Neįprasta, bet patogu: ar įmanoma užšaldyti troškintus kopūstus naudoti ateityje?

Troškinti kopūstai yra skanus ir sveikas patiekalas. Tai yra B grupės vitaminų, mikroelementų ir maistinių skaidulų šaltinis.

Norėdami sutaupyti laiko, daugelis namų šeimininkių jį nuima derliui ateityje ir laiko šaldiklyje. Tai labai patogu, nes paruoštas garnyras visada yra po ranka.

Apie tai, ar galima užšaldyti troškintus kopūstus ir kaip tai paveiks jo skonį, skaitykite straipsnyje.

Pliusai užšaldyti patiekalus

Troškintus kopūstus galite užšaldyti. Galutinio produkto atšaldymas neturi įtakos jo kvapui, skoniui ar sveikatai.

Kita vertus, užšalimas turi daug privalumų, įskaitant:

• galiojimo laiko pratęsimas;
• paruoštas garnyras ar pyragų įdaras visada yra po ranka;
• produktas greitai atitirpsta.

Kad kopūstai sušaldę atgautų buvusią konsistenciją, tereikia juos įdėti į keptuvę ir įjungti lėtą ugnį. Indas atitirps palaipsniui ir nesiskirs nuo originalaus produkto.

Kaip teisingai sustingti?

Užšaldykite troškintus kopūstus tai nėra sunku, jei vykdote toliau pateiktas instrukcijas:

1. Supjaustykite ir troškinkite produktą, kol jis bus paruoštas. Be pagrindinio ingrediento, patiekale gali būti svogūnai, pomidorai ir morkos. Nerekomenduojama užšaldyti su mėsa troškintų kopūstų.
2. Virimo metu susidariusios sultys turi būti nusausintos.
3. Indą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Supakuokite gaminį į iš anksto paruoštus indus, pašalinkite oro perteklių ir uždarykite indą.
5. Įdėkite kopūstus į šaldiklį viršutinėje lentynoje.

Po 2–3 valandų maistą galima perkelti į apatinius šaldiklio skyrius.

Orkaitėje produktas praranda minimalų vitaminų kiekį ir negauna papildomų kalorijų, kaip troškinant katile ar keptuvėje. Paruoškite indą ne ilgiau kaip 40 minučių.

Norėdami laikyti šaldiklyje, galite naudoti šį indą:

1. Tvirtas plastikinis maišelis... Į jį dedami gatavi produktai, oras išstumiamas ir tvirtai surišamas. Jo nereikėtų kimšti. Į vieną maišą jie įdėjo tokį kopūstų kiekį, kurio reikia 1 kartą.
2. Plastikinis indas su dangteliu... Kad jame būtų kuo mažiau oro, rekomenduojama jį užpildyti visiškai. Patogiau naudoti mažus indus iki 300 g.
3. Vakuuminiai maišeliai... Jis turi būti užpildytas 2/3. Oras evakuojamas specialiu įtaisu arba siurbliu, po kurio greitai uždaromas pakuotės vožtuvas.

Vakuuminių maišelių naudojimas leidžia sutaupyti naudingos vietos šaldiklyje, nes pašalinus orą, jų turinio tūris sumažėja 60-70%.

Tinkamumo laikas šaldiklyje

Indą galima laikyti šaldytą iki šešių mėnesių... Jei tiesiog įdėsite jį į šaldytuvą, tada po 3 dienų produktas pablogės.

Faktas yra tas, kad kopūstai, stovėję šaldytuve dieną ar ilgiau, praranda iki 90% vitamino C. Vienintelė jo vertė bus maistinių skaidulų buvimas.

Jei per šešis mėnesius po užšaldymo produktas nebuvo sunaudotas, jį reikia išmesti. Toks kopūstas yra netinkamas maistui.

Naudinga informacija

Patarimai, į kuriuos reikia atsižvelgti:

1. Jei patiekalas buvo virtas dideliais kiekiais, tada jis turi būti užšaldytas dalimis. Atsiradus poreikiui, tinkamas maisto kiekis išimamas iš šaldiklio.
2. Virimo metu rekomenduojama naudoti kuo mažiau aliejaus. Leiskite kopūstams troškinti savo sultyse. Tai sumažins indų kalorijų kiekį ir skysčio kiekį jame.
3. Norėdami atitirpinti, galite naudoti mikrobangų krosnelę ir šiltą vandenį.
4. Jei kopūstus planuojate laikyti ilgą laiką, turite išpilti oro perteklių iš indo. Kuo jis mažesnis, tuo geriau produktas užšąla.
5. Tara turi būti sandariai uždaryta. Produktas turi ryškų kvapą, kuris gali pasklisti po šaldiklį.
6. Atšildytų kopūstų skonį galite pagerinti, kaitindami įpildami truputį stalo acto ir cukraus. Tai patiekalui suteiks saldžiarūgščio skonio.

Rasite visus svarbiausius ir naudingiausius kopūstų laikymo dalykus čia.

Išvada

Troškintus kopūstus tikrai galite užšaldyti. Po tokio perdirbimo jis nepraras savo skonio, nebus skonio kartaus ar rūgštaus.

Paruoštas indas laikomas šaldiklyje plastikiniuose maišeliuose arba konteineriuose. Norėdami gauti skanų ir sotų patiekalą pietums ar vakarienei, pakanka kelių minučių, kad jį išimtumėte iš šaldytuvo ir atitirpintumėte.