Hvor er det bedste sted, og hvor længe opbevares friskpresset gulerodssaft?

At få frisk gulerodssaft er let. Det er nok at have en saftpresser eller en blender med en speciel funktion ved hånden samt et par kg gulerødder.

Drikken er nyttig for sin vitamin- og mineralsammensætning, men kun hvis den opbevares korrekt. Afhængig af den omgivende temperatur vil holdbarheden variere.

Læs om, hvor meget friskpresset gulerodssaft der er gemt i artiklen.

Hvor længe holder den sig frisk efter juicing?

Frisk frisk gulerod forkæler meget hurtigt... Hvis du lader det være i frisk luft, bliver det efter 30 minutter ubrugeligt. Derfor skal små portioner drikkes straks efter tilberedning.

Gulerodssaft kan fryses. Samtidig mister den ca. 10% af sine ernæringsmæssige egenskaber, men det vil stadig være gavnligt for helbredet. Den kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder.

Opbevaringsregler

Du kan opbevare gulerodssaft i køleskab, fryser og ved stuetemperatur. Hver metode har sine egne karakteristika samt fordele og ulemper, der skal overvejes.

I køleskab

I køleskabet kan frisk juice stå op til 2 dage. For at det ikke forringes i forvejen, skal du gøre som følger:

1. Skræl gulerødderne, skyl dem og før dem gennem en saftpresser.
2. Filtrer drikken gennem 3 lag osteklud for at fjerne overskydende papirmasse.
3. Vask glasburken. Du kan bruge bagepulver til at dræbe bakterier. Desuden skold krukken med kogende vand.
4. Hæld saften i en ren beholder.
5. Luk krukken med et nylonlåg, og læg den i køleskabet.

Beholdere må ikke stå åbne. Direkte kontakt med ilt vil hurtigt ødelægge drikken.

Du kan forlænge saftens holdbarhed med 1-2 dage ved hjælp af konserveringsmidler - citronsyre og sukker... En sådan drink kan dog ikke betragtes som 100% naturlig.

Syren kan erstattes med citronsaft, som yderligere beriger produktet med C-vitamin.

Kan jeg fryse?

Hvis saften skal fryses, skal du vælge de grøntsager, der har nået toppen af ​​modenhed til tilberedning. De begynder at hælde det uden forsinkelse.

Trin-for-trin algoritme for handlinger:

1. Skræl og skyl gulerødderne, før dem gennem en saftpresser.
2. Hvis der er meget masse i slutproduktet, skal det fjernes ved at filtrere drikken gennem en sigte.
3. Hæld saften i plastflasker. Efter påfyldning komprimeres de let for at frigive luft. Luk beholderen med et låg.
4. Sæt saften i fryseren. Hvis det fungerer med fuld styrke, fryser det efter 3 timer.

Frys drikken i dens rene form; du behøver ikke at tilsætte konserveringsmidler eller andre kemikalier til den.

Det er bedre at optø saften gradvist. Flasken tages ud af fryseren og placeres i køleskabet. Om 12 timer vil det tø helt ud. Hvis du har brug for at fremskynde denne proces, efterlades beholderen i frisk luft.

Den største fordel ved frysning er forlængelsen af ​​produktets holdbarhed op til 6 måneder.... I fryseren mister han ikke mere end 10% af vitaminer og mineraler.

Imidlertid vil det ikke være muligt at forberede store mængder på denne måde, da flaskerne optager meget nyttig plads i kammeret.

Du kan hælde drikken i en glasbeholder, men der skal være lidt ledig plads i den, da molekylerne har tendens til at ekspandere efter frysning.

Ved stuetemperatur

Ved stuetemperatur varer drikken ikke længe, ​​maksimalt - 30-40 minutter... Derfor er du nødt til at forberede det med forventning om, at hele volumen vil være fuld på én gang.

Uden køleskab kan kun steriliseret juice opbevares, men med denne behandlingsmetode går nogle af næringsstofferne tabt.

At udsætte drikken for direkte sollys gør situationen værre. Dens vigtigste værdi ligger i, at det indeholder A-vitamin og caroten. Under indflydelse af ultraviolet stråling kollapser de hurtigt. Derfor skal saften stå i mørket.

Ilt er skadeligt for C-vitamin, som oxideres ved kontakt med det... Hvis drikken ikke er planlagt at blive drukket med det samme, skal beholderen med den være dækket af et låg.

Den største fordel ved aldring af saften ved stuetemperatur er bevarelsen af ​​alle ernæringsmæssige egenskaber, og den største ulempe er den korte holdbarhed.

Hvordan forlænges holdbarheden?

For at forlænge gulerodssaftens holdbarhed, du kan ty til 3 hovedmetoder:

1. Køle det ned til + 1 ... + 2 grader. Under sådanne forhold sænkes fermenteringsprocesserne. Sørg for at beskytte drikken mod ilt og direkte sollys.
2. Frys det.
3. At ty til bevarelse. I dette tilfælde kan drikken opbevares ved stuetemperatur eller i kælderen.

For at bevare friskpresset gulerodssaft, du har brug for følgende ingredienser:

• 1 kg gulerødder
• 100 g sukker;
• 2 g citronsyre;
• 0,2 l vand.

Instruktioner:

• skræl gulerødder, skyl fra snavs og sand;
• passere produkter gennem en saftpresser;
• hæld drikken i en ren beholder og lad den stå i 15 minutter;
• stamme gennem osteklud, fortyndes med varmt kogt vand;
• kog saften, reducer varmen og lad den simre i 10 minutter;
• tilsæt sukker og citronsyre
• hæld i rene glasskrukker, dæk med metallåg;
• steriliser i 20 minutter, rul dåserne op.

For at holde saften frisk i flere timer, og der er ingen måde at sætte den i køleskabet, drikken skal hældes i en plastflaske og nedsænkes i koldt vand.

Hvordan man forbereder gulerodssaft til vinteren, fortæller videoen dig:

Nyttige oplysninger

For at holde gulerodssaften så længe som muligt og ikke forkæle, følgende oplysninger skal tages i betragtning:

1. For at få mest muligt ud af din drink skal du bruge friske grøntsager. Det bedste tidspunkt for juice er september og oktober, da det er om efteråret, at høsten finder sted.
2. Drikken gærer ikke i køleskabet, hvis den presses fra sunde rodfrugter. Rådne og syge gulerødder er ikke egnede til dette formål.
3. Du skal fryse saften i sådanne mængder, der kan indtages ad gangen. Du kan ikke sætte den i fryseren for anden gang.
4. Den bedste friske fås fra lyse orange frugter. Det indikerer en stor mængde caroten.
5. Gulerodssaft kan kombineres med andre friskpressede drikkevarer. Det kan være rødbeder, græskar, appelsin, æble og endda agurk frisk.
6. Hvis koncentrationen af ​​drikken er for høj, kan den fortyndes med kogt vand. For ikke at ødelægge vitaminer skal den forkøles.

Du finder mange nyttige oplysninger om opbevaring af gulerødder i dette afsnit.

Konklusion

Du kan opbevare gulerodssaft både i køleskabet og i fryseren. Jo lavere omgivelsestemperaturen er, desto længere tid forbliver drikken frisk.

I det fri forringes frisk juice meget hurtigt - inden for en halv time... Derfor, hvis der ikke er nogen måde at afkøle det på, skal du tilberede en portion, der kan indtages ad gangen.