Empfehlungen und Möglichkeiten, Äpfel im Herbst und Winter auf dem Balkon zu lagern

Private Hausbesitzer halten ihre Apfelernte in einem kühlen Keller oder in einer Garage. Aber was ist mit denen, die in einer Wohnung in einem mehrstöckigen Gebäude wohnen?

Wenn Sie die Empfehlungen zur Lagerung von Äpfeln auf dem Balkon im Herbst und Winter bei welcher Temperatur in der Praxis anwenden, können Sie diese saftigen, aromatischen und gesunden Früchte so lange wie möglich genießen.

Ist es in welchen Fällen möglich?

Als erstes ist zu beachten, dass nur winterliche Apfelsorten (z. B. Calvil oder Rosmarin) für die Lagerung auf dem Balkon geeignet sind. Die Früchte zeichnen sich durch eine verdickte Haut aus, die mit einer gleichmäßigen natürlichen Wachsblüte bedeckt ist.

Unter bestimmten Bedingungen, Wintersorten perfekt bewahren:

• Geschmack,
• Saftigkeit,
• Aroma für fünf bis acht Monate nach der Entnahme.

Herbstsorten werden für kurze Zeit (nicht länger als zwei Monate) gelagert. Bei der Ernte von Äpfeln sommerlicher Sorten müssen die Verarbeitungsmethoden im Voraus berücksichtigt werden (Äpfel werden nicht länger als zwei Wochen gelagert).

Nur sortierte Früchte sind zur Lagerung geeignet. Die Früchte müssen ganz sein, ohne Anzeichen von Verfall, einheitlicher Farbe und Dichte. Äpfel werden auch nach Größe sortiert. Kleine Früchte werden zur Lagerung in einer separaten Schachtel aussortiert (sie verderben schneller).

Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zum Halten von Äpfeln Hier.

Bei welcher Temperatur, Luftfeuchtigkeit und anderen Lagerbedingungen?

Obst kann eingespart werden, wenn folgende Bedingungen erfüllt sind:

• Temperaturbereich ab + ° 1C und darüber;
• Luftfeuchtigkeit nicht unter 85%;
• Verwenden Sie nur geschlossene Behälter (unter dem Einfluss von Sonnenlicht beginnen sich die Früchte schneller zu verschlechtern).
• weg von anderen Obst und Gemüse.

Lesen Sie die Temperatur, bei der Äpfel im Winter zu Hause gelagert werden können Artikel.

Wenn die Loggia isoliert ist, glasiert

Die ideale Option für die Lagerung der Apfelernte in einer Wohnung ist ein verglaster, isolierter Balkon. Die Lufttemperatur in einem solchen Raum fällt im Winter nicht unter + 3-5 ° C., der den Apfel vor dem Einfrieren und Verderben schützt.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Äpfel auf einem isolierten Balkon zu lagern:

Wir benutzen Plastiktüten

Sorgfältig sortierte Äpfel werden in Plastiktüten von 2-3 kg verpackt. Nachdem das Paket gut gebunden und zur Lagerung geschickt wurde.

In den Beutel müssen mehrere Löcher gemacht werden (Sie können einen Zahnstocher verwenden).... Dies ist notwendig, damit Ethylengas aus dem Beutel entweicht und den Verderb und das Verrotten süßer Früchte beschleunigt.

Lagern Sie Äpfel ein bis drei Monate in einer Plastiktüte bei einer Temperatur von + 1-4 ° C.

Flexibler Behälter

Diese spezielle Stofftasche, bestehend aus mehreren Schichten Isoliermaterial und einem Heizelement entlang der Kontur, ist eine hervorragende Aufbewahrungslösung für Äpfel für diejenigen, die sich keiner großen Balkonfläche rühmen können.

Papier

Die einfachste, kostengünstigste und am häufigsten verwendete Methode zur Aufbewahrung von Äpfeln ist eine in Papier eingewickelte Schachtel.

Als Wrapper können Sie verwenden:

• Papiertücher,
• Servietten,
• Schreibpapier.

Es ist besser, alte Zeitungen und Zeitschriften zu entsorgen, da möglicherweise Druckfarbe auf der Apfelschale verbleibt.

Bei aller Einfachheit ist diese Methode am effektivsten, wenn die Apfelernte gering ist.

Holzkisten, Pappkartons

Ein solcher Behälter ist nur geeignet, wenn die Loggia glasiert und isoliert ist... Die sortierten Früchte werden sorgfältig in Kisten oder Kisten gelegt, um sicherzustellen, dass sie nicht zu stark miteinander in Kontakt kommen.

Äpfel werden in nicht mehr als zwei oder drei Schichten ausgelegt. Experten empfehlen, jede Schicht mit trockenem Sägemehl oder Spänen, Stroh oder Sand zu bestreuen (notwendigerweise einige Minuten im Ofen kalziniert).

Thermobox

Diese Art der Lagerung ermöglicht es der Gastgeberin, sich keine Sorgen zu machen, dass Äpfel auf dem Balkon bei Minustemperaturen außerhalb des Fensters gefrieren.

Thermobox ist ein spezielles Design, das aus zwei Boxen unterschiedlicher Größe besteht... Die Boxen müssen so ausgewählt werden, dass beim Einsetzen ein Abstand von 10-15 cm zwischen ihnen besteht.

In Zukunft wird es mit jeglichem Isoliermaterial gefüllt: Schaumkugeln, Späne oder Sägemehl, Watte, Lappen. Am einfachsten ist es, den Spalt mit Polyurethanschaum auszublasen.

Nach dem Zusammenbau der isolierten Box wird eine Schaumstoffplatte auf den Boden gelegt... Die Thermobox ist mit einem ebenfalls mit Schaumstoff gepolsterten Deckel verschlossen. Zusätzlich wird die Thermobox nach dem Legen der Früchte mit einer alten Baumwolldecke, einer Plane, bedeckt.

Um zu verhindern, dass sich Äpfel unter ihrem eigenen Gewicht gegenseitig zerdrücken, wird jede Schicht mit Pappbögen oder dickem Papier verschoben.

Wenn keine Isolierung vorhanden ist

Das Temperaturregime für die Langzeitlagerung von Äpfeln variiert innerhalb von + 2-5 ° C. Leider ist es im Winter sehr schwierig, die notwendigen Lagerbedingungen auf einem isolierten Balkon bereitzustellen.

Sobald das Thermometer eine Lufttemperatur unter Null anzeigt, Die Obstkisten müssen an einen wärmeren Ort gebracht werden.

Alternativ zum Umzug der Obstkisten wird auf einem isolierten Balkon ein sogenannter "Balkonkeller" installiert. Dies ist eine Box mit doppelten Wänden, zwischen die eine Isolierung gelegt wird (Schaumstoffplatten oder expandiertes Polystyrol).

Um die erforderliche Temperatur im "Balkonkeller" bei Frost aufrechtzuerhalten, sind entlang der Außenkontur des Kastens kleine Luftheizelemente mit Thermostaten installiert.

Experten raten dazu, "Balkonkeller" entlang der Außenwand auszustatten Balkon. Durch die Erwärmung der Fassade durch die Sonne ist es möglich, den Energieverbrauch zu senken.

Idealerweise sieht eine Thermobox mit Zehner wie eine niedrige (Äpfel werden in maximal zwei Schichten gestapelt), eine breite Struktur aus, die sich über die gesamte Länge der Außenwand des Balkons erstreckt.

Beim Anschluss eines elektrischen Heizelements sind die Brandschutzbestimmungen zu beachten. Die Kontaktstellen zwischen den Heizelementen und den Wänden des Kastens müssen mit nicht brennbaren Materialien verlegt werden.

Rat

Es ist wichtig, diese Empfehlungen zu befolgen:

1. Mindestens einmal im Monat müssen die Apfelbestände auf dem Balkon überprüft werden. Früchte mit den geringsten Anzeichen von Fäulnis werden sofort aus der Schachtel genommen, da sie die gesamte Ernte beschädigen können.
2. Bewegen Sie die Kisten mit Äpfeln nicht ständig von einem kühlen Balkon in einen warmen Raum und zurück. Eine starke Änderung der Umgebungslufttemperatur beschleunigt den Prozess des Fruchtverderbens.
3. Lagern Sie keine Äpfel mit Gemüse. Von süßen Früchten freigesetztes Ethylengas verkürzt die Haltbarkeit von Wurzelfrüchten erheblich.
4. Wenn es kein Thermometer gibt, hilft eine bewährte Methode zu verstehen, dass Früchte vom Balkon genommen werden müssen. Ein mit Wasser gefülltes Glas bleibt auf der Loggia. Das Signal, dass die Obsternte an einen warmen Ort gebracht werden muss, ist das erste Eis auf der Wasseroberfläche im Glas.

Fazit

Mit Tipps zur Aufbewahrung von Äpfeln auf dem Balkon können Sie den Geschmack frischer saftiger Früchte so lange wie möglich genießen.