¿Qué hacer si el cerdo huele? ¿Cómo eliminar un olor desagradable y guardar el producto?

El cerdo se echa a perder muy rápidamente si se almacena incorrectamente. El olor aparece debido a que las bacterias putrefactas comienzan a multiplicarse en las fibras de la carne. Si es apenas perceptible, se puede intentar guardar el producto.

Cómo eliminar el olor a carne de cerdo picada, si la carne ha estado acostada durante mucho tiempo, ha comenzado a deteriorarse y a oler, lea el artículo.

¿Cuándo debería tirarlo?

El cerdo debe desecharse si está rancio.... Esto se indicará no solo por un olor fuerte y desagradable, sino también por un cambio en el color de la carne. Su superficie se oscurecerá, adquirirá un tinte verde sucio.

Los huesos, si están presentes, se aflojan. Otro marcador peligroso para la carne podrida es el moho.

¿Cómo eliminar un olor desagradable?

Si el olor apareció como resultado de una larga estadía de carne en la bolsa, puede intentar guardarlo. Hay varias formas de reanimar un producto. El más efectivo de ellos:

1. Remojar en agua con sal y vinagre.... Para que el proceso no lleve mucho tiempo, el filete se corta en varios trozos pequeños. Tardará más en remojar una gran parte de la canal.

   Solo se utiliza agua helada. Para potenciar el efecto, se sala. También puede agregar 5 cucharadas de vinagre al 9% por cada litro de agua. El tiempo de remojo es un día. La solución debe cambiarse cada 5-6 horas.

2. Decapado en jugo de limón... Para preparar la marinada, necesita el jugo de 1 limón y especias, por ejemplo, pimienta negra recién molida. La carne cortada en trozos debe someterse a opresión para que quede completamente cubierta de líquido. El tiempo de exposición es de 12 horas.
3. Cocinando. Hervir el producto ayuda a eliminar el olor desagradable. Después de hervir el agua, debe drenarse 3-4 veces.
4. Remojar en una solución de permanganato de potasio.... 5 g de agua requerirán 5 g de producto farmacéutico. La solución no debe estar demasiado concentrada. El concentrado correcto es de color rosa claro. En él, debe remojar el producto durante 2 horas y luego enjuagarlo bien con agua.

¿Cómo lidiar con el sabor de la carne de cerdo picada al cocinar?

Puede hacer frente al olor que emana de la carne de cerdo picada tratándola con calor. Es mejor freír el producto con la adición de especias aromáticas y condimentos. Asegúrese de mantener las chuletas en una sartén hasta que estén completamente fritas. El jugo que desprenden debe ser transparente, sin sangre.

Eliminar el ámbar de jabalí

Para deshacerse del olor a jabalí, puede utilizar los siguientes métodos:

1. Remojo en leche... Para que desaparezca el aroma extraño, la carne de cerdo se guarda en ella durante al menos un día. La leche deberá cambiarse 4 veces. Después de este tratamiento, el producto se lava con agua limpia y se comienza a cocinar inmediatamente.
2. Congelación. Este método se estira con el tiempo, pero ayuda eficazmente a lidiar con el olor. Antes de poner la carne de cerdo en el congelador, se envuelve en papel alimenticio y polietileno.

   El producto preparado se coloca en la cámara y se deja durante 3 a 4 meses. La temperatura de almacenamiento debe ser de -25 grados.

3. De fumar. El aroma del humo te permitirá tapar el olor del jabalí, pero primero debes remojar el producto en agua con la adición de canela y laurel. El peso máximo por pieza es de 1,5 kg. En tal solución, el producto se mantiene fresco durante 4 días, después de lo cual puede comenzar a fumar en caliente.

¿Cómo y qué se puede cocinar con carne si ha estado acostada durante mucho tiempo y ha comenzado a deteriorarse?

Cocine los alimentos rancios el mayor tiempo posible a altas temperaturas. Para evitar que la carne de cerdo se seque, se envuelve en papel de aluminio al hornear. En tales condiciones, puede freír los filetes en el horno durante aproximadamente 3 horas.

Para eliminar olores desagradables puede agregar especias al plato, por ejemplo:

• ajo seco,
• curry,
• chile,
• pimienta negro,
• ziru,
• tomillo y otros.

Informacion util

Consejos para amas de casa que enfrentan un problema olor desagradable del cerdo:

1. Puede verificar si el olor permanece después de los procedimientos realizados con una aguja caliente. Si por su contacto con la canal comienza a oler desagradable, habrá que desechar el producto.
2. Cuando el olor es apenas perceptible, se puede amortiguar con líquidos ácidos. Para ello, se utiliza kéfir o vino.
3. Al comprar carne, debe prestar atención no solo a su olor, sino también a su apariencia. Un buen producto es de color rosa brillante o marrón oscuro. Las capas grasas son blancas. Su coloración amarillenta indica que la carne pertenece a un animal viejo, lo que significa que puede oler desagradable.

Encontrará mucha información útil e importante sobre cómo eliminar el olor de diferentes tipos de carne y cocinarla correctamente. aquí.

Conclusión

Deshazte del mal olor a cerdo En maneras diferentes:

• pepinillo
• Sumergir,
• congelar,
• hervir.

La elección del método depende de qué tan fuerte huele la carne y qué tipo de plato se preparará al final.