Preporuke i načini za čuvanje jabuka na balkonu u jesen i zimi

Vlasnici privatnih kuća berbu jabuka drže u hladnom podrumu ili garaži. Ali što je s onima koji žive u višespratnici?

Primjenjujući u praksi preporuke o tome kako čuvati jabuke na balkonu u jesen i zimu, na kojoj temperaturi, možete što duže uživati ​​u ovom sočnom, aromatičnom, zdravom voću.

Je li moguće, u kojim slučajevima?

Prvo što treba zapamtiti je da su samo zimske sorte jabuka (na primjer Calvil ili ružmarin) prikladne za spremanje na balkonu. Plodove odlikuje zadebljala kožica, prekrivena ravnomjernim prirodnim voštanim cvatom.

Pod određenim uvjetima, zimske sorte savršeno sačuvati:

• ukus,
• sočnost,
• miris pet do osam mjeseci nakon berbe.

Jesenske sorte čuvaju se kratko (ne više od dva mjeseca). Prilikom berbe jabuka ljetnih sorti potrebno je unaprijed razmišljati kako je preraditi (jabuke se čuvaju ne više od dva tjedna).

Za skladištenje je pogodno samo sortirano voće. Plodovi moraju biti cjeloviti, bez znakova propadanja, jednolike boje i gustoće. Jabuke su poredane i po veličini. Mali se plodovi razvrstavaju na skladištenje u zasebnu kutiju (brže se kvare).

Pronaći ćete sve najvažnije stvari o držanju jabuka ovdje.

Na kojim temperaturama, vlažnosti i ostalim uvjetima skladištenja?

Voće će biti moguće uštedjeti ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

• temperaturni režim od + ° 1C i više;
• vlažnost zraka ne manja od 85%;
• koristeći samo zatvorene posude (pod utjecajem sunčeve svjetlosti, plodovi počinju brže propadati);
• daleko od drugog voća i povrća.

O temperaturi na kojoj se jabuke zimi mogu čuvati kod kuće, pročitajte u članak.

Ako je lođa izolirana, ostakljena

Idealna opcija za spremanje berbe jabuka u stanu je ostakljeni, izolirani balkon. Temperatura zraka u takvoj sobi zimi ne pada ispod + 3-5C, koji čuva jabuku od smrzavanja i kvarenja.

Postoji nekoliko načina za čuvanje jabuka na izoliranom balkonu:

Koristimo plastične vrećice

Pažljivo sortirane jabuke pakiraju se u plastične vrećice od 2-3 kg. Nakon što je paket dobro vezan i poslan na skladište.

U vrećici se mora napraviti nekoliko rupa (možete koristiti čačkalicu)... To je neophodno kako bi plin etilen istjecao iz vrećice, ubrzavajući proces kvarenja i truljenja slatkog voća.

Čuvajte jabuke u plastičnoj vrećici na temperaturi od + 1-4 ° C jedan do tri mjeseca.

Fleksibilni spremnik

Ova posebna vreća od tkanine, koja se sastoji od nekoliko slojeva izolacijskog materijala i grijaćeg elementa duž kruga, izvrsno je rješenje za skladištenje jabuka za one koji se ne mogu pohvaliti velikim balkonskim prostorom.

Papir

Najjednostavniji, najpristupačniji i često korišten način čuvanja jabuka je u kutiji, zamotanoj u papir.

Kao omot možete koristiti:

• papirnati ručnici,
• salvete,
• papir za pisanje.

Bolje je odbaciti stare novine i časopise, jer na koži jabuke može ostati tiskarska boja.

Uz svu svoju jednostavnost, ova je metoda najučinkovitija ako je berba jabuka mala.

Drvene gajbe, kartonske kutije

Takav spremnik prikladan je samo ako je lođa ostakljena i izolirana... Razvrstani plodovi pažljivo se stavljaju u kutije ili kutije, trudeći se da međusobno ne dolaze previše u kontakt.

Jabuke se postavljaju u najviše dva ili tri sloja. Stručnjaci preporučuju posipati svaki sloj suhom piljevinom ili strugotinama, slamom ili pijeskom (mora se kalcinirati nekoliko minuta u pećnici).

Termoboks

Ovakav način čuvanja omogućuje domaćici da se ne brine da će se jabuke smrznuti na balkonu pri temperaturama ispod nule izvan prozora.

Thermobox je poseban dizajn koji se sastoji od dvije kutije različitih veličina... Kutije moraju biti odabrane na takav način da, kad se stave jedna u drugu, između njih postoji razmak od 10-15 cm.

U budućnosti se puni bilo kojim izolacijskim materijalom: pjenastim kuglicama, strugotinama ili piljevinom, vatom, krpama. Najlakši način je ispuhati ispuhu poliuretanskom pjenom.

Nakon sastavljanja izolirane kutije, na dno se položi list pjene... Termoboks je zatvoren poklopcem, također presvučen pjenom. Osim toga, nakon polaganja plodova, termoboks je prekriven starom pamučnom dekom, ceradom.

Kako se jabuke ne bi drobile jedna pod drugom pod vlastitom težinom, svaki se sloj pomiče listovima kartona ili debelog papira.

Ako nema izolacije

Temperaturni režim za dugotrajno skladištenje jabuka varira unutar + 2-5C. Nažalost, zimi je vrlo teško osigurati potrebne uvjete skladištenja na izoliranom balkonu.

Čim termometar počne pokazivati ​​temperaturu ispod nule, kutije s voćem moraju se premjestiti na toplije mjesto.

Alternativno, pomicanje kutija s voćem bit će postavljanje takozvanog "balkonskog podruma" na izolirani balkon. Ovo je kutija s dvostrukim zidovima, između kojih se postavlja izolacija (listovi pjene ili ekspandirani polistiren).

Kako bi se održala potrebna temperatura u "balkonskom podrumu" u mrazevima, mali vanjski grijaći elementi s termostatima ugrađuju se duž vanjske konture kutije.

Stručnjaci savjetuju opremanje "balkonskih podruma" duž vanjskog zida balkon. Zbog činjenice da je fasada zagrijana suncem, moguće je smanjiti potrošnju energije.

U idealnom slučaju, termo kutija s Tensima izgleda poput niske (jabuke su složene u najviše dva sloja), široke strukture, protegnute cijelom dužinom vanjskog zida balkona.

Pri spajanju električnog grijaćeg elementa moraju se poštivati ​​protupožarni propisi. Mjesta dodira između grijaćih elemenata i zidova kutije moraju biti položena nezapaljivim materijalima.

Savjet

Važno je slijediti ove preporuke:

1. Barem jednom mjesečno potrebno je pregledati zalihe jabuka na balkonu. Voće s najmanjim znakovima truljenja odmah se uklanja iz kutije, jer može oštetiti cijeli urod.
2. Nemojte stalno premještati kutije s jabukama s hladnog balkona u toplu sobu i natrag. Oštra promjena temperature okolišnog zraka ubrzava proces kvarenja voća.
3. Ne čuvajte jabuke s povrćem. Etilen koji oslobađa slatko voće značajno smanjuje rok trajanja korijena.
4. Ako nema termometra, tada će jedna provjerena metoda pomoći da se shvati da se voće mora iznositi s balkona. Staklenka napunjena vodom ostaje na lođi. Signal da žetvu voća treba iznijeti na toplo mjesto je prvi led na površini vode u tegli.

Zaključak

Koristeći se u praksi savjetima za čuvanje jabuka na balkonu, možete što duže uživati ​​u okusu svježeg sočnog voća.