Μια επείγουσα ερώτηση: μπορούν τα κρεμμύδια και άλλα κρεμμύδια να αποθηκευτούν σε ένα κελάρι;

Τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται στον δικό τους κήπο ή αγοράζονται για μελλοντική χρήση το φθινόπωρο παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.

Για να μην φθαρεί το προϊόν, πρέπει να δημιουργήσει κατάλληλες συνθήκες: προσαρμόστε τη θερμοκρασία και την υγρασία του αέρα, επιλέξτε τους σωστούς "γείτονες" και απολυμάνετε το δωμάτιο.

Διαβάστε σχετικά με το εάν είναι δυνατό να αποθηκεύσετε κρεμμύδια σε ένα κελάρι ή υπόγειο το χειμώνα και πώς να το κάνετε σωστά στο άρθρο.

Είναι το υπόγειο κατάλληλο;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια στο κελάρι. Μόνο οι ποικιλίες που ωριμάζουν αργά συγκομίζονται για το χειμώνα..

Οι βολβοί με κίτρινο φλοιό και μια έντονη γεύση αποθηκεύονται καλύτερα. Ένα πυκνό κέλυφος και μια αφθονία αιθέριων ελαίων προστατεύουν τα λαχανικά από την αλλοίωση. Τα κόκκινα και άσπρα κρεμμύδια αποθηκεύονται πολύ χειρότερα.

Πρέπει να αρχίσετε να φροντίζετε ώστε η καλλιέργεια να μην αλλοιώνεται στο στάδιο της συγκομιδής... Σκάψτε τους λαμπτήρες προσεκτικά, προσέχοντας να μην τους καταστρέψετε.

Τα βαθουλώματα και τα τεμάχια είναι η πύλη για τα σπόρια και τα βακτήρια. Ακόμα και ένα σάπιο κρεμμύδι μπορεί να χαλάσει τα περισσότερα λαχανικά. Μπορείτε να μάθετε γιατί τα κρεμμύδια σαπίζουν και επιδεινώνονται κατά την αποθήκευση εδώ.

Θερμοκρασία και υγρασία

Βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για τα κρεμμύδια -1 ... + 3 μοίρες. Υπό τέτοιες συνθήκες, ο μεταβολισμός μέσα στα κεφάλια επιβραδύνεται, τα λαχανικά φαίνεται να βρίσκονται σε αδρανοποίηση.

Συνιστώμενη υγρασία αέρα - 60-75%... Σε αυτήν την περίπτωση, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά.

Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία και η υγρασία είναι πάντα στο ίδιο επίπεδο. Οι διαφορές τους μειώνουν απότομα τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Εκπαίδευση

Δεν μπορείτε απλώς να ρίξετε τη συγκομιδή στο κελάρι. Για να αντέξει το χειμώνα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει όχι μόνο τους λαμπτήρες, αλλά και το ίδιο το υπόγειο.

Προετοιμασία του λαχανικού

Πριν από την αποθήκευση λαχανικών, πρέπει να υποβληθούν στις ακόλουθες "δοκιμές":

1. Στεγνώστε τους λαμπτήρες μετά το σκάψιμο από το έδαφος. Είναι τοποθετημένα σε ένα στρώμα, κόβοντας τις ρίζες στο κάτω μέρος.

   Τα φτερά κόβονται, αφήνοντας μήκος 2 εκατοστά από τον βολβό εκτός και αν τα αποθηκεύσετε σε πλεξούδα. Γυρίστε τα λαχανικά αρκετές φορές κατά την ξήρανση.

2. Περάστε την αποξηραμένη σοδειά, αφαιρώντας όλα τα άρρωστα, χτυπημένα ή κομμένα φρούτα.
3. Ταξινόμηση λαχανικών κατά μέγεθος. Οι μεσαίου μεγέθους βολβοί συλλέγονται για το χειμώνα. Τα μεγάλα και μικρά δείγματα πρέπει να χρησιμοποιούνται πρώτα.

Η αποξηραμένη και ταξινομημένη σοδειά μπορεί να κατεβεί στο κελάρι.

Προετοιμασία του δωματίου

Για να προετοιμάσετε το κελάρι για το χειμώνα, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Αερίστε το δωμάτιο ανοίγοντας πόρτες και πόρτες.
2. Μετακινήστε τα συρτάρια και τα ράφια στον ήλιο. Υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, όλα τα μικρόβια θα πεθάνουν.
3. Αντικαταστήστε τα σάπια ράφια.
4. Επεξεργαστείτε τα δοχεία αποθήκευσης με διάλυμα φορμαλίνης. Οι σανίδες μπορούν να καούν με καυστήρα. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από μούχλα και να αποτρέψουμε την εμφάνισή του στο μέλλον.
5. Πλύνετε τα τοιχώματα με ασβέστη. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε την υγρασία του αέρα και να προσθέσετε επιπλέον απολύμανση του δωματίου.

Μέθοδοι χειμερινής αποθήκευσης

Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε πλεξούδες και στεφάνια. Είναι υφασμένα για αποξηραμένα φτερά. Για πιο ασφαλή στερέωση, χρησιμοποιήστε άχυρο ή νήμα. Οι τελειωμένες πλεξούδες αναρτώνται από την οροφή από μια οριζόντια ράβδο.

Αυτή η μέθοδος είναι καλή στο ότι εξοικονομεί σημαντικά τον χρήσιμο χώρο του κελαριού, και οι ίδιοι οι βολβοί δεν έρχονται σε επαφή με την επιφάνεια των ραφιών και μεταξύ τους, επομένως σαπίζουν λιγότερο συχνά.Ο βέλτιστος αριθμός αντιγράφων σε μία πλεξούδα είναι 15 τεμάχια.

Η αποθήκευση των καλλιεργειών σε νάιλον καλσόν δεν είναι λιγότερο δημοφιλής. Είναι επίσης κρεμασμένα σε έναν πόλο. Καλσόν μπορούν να αντικατασταθούν με λευκές σακούλες.

Τα κρεμμύδια αποθηκεύονται χύμα σε ξύλινα κουτιά ή σε ψάθινα καλάθια, σε δοχεία δικτυωτού πλέγματος. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να υπάρχει αρκετός ελεύθερος χώρος για εξαερισμό αέρα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε κουτιά με πόδια. Μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, αλλά το στρώμα ανάχωμα σε αυτά δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 30 cm.

Πώς να επεκτείνει τον όρο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την παράταση της διάρκειας ζωής μιας καλλιέργειας:

• Για να αποφευχθεί η βλάστηση των βολβών, ο πυθμένας μπορεί να καεί ή να υποστεί επεξεργασία με ασβέστη.
• η σκόνη με βάση την κιμωλία θα προστατεύσει από την εξάπλωση της σήψης - θα χρειαστούν περίπου 200 γραμμάρια για κάθε 10 κιλά λαχανικών.
• έτσι ώστε οι βολβοί να μην στεγνώσουν, μπορούν να αναμιχθούν με τους ξεφλουδισμένους φλοιούς - θα διατηρήσει ένα κανονικό επίπεδο υγρασίας στα δοχεία αποθήκευσης.

"Καλοί" και "κακοί" γείτονες

Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα δοχείο με σκόρδο... Αυτά τα λαχανικά έχουν τις ίδιες περιβαλλοντικές απαιτήσεις και δεν προκαλούν αμοιβαία αλλοίωση.

Ένας άλλος «καλός» γείτονας των κρεμμυδιών είναι η κολοκύθα.... Μπορεί να τοποθετηθεί πολύ κοντά στις ρίζες.

Τα κρεμμύδια δεν αποθηκεύονται μαζί με άλλα λαχανικά και φρούτα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να χτιστεί ένα νέο κελάρι για πατάτες ή τεύτλα. Απλώς πρέπει να τοποθετηθούν όσο το δυνατόν πιο μακριά ο ένας από τον άλλο, σε αντίθετες πλευρές του υπογείου.

Οι εξαιρέσεις είναι μήλα... Παράγουν ένα αέριο που ονομάζεται αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση και την αποσύνθεση των βολβών και άλλων λαχανικών.

Χρήσιμες πληροφορίες

Για να διατηρηθεί η συγκομιδή κρεμμυδιού καλύτερα, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συμβουλές:

1. Κατά καιρούς, τα λαχανικά ελέγχονται, αφαιρώντας σάπια δείγματα.
2. Εάν το κελάρι είναι πολύ υγρό, μπορείτε να τοποθετήσετε δοχεία γεμάτα με πριονίδι, ασβέστη ή ξύρισμα στις γωνίες. Θα απορροφήσουν υπερβολική υγρασία.
3. Οι τραυματισμένοι λαμπτήρες δεν χρειάζεται να πετιούνται. Ο άνω φλοιός ξεφλουδίζεται από αυτά. Μετά από λίγο, ο πολτός θα στεγνώσει και θα μετατραπεί σε στρώμα περιβλήματος. Αυτά τα ριζικά λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχεία αυγών, εάν το επιτρέπει το μέγεθος.
4. Ο χώρος αερίζεται τακτικά, τουλάχιστον μία φορά κάθε 14 ημέρες. Τα κρεμμύδια είναι πολύ απαιτητικά για ποιοτικό αερισμό.

ΣΕ Αυτό Αυτή η ενότητα παρέχει πολλές χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης κρεμμυδιών.

συμπέρασμα

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια στο κελάρι. Οι βασικές απαιτήσεις που κάνει για το περιβάλλον:

• η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι υψηλότερη από +3 μοίρες και όχι χαμηλότερη από -1 μοίρες,
• υγρασία εντός 70%,
• υψηλής ποιότητας εξαερισμός και καθαριότητα στο δωμάτιο.

Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τότε η συγκομιδή μπορεί να διατηρηθεί μέχρι την έναρξη της ζεστασιάς.