Pros, kontra i uvjeti za zimsko čuvanje mrkve u pijesku

Oduvijek želite zadržati bogatu žetvu mrkve što je duže moguće. Jedna od mogućih mogućnosti je spremanje pijeska.

Da bi korijenje ostalo u izvrsnom stanju do ljeta, potrebno ga je pravilno pripremiti za polaganje, kao i poštivati ​​uvjete skladištenja.

Praktični savjeti i nijanse o kojima početnici vrtlari ne znaju uvijek pomoći će izbjeći neuspjehe.

U ovom ćemo vam članku reći je li moguće i kako pravilno čuvati mrkvu za zimu u pijesku, kako bi trebao biti - suh ili mokar, koje bi zahtjeve trebali ispunjavati uvjeti skladištenja korijena.

Možete li ga tako spremiti?

Pitanje je li pijesak pogodan za sadnju mrkve za zimu zanima sve koji ovu tehnologiju nikada nisu isprobali u praksi. Stručnjaci i vrtlari amateri daju nedvosmislen pozitivan odgovor.

Prednosti i nedostaci metode

Postoje razni alternativni načini štednje:

• u plastičnim vrećama,
• glineni govornik,
• treset,
• četinarska piljevina.

Pješčana metoda ima svoje prednosti u usporedbi s njima. Zbog toga ostaje jedan od najtraženijih među vrtlarima.

Prednosti su:

1. Tijekom cijelog razdoblja održava se stabilna temperatura.
2. Mrkva prima potrebnu vlagu i ne gubi svoju čvrstoću.
3. Besplatna izmjena plina između povrća i zraka odvija se kroz pijesak.
4. Isključena je mogućnost prodiranja gljive unutar punila.
5. Pijesak je pristupačan i jeftin materijal koji se može reciklirati.

"Pješčana" metoda skladištenja ima manje nedostataka. Oni su uglavnom povezani sa složenošću postupka.

Prvo, mrkva se ne smije slagati u rinfuzi, već u uredne slojeve. Za ovaj mukotrpan posao potrebno je strpljenje i vrijeme. Drugo, uzimajući povrće zimi, morate ga oguliti.

Treće, potrebno je točno izračunati sadržaj vlage u pijesku... Posljednja je točka vrlo važna, jer kad se krši, korijenje ili uvene ili istrune.

Priprema za postupak

Ubrani urod, kao i samo punilo, zahtijeva prethodnu obradu.To izravno utječe na trajanje pohrane. Pravilna priprema sastoji se od nekoliko aktivnosti.

Sušenje, pranje, otvrdnjavanje korijenskih usjeva

Od ubrane mrkve odsječe se zračni dio, ostavljajući rep ne dulji od 2 cm... Vrhovi se režu što je prije moguće nakon branja - u prva dva sata, inače zelena fitomasa crpi vlagu iz korijena.

Slabe vrhove možete skinuti rukama. Jače šipke lakše je rezati nožem ili škarama.

Za kišnih dana sušenje se provodi pod nadstrešnicom ili u zatvorenom prostoru. Nakon toga mrkva se baždari odabirom velikih primjeraka neoštećenih lopatom i štetnicima. Uzorci sa zelenim vrhom također se uklanjaju za obradu.

Paralelno s tim uklanjaju se ostaci zemlje s površine korijena... To se radi četkom ili krpom. Vrlo je nepoželjno koristiti oštre predmete (nož, lopatica), jer mogu oštetiti nježnu kožu.

Rezovi, prelomi, lezije na korijenima su "otvorena vrata" za gljivične infekcije.

Dva dana prije polaganja u pijesak, korijenje se mora ohladiti... Temperatura se može postupno ili naglo snižavati - ovaj trenutak ne utječe na stupanj stvrdnjavanja. Potrebna brojka je nula stupnjeva.

Većina stručnjaka sklona je vjerovanju da je pranje mrkve prije polaganja u pijesak nepraktično.

Suho ili mokro punilo?

Ilovasti supstrat pogodan je za čuvanje biljnih proizvoda. Ne preporučuje se korištenje morskog pijeska zbog povećane količine soli.

U potonjem slučaju, pijesak se mora osušiti do optimalnog stanja vlage. Ako je punilo već korišteno u prethodnoj godini, njime možete napuniti i korijenje.

Za mrkvu je potrebna vlaga od 90 do 96%... Ako ova brojka padne, tada povrće uvene. Treba imati na umu da tijekom skladištenja sami korijeni u procesu disanja oslobađaju određenu količinu vlage.

Treba ga nadopuniti. Zato pijesak uvijek treba biti malo vlažan. U normalnim uvjetima jedna tona mrkve isparava do 16 grama vlage.

Optimalno punilo je navlažena smjesa pijeska koja čuva krhkost... Da bi se postiglo ovo stanje, pijesak se navlaži brzinom od 1 litre vode na 10 kg.

To je dovoljno ako se temperatura u trgovini povrćem održava od 0 do +3 stupnja, a vlažnost zraka iznosi 95%.

Ako su uvjeti suši, pijesak se više vlaži. U vrlo vlažnom okruženju preporučuje se suho punilo.

Koji spremnik odabrati?

Pogodno za dugoročno čuvanje:

• drvene kutije,
• metalne kante,
• plastične posude.

Spremnici se peru i dezinficiraju pomoću vapna ili bakrenog sulfata. Ako je spremnik već korišten za čuvanje povrća i na njemu postoje tragovi gljivica, potrebna je dezinfekcija.

Kako pravilno čuvati povrće za zimu?

Potrebna količina pijeska ovisi o količini usjeva. Prosječno je za 1 kg mrkve potrebno 0,5 m3 sitnozrnatog punila.

Postupak polaganja korijena naranče sastoji se od nekoliko koraka:

1. Pripremljeni pijesak ulijeva se u posude za oko 2-3 cm.
2. Korijenski usjevi šire se vodoravno ili okomito u jednom sloju.
3. Ulijte pijesak, potpuno pokrivajući mrkvu.
4. Ponavljajte da biste izmjenjivali slojeve dok se spremnik ne napuni.
5. Posljednji sloj je pijesak.

Da bi se povećala zaštita usjeva od plijesni, pijesak se pomiješa s malom količinom krede u prahu ili pepelom (dovoljno je 2% od ukupnog broja).

Vrijeme

Budući da pijesak stvara optimalne uvjete za držanje mrkve, ona se može dugo čuvati. Održavanjem ispravne vlažnosti i temperature u skladištu, korijenje ostaje svježe do kraja ljeta. To se razdoblje značajno smanjuje ako je pijesak preplavljen vodom.

U tim se slučajevima povrće ne čuva duže od 3-4 mjeseca.

Mogući problemi i kako ih riješiti

Da bi se isključile problematične situacije, potrebno je pratiti abiotske čimbenike tijekom cijelog razdoblja skladištenja: temperaturu i vlažnost.

Radi praktičnosti, poželjno je u spremište staviti termometar i barometar... Naznaka promjene uvjeta može biti i sama mrkva koja se iskopa iz pijeska.

O pojavi problema može se suditi ako:

1. Mrkva je uvenula... To znači da je pijesak suh. Kako korijeni ne bi izgubili elastičnost, potrebno je malo navlažiti punilo i povećati vlažnost u sobi.
2. Povrće truli... Gljiva se razvija ako je supstrat prevlažan. Da biste riješili problem, potrebno je smanjiti vlagu u sobi postavljanjem spremnika s adsorbentom (na primjer, solju ili ugljenom) i poboljšati ventilaciju.
3. Korijenski usjevi niču... Rast započinje u toplim uvjetima. Da biste zaustavili postupak, morate spustiti temperaturu na potrebnu razinu. Prozračivanje s ulazom hladnog zraka može vam pomoći.

U nekim je slučajevima moguće izgubiti rezerve usjeva zbog glodavaca. Taj se problem rješava uz pomoć zamki ili upotrebom otrova.

Savjeti i zabrane

Da bi se održala kvaliteta proizvoda tijekom cijelog vijeka trajanja, važno je ne samo stvoriti optimalne uvjete skladištenja, već i odabrati prave sorte mrkve. Nisu sve sorte namijenjene za zimsko polaganje u pijesak.

Praksa pokazuje da su najbolji izbor srednje sezone i srednje kasne sorte. Upravo oni uspijevaju potpuno sazrijeti u umjerenoj klimi i istodobno akumulirati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.

Primjeri dobrih izbora uključuju sljedeće sortne sorte:

• Gribovčanin F1;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Kraljica jeseni;
• Nantejska;
• Nantes 4;
• Savršen;
• Neusporedivo;
• Nevis F1;
• Shantane;
• Rosal;
• Samson;
• Tajfun;
• Moskovska zima.

Smjernica za odabir može biti oblik korijena: produljeni konus je poželjniji od skraćenog.

Treba obratiti pažnju na dimenzioniranje i odabir korijenskih usjeva... Zreli, gusti primjerci prikladni su za čuvanje. Što je povrće nježnije i sočnije, to će manje ležati u pijesku. Suprotno tome, što je tekstura mrkve grublja, to će dulje trajati.

Nekoliko je važnih mjera predostrožnosti koje treba uzeti u obzir prilikom branja, prerade, skladištenja i skladištenja mrkve.

Najvažniji su:

1. Povlačiti povrće ne možete po oblačnom kišovitom vremenu.
2. Ne preporučuje se pranje korjenastog povrća prije stavljanja u pijesak.
3. Mrkva se prije sušenja ne suši i ne zagrijava na suncu.
4. Povrće se ne posipa sirovim, ne dezinficiranim pijeskom.
5. Pri punjenju ili uklanjanju mrkve ne smijete je ostavljati na površini bez pijeska.

Slični Videi

Video će vam reći o spremanju mrkve u pijesak:

Zaključak

Skladištenje mrkve u pjeskovitom punjenju prikladan je i provjeren način zimovanja. Omogućuje vam zadržavanje žetve do 10 mjeseci.

Glavni su uvjeti kompetentna priprema korijenskih usjeva i pijeska, kao i točno pridržavanje tehnologije označavanja. U tom slučaju mrkva ne gubi svoje kvalitete i hranjive sastojke.