Keletas paslapčių, kaip paruošti morkas laikyti žiemai

Organizacija sandėliuoti morkas - varginantis verslas. Kad jūsų šaknys būtų šviežios, turite laikytis kelių sąlygų.

Tarp jų - sandėliavimo ir pakavimo paruošimas, taip pat pačių morkų perdirbimas.

Šiame straipsnyje mes išsamiai pasakysime, kaip paruošti morkas laikyti žiemai, įskaitant tai, kaip geriausia pasirinkti šakniavaisių vietą ir indą.

Šaknies paruošimas

Daržovių gebėjimą ilgalaikiam saugojimui lemia keli veiksniai:

• augantis regionas;
• įvairovė;
• oro sąlygos;
• šakniavaisių būklė.

Regionams, kuriuose vyrauja šiltas klimatas, auginamos vėlyvosios veislės. Tačiau vietovėms, kuriose vasara oras nestabilus, ši parinktis netinka - morkos nespėja subręsti iki galo. Optimaliausia nuimti sezono vidurio šaknis.

Kodėl reikia apkarpyti?

Nuėmus derlių, viršūnės nupjaunamos nuo morkų. Tai būtina, kad žali ūgliai džiovinimo metu nepatrauktų drėgmės.

Apipjaustymo taisyklės:

1. Lapų nupjovimas virš galvos.
2. Nukirpti pagrindą - jei yra žalos, nupjaunama nuo 0,5 iki 3,0 cm aukščio sritis.
3. Leiskite griežinėliams išdžiūti.

Genėti reikia aštriu peiliu, kad pjūvis būtų tiesus. Genėjimo tikslas - užkirsti kelią nuimtų šakniavaisių daigumui.

Tuo pačiu metu maistinės medžiagos nebus švaistomos išlaikyti nereikalingus lapus, kurie leis geriau organizuoti daržovių laikymą.

Kam skirtas džiovinimas?

Nupjovus viršūnes, morkos turi būti gerai vėdinamos. Tam organizuojamos pašiūrės, po kuriomis nuimtas derlius laikomas 1-1,5 savaitės. Optimali temperatūra yra nuo + 10 ° C iki + 14 ° C.

Toks senėjimas yra būtinas norint užtikrinti šias sąlygas:

• nustatyti sugedusius vaisius;
• nusausinkite nupjautą vietą.

Plauti ar neplauti?

Nėra aiškaus atsakymo į klausimą, ar reikia nuplauti morkas prieš derlių žiemai. Nepriklausomai nuo apdorojimo būdo pasirinkimo (su skalbimu arba be jo), daržovės turėtų būti kruopščiai išdžiovintos.

Nėra tiesioginio ryšio tarp daržovės plovimo ir jos galiojimo laiko.

Papildomas apdorojimas

Išankstinis purškimas svogūnų ar adatų tirpalu padės pratęsti daržovių laikymo laiką.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• vandens (2 l.);
• 200 gramų pušų spyglių ar lukštų.

Paruošti sprendimą lengva:

1. Sausas komponentas pilamas vandeniu.
2. Reikalauti 5 dienų.
3. Perkoškite per marlę.

Gautą tirpalą galima naudoti dviem būdais:

1. Purškiant šakniavaisius.
2. Trumpai pamirkykite 10 minučių ir tada nusausinkite.

Vietos ir konteinerio pasirinkimas

Yra keletas būdų, kaip išsaugoti šaknines daržoves. žiemai. Tarp jų:

• užmigti su šlapiu smėliu (tai yra labiausiai paplitęs metodas);
• molio naudojimas;
• pakavimas iš polietileno;
• tampymas konteineriuose;
• pabarstymas lukštais ir kt.

Rūsio ar rūsio reikalavimai

Morkų laikymo vietoje oro temperatūra turėtų būti palaikoma nuo + 1 ° C iki + 4 ° C. Norint išvengti puvimo, būtina užtikrinti vidutinę ventiliaciją, kurios oro drėgmė būtų bent 90%.

Tai būtina, kad natūrali drėgmė neišgaruotų iš šakniavaisių paviršiaus, o morkos nepradėtų nykti.

Visas minėtas sąlygas turi atitikti rūsys ar rūsys, skirtas pasėliams žiemoti... Tokioje patalpoje palaikoma pastovi temperatūra ir drėgmė, apsauga nuo saulės šviesos ir kitų išorinių veiksnių. Tarp jų yra apsauga nuo potvynių požeminio vandens.

Ką laikyti?

Daugeliui saugojimo būdų reikės dėžučių. Jie turėtų turėti dugną, per kurį smėlis neišpiltų, ir patikimas šonus. Dėželių skaičius nustatomas pagal pasėlių tūrį.

Jei pasirenkamas būdas laikyti šakniavaisius plastikiniuose maišeliuose, ruošinių nereikės per didelių, skirta po 3-5 kg ​​morkų. Atidarę jie leidžia išlaikyti optimalų drėgmės lygį - apie 97%.

Draudimai

Morkų derliaus nuėmimo procese reikia atsižvelgti į kai kuriuos draudimus:

1. Pažeisti šakniavaisiai žiemai nenuimami. Pirmiausia jas reikėtų perdirbti arba suvartoti.
2. Vėdinimas neturėtų būti per didelis, nes kitaip išaugs daržovės.
3. Nelaikykite pasėlių sausoje vietoje - daržovės pablogės dėl drėgmės išgaravimo.
4. Obuolių ir morkų negalima laikyti vienoje patalpoje, nes šie vaisiai išskiria etileną, kuris gali sugadinti daržoves.
5. Vienoje dėžutėje morkos turėtų būti laikomos tik vienu pasirinktu būdu. Neverta derinti visko iš karto.

7 rekomendacijos

Šaknų išsaugojimą galima supaprastinti įgyvendinant šiuos patarimus:

1. Derlių reikia rinkti esant sausam orui.
2. Jei morkos nenuimamos per pirmuosius lengvus šalčius, tai daržovei nepakenks.
3. Patartina išsikasti su šakėmis, laikant viršūnes ranka. Šis metodas yra mažiau traumuojantis šakniavaisiams, palyginti su darbu su kastuvu.
4. Dėl netinkamo derliaus nuėmimo morkų paviršiaus pažeidimai žymiai sutrumpina galiojimo laiką.
5. Prieš laikydami, turėtumėte pabandyti nuvalyti didelius žemės gabalus.
6. Be rūšiavimo pagal šakniavaisių kokybę, patartina rūšiuoti pasėlius pagal morkų dydį, kad jų vartojimas prasidėtų nuo mažų.
7. Prieš dedant morkas į rūsį laikyti, iš jo reikia pašalinti praėjusio derliaus likučius, o patalpą ir lentynas dezinfekuoti, pavyzdžiui, gesintomis kalkėmis.

Trumpiausias laikymo būdas yra celofane šaldytuve (nuo vieno iki dviejų mėnesių).

Susiję vaizdo įrašai

Svarbūs morkų paruošimo laikymui punktai pateikti vaizdo įraše:

Išvada

Pasirinkdami morkų laikymo būdą, turėtumėte atsakingai nusistatyti būtinų sąlygų sukūrimą ir į pačių daržovių perdirbimą, nes pažeidus technologinį procesą, gali būti prarastas visas derlius. Net viena supuvusi morka gali sugadinti didelį kiekį kokybiško produkto..