Švieži obuoliai ištisus metus arba kaip laikyti vaisius rūsyje žiemai

Dėl obuolių naudos neabejojama. Vaisiuose gausu vitaminų ir mineralų, kurių galima gauti visą žiemą, tačiau tam jie turi būti tinkamai laikomi.

Sodininkai rudenį kaupia pasėlius. Tuo pačiu metu obuolius perka žmonės, įpratę teisingai planuoti savo biudžetą. Sezono metu jie kainuoja 2–3 kartus pigiau.

Apie tai, ar visą žiemą tinkamai laikyti obuolius rūsyje ir kuo labiau sumažinti nuostolius, kokia turėtų būti laikymo temperatūra rūsyje, skaitykite straipsnyje.

Ar žiemą vaisius galima laikyti rūsyje?

Obuolius galite laikyti rūsyje. Būtent šiame kambaryje geriausia „žiemoti“ vaisius... Tinkamai organizavus procesą, galite mėgautis sultingais ir skaniais vaisiais prieš prasidedant karščiui.

Optimali temperatūra ir drėgmė

Optimalus temperatūra obuoliams laikyti - 0 laipsnių. Ją nuleidus, vaisiai sušals.

Jei rūsyje bus šilčiau, jie greitai pablogės. Esant teigiamai temperatūrai, vaisiai aktyviai išskiria etileną... Šios dujos skatina jų nokimą, dėl to žymiai sutrumpėja pasėlių galiojimo laikas.

Drėgmės lygis rūsyje turėtų būti maždaug 85–95%. Tokiomis sąlygomis obuoliai nesusitrauks ir nenuvils.

Sandėliavimo paruošimas

Prieš išsiunčiant pasėlį saugoti, jis turi būti tinkamai paruoštas. Jei ignoruosite šį veiksmą, vaisiai greitai suges. Paruošti reikia ne tik pačius vaisius, bet ir rūsį.

Kurios veislės yra tinkamos?

Anksti sunokę vaisiai nėra tinkami laikyti... Jie valgomi švieži, iškart po derliaus nuėmimo. Sezono vidurio vaisiai gali būti laikomi apie 2 mėnesius, todėl jie dažnai nenusileidžia į rūsį.

Tokių vaisių nereikia valgyti iš karto, jie vis tiek yra per kieti ir rūgštūs. Saldumas pasirodo bręstant. Vaisiaus oda yra stora, todėl minkštimas yra patikimai apsaugotas nuo išdžiūvimo ir patekimo į infekcijos vidų.

Geriausiai saugomi šių vaisių veislių:

• Glosteris;
• Antonovka;
• Melba;
• Idaredas;
• Fudži;
• Ligolis;
• Gala;
• Simirenko;
• Kortlandas;
• Glosteris;
• Auksinis skanus.

Kaip teisingai paruošti obuolius?

Prieš atidėdami obuolius saugoti, turite juos išrūšiuoti. Rūšiuokite sumuštus, supuvusius ir subraižytus vaisius. Į rūsį nuleidžiami tik tolygūs ir sveiki vaisiai.

Skirtingos obuolių veislės laikomos atskirai viena nuo kitos. Net vienas anksti subrendęs vaisius, netyčia patekęs į netinkamą dėžę, gali pakenkti visam derliui.kai pradeda pūti.

Kambario reikalavimai

Ne kiekvienas rūsys tinka obuoliams laikyti. Kambarys turi atitikti šiuos reikalavimus:

1. Lubų aukštis - nuo 2,2 m. Jei jis žemas, ant jo kaupsis kondensatas, kuris yra ideali vieta pelėsiui ir bakterijoms. Tokiomis sąlygomis vaisiai greitai supūva.
2. Ne betoninės grindys. Jis turėtų būti išklotas plytomis arba sausomis lentomis.
3. Baltintos sienos. Kiekvienais metais jie apdorojami kalkėmis ir vario sulfatu. Tai apsaugo nuo grybelio atsiradimo. 10 litrų vandens reikės 1,5 kg kalkių ir 150 g vitriolio.
4. Aukštos kokybės ventiliacija. Jei gaubtas yra silpnas, reikės papildomų ventiliatorių.

Prieš dedant derlių, juos reikia išvalyti rūsyje, išgrėbiant visas šiukšles. Supuvusios lentos ir dėžės keičiamos naujomis. Jei tai neįmanoma, tada pažeistos vietos deginamos lituokliu.

Kampuose esančios druskos ar anglies dėžutės padeda susidoroti su dideliu drėgnumu... Jie sugers vandens perteklių iš oro.

Laikymo taisyklės

Teisingai parinkti indai gali padidinti pasėlių galiojimo laiką. Negalite tiesiog pabarstyti obuolių rūsio aukšte. Jie dedami ant lentynų, dėžėse ar maišeliuose. Dėžutėse vaisiai bus laikomi 3–6 mėnesius.

Dėžutėse

Daržovių dėžės yra viena iš populiariausių pasėlių laikymo galimybių.... Jie gali būti pagaminti iš plastiko arba medžio. Dėžutės dugnas išklotas popieriumi ar audiniu.

Nerekomenduojama įdėti visų nuimtų derlių į vieną dėžę. Priešingu atveju apatiniai vaisiai sugrius ir pablogės. Optimalus svoris yra 25 kg.

Norėdami sutaupyti vietos, galite uždėti dėžes vienas ant kito, bet neuždaryti... Oro ventiliacijai viršuje turėtų būti tarpas.

Pakuotėse

Dujų mainai atliekami hermetiškai uždaryto maišelio viduje, dėl kurio padidėja obuolių galiojimo laikas. Jie bręsta lėtai, įgauna skonio ir sultingumo. Į vieną maišą dedama ne daugiau kaip 4 kg vaisių.

Negalite iš karto susieti pakuočių... Jie paliekami atviri 7 valandoms, kad obuoliai atvėstų iki rūsio temperatūros. Tik tada vaisius gali būti supakuotas.

Vėdinimui pakanka 4-5 skylių. Padarykite juos dantų krapštuku ar degtuku. Maišeliuose obuoliai liks valgomi iki sušilimo. Žiemines veisles juose galima laikyti iki 7 mėnesių.

Ant stelažų

Jei derlius nėra per didelis, jį galima kompaktiškai padėti ant lentynų. Uždenkite lentynas švariu popieriumi. Vaisiai yra išdėstyti 1 sluoksniu, auginiai.

Tarp obuolių turėtų būti tarpas, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Viršuje jie yra padengti kartonu ir išdėstytas dar vienas vaisių sluoksnis..

Popieriuje

Kad obuoliai neliestų vienas kito ir nepūtų, juos galima suvynioti į popierių. Šiuo tikslu tinka paprastos baltos servetėlės ​​ar laikraščiai.

Kiekvienas vaisius suvyniojamas keliais sluoksniais, po to jis sluoksniuojamas į tinkamą indą.

Popierius sugers vandens perteklių ir talpykloje sulaikys etileną.... Vaisiai jame puikiai laikosi 4–6 mėnesius.

Žemėje ar smėlyje

Į plastikinius maišelius supakuotus obuolius galima palaidoti žemėje. Duobė iškasama iki 0,5 m gylio. Ant dugno dedamos eglės ar eglės šakos.Jų kvapas atbaidys graužikus. Maišai atvėsinami rūsyje, o po to nuleidžiami į žemę, padengiami eglių šakomis ir kitu žemės sluoksniu. Duobę galite apšiltinti nukritusiais lapais.

Kai kurie sodininkai pasėlius laiko smėlyje... Norint sunaikinti mikrobus, jis yra kalcinuojamas. Jie užpildo indo dugną, obuolius kloja tolygiai, vienas ant kito.

Tarpai yra padengti smėliu. Tokiu būdu derlius laikomas statinėse, dėžėse ir dėžėse. Užpildyta talpykla uždengta dangčiu.

Maišeliuose

Obuoliai laikomi maišeliuose taip pat, kaip ir maišeliuose. Vienintelis skirtumas yra tas, kad krepšiai „kvėpuoja“ patys, todėl nereikia daryti papildomų skylių.

Jei maišas skirtas 25 kg svorio, tai nereiškia, kad jį reikia užpildyti iki viršaus.... Viename inde neturėtų būti daugiau kaip 10 kg obuolių.

Maišelius geriau padėti ant grindų ar lentynų, o ne padėti prie sienos. Šis metodas prailgina obuolių galiojimo laiką iki 4–5 mėnesių.

Derliaus perdirbimas prieš dedant

Norėdami padidinti vaisių atsparumą ir padidinti galiojimo laiką, prieš dedant į rūsį jie yra apdorojami viena iš šių formuluočių:

1. Silpnas kalio permanganato tirpalas. Vaisiai mirkomi 2 minutes.
2. Glicerinas.
3. Jodinolio tirpalas. Jis parduodamas vaistinėse kaip skalavimas gerklėje. Vaisiai mirkomi jame 30 minučių.
4. 4% kalcio chlorido tirpalas. Vaisiai stovi ne ilgiau kaip minutę.
5. Su vašku. Jis ištirpinamas vandens vonioje ir paeiliui į jį merkiami obuoliai.
6. Ultravioletinė šviesa. Po BUF-60 lempa vaisiai laikomi maždaug pusvalandį, dedant juos į vieną sluoksnį ir padedant iki 1,5 m atstumu.
7. Alkoholinė propolio tinktūra. 0,5 litro alkoholio reikės 100 g propolio. Prieš perdirbant vaisius, tinktūra pašildoma iki 40 laipsnių.

Nepriklausomai nuo sudėties, kuria obuolys buvo padengtas, prieš valgydami, jis turi būti gerai nuplautas. Visi produktai yra saugūs žmonių sveikatai, jei jų nevalgoma. Šios medžiagos negali prasiskverbti į patį obuolį. Todėl prieš valgant vaisius reikia nuplauti karštu vandeniu.

„Kaimynų“ pasirinkimas

Jūs turite teisingai įdėti obuolius į rūsį. Vaisiai sugeba sugerti kitų maisto produktų kvapus.

Jie taip pat patys gamina etileną. Šis augalinis hormonas pagreitina netoliese esančių daržovių nokimą.

Obuoliai kaimynus toleruoja tik su kriaušėmis, nes jų laikymo reikalavimai yra panašūs. Geriau juos laikyti atokiau nuo kitų kultūrų.

Blogiausi kaimynai obuoliai:

• morkos;
• bulvės;
• svogūnas;
• salierai;
• kopūstai.

Išvada

Sutaupykite obuolių žiemai nesunku. Vėlyvai nokstančios veislės klesti esant šaltai temperatūrai. Yra daugybė laikymo būdų: maišeliuose, žemėje, dėžėse, popieriuje ir kt. Pagrindinis dalykas yra tinkamai paruošti vaisius būsimam žiemojimui..