Anbefalinger og måter å lagre epler på balkongen om høsten og vinteren

Private huseiere holder eplehøsten i en kjølig kjeller eller garasje. Men hva med de som bor i en leilighet i en etasjes bygning?

Ved å bruke anbefalingene om hvordan du kan lagre epler på balkongen om høsten og vinteren, ved hvilken temperatur, kan du nyte disse saftige, aromatiske, sunne fruktene så lenge som mulig.

Er det mulig, i hvilke tilfeller?

Det første du må huske er at bare vintervarianter av epler (for eksempel Calvil eller Rosemary) er egnet for lagring på balkongen. Fruktene kjennetegnes av en tykkere hud dekket med en jevn naturlig voksaktig blomst.

Underlagt visse betingelser, vintervarianter bevare perfekt:

• smak,
• saftighet,
• duft i fem til åtte måneder etter høsting.

Høstvarianter lagres i kort tid (ikke mer enn to måneder). Når du høster epler av sommervarianter, er det nødvendig å tenke på forhånd om metodene for bearbeiding (epler lagres i mer enn to uker).

Bare sorterte frukter er egnet for lagring. Frukt må være hel, uten tegn på råtnende, ensartet farge og tetthet. Epler er også sortert etter størrelse. Små frukter sorteres for lagring i en egen eske (de ødelegges raskere).

Du finner alle de viktigste tingene med å holde epler her.

Ved hvilken temperatur, fuktighet og andre lagringsforhold?

Det vil være mulig å spare frukt hvis følgende vilkår er oppfylt:

• temperaturregime fra + ° 1C og over;
• luftfuktighet ikke lavere enn 85%;
• bruk bare lukkede beholdere (under påvirkning av sollys begynner frukt å forverres raskere);
• vekk fra annen frukt og grønnsaker.

Om temperaturen ved hvilken temperatur du kan lagre epler hjemme om vinteren, les inn artikkel.

Hvis loggia er isolert, glassert

Det ideelle alternativet for lagring av eplehøst i en leilighet er en innglasset, isolert balkong. Lufttemperaturen i et slikt rom om vinteren faller ikke under + 3-5C, som holder eplet i å fryse og ødelegges.

Det er flere måter å lagre epler på en isolert balkong:

Vi bruker plastposer

Nøye sorterte epler er pakket i plastposer på 2-3 kg. Etter at pakken er godt bundet og sendt til lagring.

Det må lages flere hull i posen (du kan bruke en tannpirker)... Dette er nødvendig slik at etylengass rømmer ut av posen, og akselererer prosessen med ødeleggelse og rotting av søt frukt.

Oppbevar epler i en plastpose ved + 1-4 ° C i en til tre måneder.

Fleksibel container

Denne spesielle stoffposen, som består av flere lag med isolasjonsmateriale og et varmeelement langs kretsen, er en utmerket lagringsløsning for epler for de som ikke kan skryte av et stort balkongområde.

Papir

Den enkleste, rimeligste og ofte brukte metoden for lagring av epler er i en eske, pakket inn i papir.

Som en innpakning kan du bruke:

• tørkepapir,
• servietter,
• skrivepapir.

Det er bedre å kaste gamle aviser og magasiner, ettersom trykkfarge kan være igjen på epleskallet.

For all sin enkelhet er denne metoden mest effektiv hvis eplehøsten er liten.

Trekasser, pappesker

En slik beholder er bare egnet hvis loggia er glassert og isolert... De sorterte fruktene plasseres nøye i esker eller esker, og prøver å sørge for at de ikke kommer i kontakt med hverandre for mye.

Epler legges ut i ikke mer enn to eller tre lag. Eksperter anbefaler å drysse hvert lag med tørt sagflis eller spon, halm eller sand (må kalsineres i flere minutter i ovnen).

Thermobox

Denne lagringsmetoden lar vertinnen ikke bekymre seg for at eplene fryser på balkongen ved minusgrader utenfor vinduet.

Thermobox er en spesiell design som består av to bokser i forskjellige størrelser... Kassene må velges slik at når de settes i hverandre, forblir et gap på 10-15 cm mellom dem.

I fremtiden er den fylt med hvilket som helst isolerende materiale: skumkuler, spon eller sagflis, bomullsull, filler. Den enkleste måten er å blåse ut gapet med polyuretanskum.

Etter at den isolerte boksen er satt sammen, legges et skumark på bunnen... Termoboks lukkes med lokk, også polstret med skum. I tillegg, etter at fruktene er lagt, er termoboks dekket med et gammelt bomullstæppe, presenning.

For å forhindre at epler knuses hverandre under egen vekt, forskyves hvert lag med ark papp eller tykt papir.

Hvis det ikke er isolasjon

Temperaturregimet for langvarig lagring av epler varierer innen + 2-5C. Dessverre er det veldig vanskelig å gi de nødvendige lagringsforholdene på en isolert balkong om vinteren.

Så snart termometeret begynner å vise lufttemperatur under null, fruktkassene må flyttes til et varmere sted.

Alternativt vil et alternativ til flytting av fruktkasser være å installere en såkalt "balkongkjeller" på en isolert balkong. Dette er en boks med doble vegger, mellom hvilke det legges isolasjon (skumplater eller ekspandert polystyren).

For å opprettholde den nødvendige temperaturen i "balkongkjelleren" i frost, er små luftoppvarmingselementer med termostater installert langs boksens ytre kontur.

Eksperter anbefaler å utstyre "balkongkjellere" langs ytterveggen balkong. På grunn av det faktum at fasaden varmes opp av solen, er det mulig å redusere energiforbruket.

Ideelt sett ser en termokasse med Tens ut som en lav (epler er stablet i maksimalt to lag), en bred struktur strukket langs hele lengden på ytterveggen på balkongen.

Brannsikkerhetsbestemmelser må overholdes når du kobler til et elektrisk varmeelement. Kontaktstedene mellom varmeelementene og boksens vegger må legges med ikke-brennbare materialer.

Råd

Det er viktig å følge disse anbefalingene:

1. Minst en gang i måneden er det nødvendig å revidere eplebeholdningene på balkongen. Frukt med de minste tegn på råte fjernes umiddelbart fra esken, da de kan skade hele avlingen.
2. Ikke flytt boksene med epler hele tiden fra en kjølig balkong til et varmt rom og tilbake. En kraftig endring i omgivelsestemperaturen akselererer prosessen med fruktkasting.
3. Oppbevar ikke epler med grønnsaker. Etylengass som frigjøres av søte frukter reduserer holdbarheten til rotvekster betydelig.
4. Hvis det ikke er noe termometer, vil en velprøvd metode bidra til å forstå at frukt må tas ut av balkongen. En krukke fylt med vann er igjen på loggiaen. Signalet om at frukthøsten må tas ut til et varmt sted er den første isen på vannoverflaten i krukken.

Konklusjon

Når du praktisk talt bruker tipsene for å lagre epler på balkongen, kan du nyte smaken av fersk saftig frukt så lenge som mulig.