Η αρμόδια οργάνωση της αποθήκευσης κρεμμυδιών και σκόρδου στο σπίτι αποτελεί εγγύηση για την ασφάλεια της καλλιέργειας!

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο συγκομίζονται το φθινόπωρο, όταν η συγκομιδή είναι ενεργή.

Αυτά τα λαχανικά έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Μπορείτε να τα φάτε μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο σπίτι, ώστε να μην αλλοιωθεί η συγκομιδή, διαβάστε το άρθρο.

Μπορεί να αποθηκευτεί μαζί σε ένα κουτί;

Εάν δεν υπάρχει πολύς χώρος αποθήκευσης για κρεμμύδια και σκόρδο, τότε μπορείτε να τα τοποθετήσετε μαζί σε ένα κουτί. Τα λαχανικά έχουν τις ίδιες περιβαλλοντικές απαιτήσεις και δεν επηρεάζουν αρνητικά το ένα το άλλο.

Πώς είναι σωστό: σε ποια θερμοκρασία στο διαμέρισμα το χειμώνα;

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο αποθήκευσης, τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να προετοιμάζονται σωστά:

1. Το πρώτο στάδιο είναι η ξήρανση... Οι ακτίνες του ήλιου είναι ο καλύτερος βοηθός αυτής της διαδικασίας. Το υπεριώδες φως όχι μόνο βοηθά στην εξάλειψη της υπερβολικής υγρασίας, αλλά και απολυμαίνει τα λαχανικά.
2. Το δεύτερο στάδιο της προετοιμασίας είναι η ταξινόμηση... Όλα τα άρρωστα και ύποπτα κεφάλια αφαιρούνται. Τα δείγματα μεσαίου μεγέθους επιλέγονται για αποθήκευση. Τα μεγάλα και μικρά λαχανικά πρέπει πρώτα να υποστούν επεξεργασία.

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε πλεξούδες. Είναι υφαντά από αποξηραμένα στελέχη. Δεδομένου ότι είναι λιγότερο ανθεκτικά στο σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχοινί, άχυρο ή νήμα. Ένα πακέτο δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 15 κεφάλια. Ένας βρόχος κατασκευάζεται από πάνω, για τον οποίο τα λαχανικά αιωρούνται.

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ένα ντουλάπι στο διαμέρισμά τους. Η κουζίνα είναι πολύ ζεστή για να διαρκούν τα λαχανικά..

Προκειμένου οι πλεξούδες να υφαίνουν καλά, πρέπει να μαζέψετε εγκαίρως. Οι κορυφές δεν πρέπει να στεγνώσουν, διαφορετικά θα καταρρεύσει. Εάν τα άγουρα λαχανικά σκάβονται από το έδαφος, θα φθαρούν γρήγορα. Οι κορυφές κρεμμυδιών πρέπει να είναι κίτρινες, αλλά όχι εντελώς στεγνές.

Μπορεί να τοποθετηθεί σε γυάλινα βάζα... Διαδικασία:

• αποστειρώστε το δοχείο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
• Στεγνώστε καλά τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
• βάζουμε τα τρόφιμα σε βάζα, πασπαλίζουμε με αλεύρι και κλείνουμε με νάιλον καπάκια.

Αναλογικά με τα κουτιά, χρησιμοποιούνται υφασμάτινες σακούλες.Εάν το επίπεδο υγρασίας στο διαμέρισμα είναι αυξημένο, τότε το αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσροφητικό. Δεν συνιστάται να πασπαλίζετε λαχανικά σε στρώμα μεγαλύτερη από 30 cm Διαφορετικά, η ανταλλαγή αέρα επιδεινώνεται και ξεκινούν οι διαδικασίες αποσύνθεσης.

Το κύριο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι νοικοκυρές κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση σκόρδου είναι η απώλεια υγρασίας. Μπορείτε να αποτρέψετε αυτήν τη διαδικασία με παραφίνη..

Θερμαίνεται σε υδατόλουτρο και κάθε κεφάλι βυθίζεται σε μια ζεστή μάζα. Μετά τη σκλήρυνση, ένα προστατευτικό φιλμ εμφανίζεται στην επιφάνεια των λαχανικών, το οποίο τους εμποδίζει να στεγνώσουν.

Γενικές συνθήκες αποθήκευσης:

1. Χαμηλή θερμοκρασία αέρα: -1 ... -3 μοίρες. Δεν υπάρχουν τέτοια μέρη στο διαμέρισμα. Εάν είναι δυνατόν, η συγκομιδή συγκομίζεται σε γυάλινο μπαλκόνι, θερμαίνεται με κουβέρτα.

   Ορισμένα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο στο κάτω συρτάρι, αλλά όχι πολύ μεγάλα και σε μικρές ποσότητες. Στο σπίτι τους, τα λαχανικά αδρανοποιούνται συχνά στη σοφίτα.

2. Υψηλή θερμοκρασία αέρα. Παραδόξως, τα κρεμμύδια και το σκόρδο αποθηκεύονται καλά σε θερμοκρασίες από + 18 έως + 22 βαθμούς.

   Επομένως, για το χειμώνα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο ντουλάπι, αναδιπλώνοντάς τα σε κουτιά. Το δοχείο πρέπει να τοποθετείται όσο το δυνατόν χαμηλότερα, καθώς είναι πάντα πιο κρύο κοντά στο πάτωμα.

3. Υγρασία αέρα 60%. Στην υγρασία, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται ενεργά, οδηγώντας σε αλλοίωση των λαχανικών. Ο ξηρός αέρας δεν είναι λιγότερο επικίνδυνος, καθώς οδηγεί στο μαρασμό τους.
4. Επαρκής αερισμός. Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται.

Διαβάστε για το καθεστώς θερμοκρασίας για την αποθήκευση κρεμμυδιών εδώ.

Το βίντεο θα σας πει πώς να αποθηκεύσετε κρεμμύδια και σκόρδο σε γυάλινα βάζα:

Πώς όχι;

Για να μην χάσετε τη συγκομιδή, πρέπει να ξέρετε τι δεν πρέπει να κάνετε.

Βασικές απαγορεύσεις:

1. Μην στέλνετε ξηρά λαχανικά για αποθήκευση.
2. Μην τοποθετείτε μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιών και σκόρδου σε κιβώτια ή σακούλες. Το βέλτιστο βάρος μιας συσκευασίας είναι 15 κιλά.
3. Δεν συνιστάται η αποθήκευση λαχανικών σε υγρό μέρος.
4. Δεν πρέπει να επιτρέψετε ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία, να βγάζετε φαγητό στο μπαλκόνι και να τα επιστρέφετε στο διαμέρισμα.
5. Μην συσκευάζετε κρεμμύδια και σκόρδο σε πλαστικές σακούλες ή άλλα αεροστεγή υλικά. Σε τέτοιες συνθήκες, πεθαίνουν και επιδεινώνονται.

Χρήσιμες πληροφορίες

Συμβουλές για την αποθήκευση σκόρδου και κρεμμυδιών στο σπίτι:

1. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας και σήψης, τα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν καλά πριν από την αποθήκευση.
2. Μόνο οι ποικιλίες κρεμμυδιών που ωριμάζουν αργά είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
3. Μπορείτε να απλώσετε κρεμμύδια και σκόρδο στο διαμέρισμα στο πάτωμα, αφού το καλύψετε με εφημερίδες. Για να μην παρεμβαίνουν και να καταλαμβάνουν χρήσιμο χώρο, αφαιρούνται κάτω από το κρεβάτι.
4. Η διάρκεια ζωής των λαχανικών εξαρτάται από την ποικιλία τους. Το κοφτερό κρεμμύδι είναι το μεγαλύτερο. Όπως το σκόρδο, μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​μέχρι τον Απρίλιο - Μάιο.
5. Η επεξεργασία με λιναρόσπορο βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας ξήρανσης του σκόρδου. Πρέπει να βράσει, προσθέστε μερικές σταγόνες ιωδίου (10 σταγόνες ανά 500 ml) σε αυτό και τρίψτε κάθε κεφάλι με αυτό. Στη συνέχεια, τα λαχανικά στεγνώνουν στον ήλιο και μετά αφήνονται για αποθήκευση.

Μερικές φορές τα λαχανικά χαλάσουν στο πλάι ή κοντά στο κάτω μέρος. Πρώτα απ 'όλα, τα άγουρα και τα κακώς στεγνά κεφάλια έχουν υποστεί ζημιά.

Διαβάστε για το γιατί τα κρεμμύδια σαπίζουν κατά την αποθήκευση και πώς να το αποτρέψετε. εδώ... θα βρείτε τις μέγιστες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση κρεμμυδιών εδώ.

συμπέρασμα

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος αποθήκευσης, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να χυθούν σε ένα συρτάρι. Αυτά τα λαχανικά έχουν τις ίδιες απαιτήσεις για τη θερμοκρασία και την υγρασία..

Αποθηκεύονται επίσης σε δέματα, σε σακούλες, σε κάλτσες και ακριβώς στο πάτωμα. Το κύριο πράγμα είναι να στεγνώσετε καλά και να ταξινομήσετε τα προϊόντα πριν τα στείλετε για το χειμώνα.