Savjeti iskusnih vrtlara o tome kada i kako ukloniti jabuke za skladištenje

Bogata berba jabuka radost je i ponos svakog vrtlara. No, zajedno s velikim brojem mirisnih plodova, pojavljuje se i nekoliko problematičnih točaka.

Kada ukloniti jabuke sa stabla i kako pripremiti žetvu za daljnje skladištenje, gdje je najbolje ukloniti plodove za zimu?

Savjeti iskusnih vrtlara pomoći će vam da uberete na vrijeme i sačuvate zdrave i aromatične plodove.

Kako znati kada je vrijeme za berbu?

Da bi ubrana jabuka bila što sočnija i aromatičnija, mora se brati na vrijeme.

Znakovi da je vrijeme za trganje plodova sa stabla:

• među otpalim plodovima pojavili su se krupni s karakterističnim znakovima zrelosti (jednolična boja, izražen okus);
• pulpa je bijela ili kremasta;
• kada se pritisne, kora ne puca, udubljenja s prsta nisu sačuvana;
• smeđe sjeme;
• zrelo voće lako se odvaja od grane zajedno s peteljkom.

Postoji i kemijska metoda za određivanje zrelosti.

Algoritam radnji:

1. U litri destilirane vode jod se razrijedi 1 g. i kalijev jodid 4 gr.
2. Jabuka, izrezana na pola, umoči se u rezultirajuću otopinu.
3. Nakon dvije minute, procijenite rezultat. Ako jabuka pomodri na rubovima reza, plod je nezreo. Plava nijansa oko rubova i žuta u sredini ukazuju na to da je plod zreo. Ako se na rezu pojavi samo žuta mrlja, jabuka je prezrela.

Ovisi li vrijeme berbe o sorti?

Prema vremenu sazrijevanja, jabuke se dijele u nekoliko skupina:

1. Ljetne sorte... Plodovi se počinju brati u kolovozu. U to vrijeme voće dobiva maksimalnu količinu šećera, sokova, vitamina. Stručnjaci savjetuju da se ljetne sorte odmah pokrenu za preradu, jer se dugo ne čuvaju.
2. Jesenske sorte... Berba traje od kolovoza do rujna. Jesenske sorte možete čuvati najviše četiri mjeseca (ako duže, tada jabuka gubi gustoću, pulpa postaje labava).
3. Zimske sorte... Plodovi počinju brati sredinom rujna, a završavaju sredinom listopada. Ovo su najprikladnije sorte jabuka za čuvanje. Iščupani na vrijeme, zadržavaju sočnost i okus do početka proljeća.

Kako čupati?

Postoje određena pravila prikupljanja jabuke, čije poštivanje ovisi o tome koliko dugo će se žetva čuvati:

1. Najbolje vrijeme za berbu slatkog voća je suh, vedar dan. Stručnjaci savjetuju berbu u poslijepodnevnim satima, kada se zrak dobro ugrije, a plodovi padnu u košaru savršeno suhi.
2. Stablo se ne zalije prije berbe.
3. Zreli plodovi se beru vrlo pažljivo, hvatajući se svim prstima, pritiskajući peteljku na mjestu pričvršćivanja za granu.
4. Prije svega, plodovi se sakupljaju s donjih grana, glatko se krećući do samog vrha.
5. Iščupane jabuke se ne bacaju, već se pažljivo stavljaju u pripremljenu posudu (košaru, suhu kantu).

Kako se pripremiti za polaganje u podrum?

Prije nego što košare ili kutije s voćem uđu u podrum na skladištenje, moraju se poduzeti brojne pripremne mjere:

1. Sortiranje. Ubrane jabuke sortiraju se i dijele prema veličini (male, velike, srednje), sorti i kvaliteti (uzima se u obzir kriterij cjelovitosti kore, prisutnost oštećenja). Posebno veliki plodovi polažu se odvojeno (vrlo brzo se kvare).
2. Pakiranje u kontejnere... Stručnjaci preporučuju čuvanje jabuka različitih sorti odvojeno, u različitim spremnicima. Za čuvanje voća idealne su drvene kutije, prethodno dobro osušene i dezinficirane otopinom kalijevog permanganata.

   Važno je osigurati da stabljike ploda ne dolaze u kontakt jedni s drugima prilikom polaganja. Za to se slojevi voća posipaju suhom piljevinom od četinarskog drveta.

Kako čuvati?

Dugotrajno skladištenje moguće je pod sljedećim uvjetima:

• temperatura zraka unutar + 2-5C;
• vlaga 86-90%.

Spremite jabuke u ormaru ili podrumu. Ako je moguće, držite kutije s voćem dalje od spremnika za povrće.

Stvar je u tome slatko voće emitira puno etilena (plin koji ubrzava proces zrenja korijena).

Prije spuštanja kutije s voćem u podrum ili podrum, prostorija se mora očistiti, zidovi se dezinficiraju otopinom gašenog vapna, pod poprska bakrenim sulfatom razrijeđenim u vodi (500 grama suhog praha dovoljno je za 10 litara).

Možete naučiti kako zimi pravilno skladištiti jabuke u podrumu i kako ih pripremiti za skladištenje. ovdje.

Savjet

Važno je pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Jabuke na južnoj strani stabla brže dozrijevaju (prvo se uberu).
2. Zreli teški plodovi ne smiju se vaditi (postoji velika vjerojatnost da će se grana stabla slomiti).
3. Ne možete tresti stablo jabuke da sakupljate plodove s gornjih grana.
4. Ne čuvajte voće s ispucanom kožicom. Oštećeni, truli plodovi odmah se šalju na preradu.

Zaključak

Držeći se preporuka pravilnog sakupljanja jabuka, cijelu zimu možete uživati ​​u slatkom, sočnom i zdravom voću.