når de ligger i kjelleren, svetter knollene... Den akkumulerte kondensen må ikke skade maten som er lagret i nærheten. Epler er ikke en av dem. De skal ikke ligge med potetene. Det er flere grunner til dette.

Hvorfor ikke anbefalt?

Det anbefales ikke å oppbevare epler med poteter på grunn av at de frigjør etylen. Dette navnet skjuler et plantehormon som er designet for rask modning. I plukket frukt øker produksjonen på grunn av mangel på fuktighet, slik at de modnes raskere.

Derfor, ved å ligge ved siden av eplene, begynner det å spire raskt og forverres. Knollene blir myke, råtner fra innsiden.

Etylen har imidlertid en egenart. Ved null temperatur er produksjonen betydelig redusert. Derfor reduseres modningsprosessen til produkter. Så snart temperaturen i kjelleren stiger over null, begynner det igjen å produsere gass med hevn.

Å kjenne denne funksjonen, kan den brukes med fordel. Derfor er det i noen tilfeller fortsatt akseptabelt å lagre epler og poteter.

Når er det umulig?

Det er situasjoner der du kan lagre epler og poteter ikke entydig.

1. Oppbevaring i en eske. I intet tilfelle skal frukt og grønnsaker komme i kontakt med hverandre.Det frigjorte etylenet vil føre til at potetene raskt råtner.
2. Oppbevaring av tidlig moden frukt med en tynn skinn i samme beholder eller ved siden av poteter. Disse fruktene avgir gass spesielt aktivt. De forverrer seg raskt og provoserer for rådnende produkter i nærheten.
3. Høy temperatur i kjelleren. Hvis den overstiger merket 0 ... + 1 grader, vil avlingen begynne å råtne.
4. Dårlig ventilasjon. Jo verre rommet er ventilert, jo mer akkumuleres etylen i det.
5. Oppbevaring av store mengder epler. Hvis høsten tar opp mesteparten av kjelleren, vil akkumuleringen av etylen være betydelig. I dette tilfellet vil ikke den kraftigste ventilasjonen hjelpe.

Når er det tillatt?

Oppbevar epler og poteter sammen mulig i følgende tilfeller:

• ideelle forhold har blitt skapt i kjelleren - lufttemperaturen overstiger ikke 0 grader, hetten fungerer som den skal, eller ekstra vifter er installert;
• takhøyde i kjelleren ikke mindre enn 2,2 m;
• rommet er desinfisert, veggene er hvitkalket med en blanding av kalk og kobbersulfat;
• det er mulig å plassere grønnsaker og frukt langt fra hverandre;
• poteter er unge og tørre - slike knoller vil ikke bli påvirket av etylen i lang tid;
• regelmessig kvalitetskontroll av produkter - du må sortere og inspisere dem ofte.

Hvis eplene har absorbert "kjellerlukten", er det ikke vanskelig å bli kvitt den. Det er nok å tåle dem i flere dager i leiligheten. De skrumpne fruktene blir dynket i kaldt vann.

Hvordan organisere lagring i samme kjeller med poteter?

Hvis det er veldig lite lagringsplass, kan du ty til noen triks, takket være det vil det være mulig å bevare både epler og poteter i en kjeller.

Disse inkluderer:

1. Separat lagring av produkter. Poteter plasseres i kjelleren i åpne esker. Fruktene legges ut i hyllene som ligger over.

   De vil være plassert nærmere ventilasjonen, og dermed unngå opphopning av etylen i rommet.

2. Oppbevaring av epler i plastposer. De pakkes i 2-4 kg frukt og får stå i 7 timer for å kjøle seg ned. Så er posene bundet tett.

   For å "puste" trenger frukten noen små hull som er laget med en fyrstikk. Etter 7-14 dager vil posen ha nok karbondioksid til langvarig lagring av epler.

   Denne prosessen kan akselereres ved å legge en bomullspinne med alkohol inn. Med denne lagringsmetoden kan ikke epler skade knollene.

3. Før du sendes til esker, må grønnsaker og frukt ordnes nøye. Alle produkter som viser selv de minste tegn på råte, riper eller bulker, må ordnes.
4. For å få epler til å slippe ut mindre etylen i miljøet, pakkes de inn i papir. Pakket frukt plasseres i sterke trekasser, eller i rene pappesker som ikke er redd for fuktighet. Hullene kan fylles med halm.
5. Hvis rommet er veldig lite, hjelper vaselinolje med å "beskytte" potetene. Det er impregnert med papiret der hvert eple er pakket inn. Bare de aller beste, mellomstore fruktene er valgt. Store og små frukter ødelegges raskere.

Jo nærmere vårperioden, jo oftere blir kontrollen utført. Produkter som viser tegn til forringelse, bør fjernes umiddelbart..

Best bevart vinter epler... De har en tykk hud som beskytter dem mot uttørking og inntrengning av skadelige mikroorganismer. Slike frukter vil ikke råtne og bidra til ødeleggelse av nærliggende matvarer.

Samle dem når de når flyttbar, ikke faktisk modenhet... I begynnelsen kan ikke smaken av frukten kalles utmerket. Det forbedres under lagring. Disse eplene blir saftige, søte og aromatiske på 1-2 måneder. Han vil fortelle deg når du skal fjerne epler fra treet for lagring dette artikkel.

Glyserin bidrar til å øke sikkerheten til frukt. Den påføres en klut som brukes til å tørke hvert eple. Du kan lære om metodene for bearbeiding av epler før lagring her.

Nyttig informasjon

For å holde poteter og epler lenger, du kan ty til følgende tips:

1. Tilsett reddik eller pepperrot i esken med knoller. Disse røttene skiller ut spesielle stoffer - phytoncider, som ødelegger soppen og forhindrer infeksjon med råte.
2. Rødbeter, lagt på toppen av potetene, lar dem beholde fuktighet og forhindrer dem i å råtne.
3. For å forbedre holdekvaliteten til poteter, kan du strø dem med løkskall eller mynteblader.
4. Du kan ikke plukke stilken fra epler.
5. Epler som er plukket opp fra bakken, kan ikke lagres. Overmodne defekte frukter brukes umiddelbart. Hvis de faller i kjelleren, kan råte ødelegge hele avlingen.
6. Ikke vask naturlige matavleiringer fra epler. Det beskytter dem mot skader.
7. Under dyrking av epler reduseres andelen nitrogenholdig gjødsel. Hvis det er for mange av dem i jorden, vil fruktene raskt råtne.

For å gjøre dette blir de igjen i garasjen, i hagen eller på balkongen i 2-3 uker. Først etter sortering kan de sendes til vinteren. Du finner alle de viktigste tingene med å holde epler her.

Konklusjon

Det anbefales ikke å lagre poteter og epler. Hvis det ikke er mulig å skille dem, plasserer de produktene i samme rom, men så langt som mulig fra hverandre..

Nøkkelen til sikkerheten til grønnsaker og frukt er en konstant lav lufttemperatur, ventilasjon av høy kvalitet og regelmessig sortering.