Kopūstų laikymo maistinėje plėvelėje ypatybės, privalumai ir trūkumai

Kopūstai yra patenkinti ir sveiki, tačiau sunku naudoti daugiau nei vieną šakę vienu metu.

Namų šeimininkės, nusipirkusios per didelę kopūstų galvą, ir sodininkai, surinkę įspūdingą derlių, susiduria su produkto galiojimo laiko pratęsimo problema.

Jei daržoves tiesiog dedate į šaldytuvą, jos greitai supelija, o joje nėra tiek daug vietos. Tokiais atvejais į pagalbą ateina polietilenas.

Apie tai, ar tinkamai laikyti šviežius kopūstus maistinėje plėvelėje, skaitykite straipsnyje.

Ar galiu laikyti?

Laikykite kopūstus maisto plėvelėje įmanoma, bet šis metodas ne visada taikomas... Pavyzdžiui, šis metodas nėra tinkamas ilgalaikiam saugojimui.

Jei produktas išlieka ištemptas ilgiau nei 4 mėnesius, jis pradės blogėti.

Supakuotas į sveiką polietileną ir supjaustytas į 2 dalis šakių... Pirmiausia naudojamos pusės, nes pažeidus daržovės vientisumą, mikrobai nusėda ant jos paviršiaus.

Todėl po 10–15 dienų jis pradės blogėti. Visi kopūstai išsilaiko ilgiau.

Už ir prieš

Kopūstų laikymas maistinėje plėvelėje turi savo privalumų ir trūkumų. Metodo privalumai:

1. Laikykite drėgmę kištuko viduje. Jo lapuose yra daugiau kaip 90% vandens. Jo praradimas daržovei yra pražūtingas, tačiau dėl ištempimo jis neišdžiūsta, nes kontaktas su deguonimi sumažėja iki minimumo.
2. Naudojimo paprastumas. Šakės apvyniojimas plastiku neužtruks ilgiau nei 5 minutes.
3. Metodo prieinamumas. Pirkdami maistinę plėvelę, problemų nekils. Jis parduodamas bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje ir yra labai pigus (maždaug 50 RUB už ritinį).

Šis metodas turi keletą trūkumų, įskaitant:

1. Trumpas galiojimo laikas. Jei šakutė jau buvo nupjauta, tai po plėvele ji gulės ne ilgiau kaip 2 savaites.
2. Reguliarios stebėsenos poreikis. Visi kopūstai, suvynioti į polietileną, turi būti tikrinami bent kartą per mėnesį. Kondensato kaupimasis yra tikras būdas bakterijoms daugintis.
3. Galimybė laikyti tik „idealias“ vidutinio dydžio galvutes. Net ir vieno nedidelio defekto buvimas padarys žalą daržovei.

Paruošiama šviežia daržovė

Prieš vyniodami daržovę į plastiką, turite tinkamai ją paruošti. Pabrėžia:

1. Apžiūrėkite kopūstų galvą iš visų pusių.Jame neturėtų būti matomų defektų, užkrėstų vietų. Netgi švarūs įtrūkimai be puvimo požymių yra priežastis nustoti naudoti plėvelę.
2. Įvertinkite kopūstų struktūrą. Elastingos kopūstų galvutės pašalinamos ilgalaikiam laikymui. Visi lapai turi tvirtai priglusti vienas prie kito. Laisvi egzemplioriai nėra suvynioti į plėvelę.
3. Įvertinkite galvučių dydį. Vidutinės šakės yra tinkamos ilgai laikyti.
4. Aštriu peiliu nupjaukite kopūsto koją. Pjovimas turi būti atliekamas kuo arčiau pagrindo.
5. Šakutes nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes, nešvarumus ir bakterijas.
6. Tegul daržovės išdžiūsta. Gryname ore kopūstai turėtų gulėti bent valandą.
7. Atvėsinkite iki laikymo temperatūros. Jei kopūstai nuleidžiami į rūsį, tada jie paliekami jame parai. Tik tada jis suvyniotas ruože.

Rūsyje ir šaldytuve

Plastikinėje plėvelėje produktą galima laikyti šaldytuve ir rūsyje. Savybės, į kurias reikia atkreipti dėmesį:

• kad kopūstai būtų gerai laikomi, pakanka juos suvynioti į 4 plėvelės sluoksnius;
• medžiagą reikia kuo stipriau prispausti prie daržovės paviršiaus - ši taisyklė ypač tinka nupjautoms galvoms;
• šaldytuve šakutės dedamos į daržovių dėžę arba ant įprastos lentynos, visos kopūstų galvos gali išlikti šviežios iki 4 mėnesių;
• rūsyje į foliją suvynioti kopūstai sulankstomi į dėžes, šioje formoje juos galima laikyti 3-4 mėnesius.

Šaldiklis šakėms laikyti netinka. Šaldyti galite tik perdirbtus kopūstus, pavyzdžiui, troškintus ar raugintus kopūstus.

Jis jums pasakys, kaip tinkamai laikyti kopūstus šaldytuve tai straipsnis apie saugojimą rūsyje - tai... Perskaitykite, kaip užšaldyti troškintus kopūstus čia.

Atsiliepimai

Žmonės, laikę kopūstus maistinėje plėvelėje, apie šį metodą pateikia skirtingas apžvalgas. Dauguma jų rodo, kad polietileno daržovė auga pelėsiais.... Tai atsitinka, kai tai yra filme ilgą laiką.

Kai kurie prieš dedami į celofaną bandė kopūstus pabarstyti miltais, tačiau tai neišgelbėjo nuo grybelio augimo.

Naudinga informacija

Kopūstų laikymo plėvele patarimai:

1. Norėdami supaprastinti savo užduotį, turite gauti plėvelę, kurios plotis yra 35-45 cm. Jei jo dydis yra didesnis ar mažesnis, bus nepatogu vynioti kopūstų galvas.
2. Jei viduje susidarė didelis drėgmės kiekis, plėvelė turi būti pašalinta, išdžiovintos šakės, patikrinta, ar nėra pažeidimų, ir apvyniota nauju polietileno sluoksniu.
3. Šviežių kopūstų negalima užšaldyti. Atvėsęs jis tampa minkštas ir beskonis. Jo vartoti šviežio neįmanoma, o terminio apdorojimo metu jis greitai užvirsta.
4. Po plėvele susidaro savotiškas mikroklimatas, kurio nerekomenduojama pažeisti. Jei nėra gedimo požymių ir viduje nėra per daug drėgmės, kopūstai nėra išvyniojami.

Susiję vaizdo įrašai

Vaizdo įraše bus pasakojama apie kopūstų laikymą maisto plėvelėje:

Išvada

Kopūstus galite laikyti maistinėje plėvelėje. Teisingai laikantis, visos šakės gali išlikti šviežios iki 4 mėnesių, o šakės - iki 2 savaičių. Svarbiausia, kad oro temperatūra neviršytų +1 laipsnių.