Pro, contra și condiții pentru depozitarea de iarnă a morcovilor în nisip

Întotdeauna doriți să păstrați o recoltă bogată de morcovi cât mai mult timp posibil. O opțiune posibilă este depozitarea nisipului.

Pentru ca rădăcinile să rămână în stare excelentă până în vară, este necesar să le pregătiți corespunzător pentru așezare și să respectați, de asemenea, condițiile de depozitare.

Sfaturile practice și nuanțele despre care grădinarii începători nu știu întotdeauna vor ajuta la evitarea eșecurilor.

În acest articol vă vom spune dacă este posibil și cum se depozitează în mod corespunzător morcovii pentru iarnă în nisip, cum ar trebui să fie - uscat sau umed, ce cerințe ar trebui să îndeplinească condițiile de depozitare a culturii rădăcinoase.

Îl poți păstra așa?

Întrebarea dacă nisipul este potrivit pentru plantarea morcovilor pentru iarnă este de interes pentru toți cei care nu au încercat niciodată această tehnologie în practică. Experții și grădinarii amatori dau un răspuns pozitiv fără echivoc.

Avantajele și dezavantajele metodei

Există diferite modalități alternative de a economisi:

• în pungi de plastic,
• vorbitor de lut,
• turbă,
• rumeguș de conifere.

Metoda nisipului are meritele sale în comparație cu acestea. De aceea, rămâne una dintre cele mai căutate printre grădinari.

Avantajele sunt:

1. O temperatură stabilă este menținută pe întreaga perioadă.
2. Morcovii primesc umezeala necesară și nu își pierd fermitatea.
3. Schimbul gratuit de gaze între legume și aer are loc prin nisip.
4. Se exclude posibilitatea pătrunderii ciupercii în interiorul umpluturii.
5. Nisipul este un material accesibil și ieftin, care poate fi reciclat.

Metoda de stocare „nisipoasă” are mai puține dezavantaje. Acestea sunt legate în principal de complexitatea procesului.

În primul rând, morcovii nu ar trebui să fie stivuite în vrac, ci în straturi îngrijite. Această lucrare minuțioasă necesită răbdare și timp. În al doilea rând, pentru a obține legume iarna, trebuie să le curățați.

În al treilea rând, este necesar să se calculeze cu precizie conținutul de umiditate al nisipului... Ultimul punct este foarte important, deoarece atunci când este încălcat, rădăcinile se ofilesc sau putrezesc.

Pregătirea procesului

Cultura recoltată, precum și umplutura în sine, necesită prelucrare preliminară.Acest lucru afectează în mod direct durata de stocare. Pregătirea corectă constă în mai multe activități.

Uscarea, spălarea, întărirea culturilor de rădăcini

Din morcovul recoltat, partea aeriană este tăiată, lăsând o coadă lungă de cel mult 2 cm... Blaturile sunt tăiate cât mai curând posibil după recoltare - în primele două ore, altfel fitomasa verde atrage umezeala din rădăcină.

Puteți alege vârfurile slabe cu mâinile. Lansetele mai puternice sunt mai ușor de tăiat cu un cuțit sau foarfece.

În zilele ploioase, uscarea se efectuează sub baldachin sau în interior. După aceea, morcovii sunt calibrați selectând exemplare mari nedeteriorate cu o lopată și dăunători. Exemplarele cu vârf verde sunt, de asemenea, îndepărtate pentru procesare.

În paralel, rămășițele pământului sunt curățate de la suprafața culturilor rădăcinoase... Acest lucru se face cu o perie sau cârpă. Este extrem de nedorit să folosiți obiecte ascuțite (cuțit, spatulă), deoarece acestea pot deteriora pielea delicată.

Tăierile, pauzele, deteriorarea culturilor rădăcinoase sunt „poarta deschisă” pentru infecția fungică.

Cu două zile înainte de așezarea în nisip, rădăcinile trebuie răcite... Temperatura poate fi redusă treptat sau brusc - acest moment nu afectează gradul de întărire. Cifra necesară este zero grade.

Majoritatea experților sunt înclinați să creadă că spălarea morcovilor înainte de a le așeza în nisip nu este practic.

Umplutură uscată sau umedă?

Un substrat argilos este potrivit pentru depozitarea produselor vegetale. Nu se recomandă utilizarea nisipului marin din cauza cantității crescute de sare.

În acest din urmă caz, nisipul trebuie uscat până la un conținut optim de umiditate. Dacă umplutura a fost deja utilizată în anul precedent, puteți completa din nou rădăcinile cu ea.

Morcovii necesită umiditate de la 90 la 96%... Dacă acest indicator scade, atunci legumele se ofilesc. Trebuie avut în vedere faptul că în timpul depozitării, rădăcinile în sine în procesul de respirație eliberează o anumită cantitate de umiditate.

Trebuie completat. De aceea nisipul trebuie să fie întotdeauna ușor umed. În condiții normale, o tonă de morcovi se evaporă până la 16 grame de umiditate.

Umplutura optimă este un amestec de nisip umezit care păstrează friabilitatea... Pentru a atinge această stare, nisipul este umezit cu o viteză de 1 litru de apă la 10 kg.

Acest lucru este suficient dacă temperatura din depozitul de legume este menținută de la 0 la +3 grade și umiditatea este de 95%.

Dacă condițiile sunt mai uscate, nisipul este umezit mai mult. Într-un mediu foarte umed, se recomandă umplutura uscată.

Ce container alegeți?

Potrivit pentru conservarea pe termen lung:

• cutii de lemn,
• găleți metalice,
• containere de plastic.

Recipientele sunt spălate și dezinfectate folosind var sau sulfat de cupru. Dacă recipientul a fost deja utilizat pentru depozitarea legumelor și există urme de ciuperci pe acesta, este necesară dezinfectarea.

Cum se păstrează corect o legumă pentru iarnă?

Cantitatea necesară de nisip depinde de cantitatea recoltei. În medie, 1 kg de morcovi necesită 0,5 m3 de umplutură cu granulație fină.

Procedura de așezare a culturilor de rădăcini de portocală constă în mai mulți pași:

1. Nisipul pregătit este turnat în recipiente cu aproximativ 2-3 cm.
2. Culturile de rădăcini sunt răspândite orizontal sau vertical într-un singur strat.
3. Se toarnă nisipul, acoperind complet morcovii.
4. Repetați straturile alternative până când recipientul este plin.
5. Ultimul strat este nisipul.

Pentru a crește protecția culturii împotriva mucegaiului, nisipul este amestecat cu o cantitate mică de pulbere de cretă sau cenușă (2% din total este suficient).

Sincronizare

Deoarece nisipul creează condiții optime pentru păstrarea morcovilor, acestea pot fi păstrate mult timp. Prin menținerea umidității și temperaturii corecte în depozitare, rădăcinile rămân proaspete până la sfârșitul verii. Această perioadă este semnificativ redusă dacă nisipul este udat.

În aceste cazuri, legumele nu se păstrează mai mult de 3-4 luni.

Probleme posibile și cum să le rezolvi

Pentru a exclude situațiile cu probleme, este necesar să se monitorizeze factorii abiotici pe întreaga perioadă de depozitare: temperatura și umiditatea.

Pentru comoditate, este recomandabil să puneți un termometru și un barometru în depozit... Un indiciu al unei schimbări de condiții poate fi morcovul în sine, care este săpat din nisip.

Apariția problemelor poate fi judecată dacă:

1. Morcovul s-a ofilit... Aceasta înseamnă că nisipul este uscat. Pentru ca rădăcinile să nu-și piardă elasticitatea, este necesar să umeziți ușor umplutura și să creșteți umiditatea din cameră.
2. Putrezesc legumele... Ciuperca se dezvoltă dacă substratul este prea umed. Pentru a rezolva problema, este necesar să reduceți umiditatea din cameră prin plasarea recipientelor cu adsorbant (de exemplu, cu sare sau cărbune) și să îmbunătățiți ventilația.
3. Culturile de rădăcini germinează... Creșterea începe în condiții calde. Pentru a opri procesul, trebuie să reduceți temperatura la nivelul dorit. Aerisirea cu admisie de aer rece vă poate ajuta.

În unele cazuri, este posibil să se piardă rezervele de culturi din cauza rozătoarelor. Această problemă este rezolvată cu ajutorul capcanelor sau cu ajutorul otrăvii.

Sfaturi și interdicții

Pentru a menține calitatea produselor pe toată durata de valabilitate, este important nu numai să se creeze condiții optime de depozitare, ci și să se aleagă soiurile de morcov potrivite. Nu toate soiurile sunt destinate iernării în nisip.

Practica arată că cea mai bună alegere sunt soiurile de mijloc și sezon târziu. Ei reușesc să se maturizeze pe deplin într-un climat temperat și în același timp să acumuleze cantitatea maximă de nutrienți.

Exemple de alegeri bune includ următoarele soiuri varietale:

• Gribovchanin F1;
• Canada F1;
• Nayarit;
• Regina Toamnei;
• Nantejska;
• Nantes 4;
• Perfect;
• Incomparabil;
• Nevis F1;
• Shantane;
• Rosal;
• Samson;
• Taifun;
• Iarna Moscovei.

Un ghid pentru selecție poate fi forma rădăcinii: o conică alungită este mai preferabilă decât una scurtată.

Ar trebui acordată atenție dimensionării și selecției culturilor de rădăcini... Exemplarele mature și dense sunt potrivite pentru depozitare. Cu cât o legumă este mai fragedă și mai suculentă, cu atât va rămâne mai puțin în nisip. În schimb, cu cât textura morcovului este mai aspră, cu atât va dura mai mult.

Există câteva precauții importante de luat în considerare atunci când culegeți, manipulați, depozitați și depozitați morcovi.

Cele mai importante sunt:

1. Nu puteți recolta leguma pe vreme ploioasă înnorată.
2. Nu este recomandat să spălați culturile rădăcinoase înainte de a le pune în nisip.
3. Morcovii nu sunt uscați la soare sau încălziți înainte de depozitare.
4. Legumele nu sunt presărate cu nisip brut, neinfectat.
5. Când umpleți sau scoateți morcovii, nu trebuie să le lăsați la suprafață fără nisip.

Videoclipuri similare

Videoclipul vă va spune despre depozitarea morcovilor în nisip:

Concluzie

Depozitarea morcovilor într-o umplutură nisipoasă este un mod convenabil și dovedit de iernare. Vă permite să mențineți recolta până la 10 luni.

Principalele condiții sunt pregătirea competentă a culturilor rădăcinoase și a nisipului, precum și aderarea exactă la tehnologia de marcare. În acest caz, morcovii nu își pierd calitățile și nutrienții.