O întrebare urgentă: ceapa și alte ceapă pot fi păstrate într-o pivniță?

Ceapa cultivată în propria grădină sau cumpărată pentru uz viitor în toamnă rămâne proaspătă mult timp. Puteți beneficia de aceasta până în vara viitoare.

Pentru ca produsul să nu se deterioreze, trebuie să creeze condiții adecvate: reglați temperatura și umiditatea aerului, alegeți „vecinii” potriviți și dezinfectați camera.

Citiți dacă este posibil să depozitați ceapa într-o pivniță sau subsol iarna și cum să o faceți corect în articol.

Este demisolul potrivit?

Puteți păstra ceapa în pivniță. Doar soiurile de maturare târzie sunt recoltate pentru iernare..

Bulbii cu coji galbene și un gust înțepător sunt cel mai bine păstrate. O coajă densă și o abundență de uleiuri esențiale protejează legumele de deteriorare. Ceapa roșie și albă se păstrează mult mai rău.

Trebuie să începeți să aveți grijă ca recolta să nu se deterioreze în stadiul recoltării... Dezgropați becurile cu atenție, având grijă să nu le deteriorați.

Amidonurile și tăieturile sunt poarta de intrare pentru sporii de mucegai și bacterii. Chiar și o ceapă putredă poate strica majoritatea legumelor. Puteți afla de ce ceapa putrezește și se deteriorează în timpul depozitării aici.

Temperatura și umiditatea

Temperatura optimă de depozitare a cepei -1 ... + 3 grade. În astfel de condiții, metabolismul din interiorul capetelor încetinește, legumele par să intre în hibernare.

Umiditatea aerului recomandată - 60-75%... În acest caz, camera trebuie să fie bine ventilată.

Trebuie avut grijă ca temperatura și umiditatea aerului să rămână întotdeauna la același nivel. Diferențele lor reduc drastic durata de valabilitate a produsului.

Instruire

Nu puteți turna cultura recoltată în pivniță. Pentru ca el să suporte iernarea, este necesar să se pregătească nu numai becurile, ci și subsolul în sine.

Pregătirea legumelor

Înainte de a depozita legumele, acestea trebuie supuse următoarelor „teste”:

1. Uscați becurile după ce le-ați scos din pământ. Acestea sunt așezate într-un singur strat, tăind rădăcinile până la fund.

   Penele sunt tăiate la o lungime de 2 cm de la bec, cu excepția cazului în care sunt depozitate într-o împletitură. În timpul uscării, legumele sunt răsturnate de mai multe ori.

2. Treceți prin cultura uscată, îndepărtând toate fructele bolnave, cuțite sau tăiate.
3. Sortează legumele după mărime. Becurile de dimensiuni medii sunt recoltate pentru iarnă. Mai întâi trebuie folosite exemplare mari și mici.

Cultura uscată și sortată poate fi coborâtă în pivniță.

Pregătirea camerei

Pentru a pregăti beciul pentru iarnă, trebuie să faceți următoarele:

1. Aerisiți camera deschizând trape și uși.
2. Mutați sertarele și rafturile în soare. Sub influența radiațiilor ultraviolete, toți microbii vor muri.
3. Înlocuiți rafturile putrede.
4. Tratează recipientele de depozitare cu soluție de formalină. Plăcile pot fi arse cu o suflantă. Acest lucru se face pentru a scăpa de mucegai și a preveni apariția acestuia în viitor.
5. Spălați pereții cu var var. Acest lucru vă permite să reduceți umiditatea aerului și să oferiți o dezinfectare suplimentară a camerei.

Metode de depozitare pe timp de iarnă

Ceapa poate fi depozitată în împletituri și coroane de flori. Sunt țesute pentru pene uscate. Pentru o fixare mai sigură, folosiți paie sau sfoară. Împletiturile finisate sunt suspendate de tavan de o bară orizontală.

Această metodă este bună prin faptul că economisește în mod semnificativ spațiu util în pivniță, iar becurile în sine nu intră în contact cu suprafața rafturilor și între ele, prin urmare putrezesc mai rar.Numărul optim de copii într-o împletitură este de 15 piese.

Depozitarea culturilor în colanți din nailon nu este mai puțin populară. De asemenea, sunt agățați de un stâlp. Colanții pot fi înlocuiți cu pungi de in.

Ceapa se depozitează în vrac în cutii de lemn sau în coșuri de răchită, în recipiente cu zăbrele. În același timp, ar trebui să existe suficient spațiu liber pentru ventilația aerului. Este convenabil să folosiți cutii cu picioare. Acestea pot fi stivuite una peste alta, dar stratul de movilă din ele nu trebuie să fie mai mare de 30 cm.

Cum să prelungiți termenul?

Există mai multe moduri de a prelungi durata de valabilitate a unei culturi:

• pentru a preveni germinarea bulbilor, fundul poate fi ars sau tratat cu pastă de var;
• o pulbere pe bază de cretă se va proteja de răspândirea putregaiului - va dura aproximativ 200 g pentru fiecare 10 kg de legume;
• astfel încât bulbii să nu se usuce, pot fi amestecați cu cojile decojite - va menține un nivel normal de umiditate în recipientele de depozitare.

Vecini „buni” și „răi”

Ceapa poate fi păstrată într-un recipient cu usturoi... Aceste legume au aceleași cerințe de mediu și nu provoacă alterări reciproce.

Un alt vecin „bun” al cepei este dovleacul.... Poate fi amplasat în imediata apropiere a culturilor de rădăcină.

Ceapa nu se păstrează împreună cu alte legume și fructe, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie construită o nouă pivniță pentru cartofi sau sfeclă. Trebuie doar să fie așezate cât mai departe posibil, pe diferite laturi ale subsolului.

Excepțiile sunt mere... Acestea produc un gaz numit etilenă, care accelerează maturarea și degradarea bulbilor și a altor legume.

Informații utile

Pentru a menține cultura de ceapă mai bună, trebuie avute în vedere următoarele sfaturi:

1. Din când în când, legumele sunt inspectate, îndepărtând exemplarele putrede.
2. Dacă pivnița este prea umedă, puteți așeza recipiente umplute cu rumeguș, var sau așchii de lemn în colțuri. Vor absorbi excesul de umiditate.
3. Becurile rănite nu trebuie aruncate. Coaja superioară este dezlipită de pe ele. După un timp, pulpa se va usca și se va transforma într-un strat de carcasă. Aceste legume rădăcinoase pot fi depozitate în recipiente pentru ouă, dacă dimensiunea permite.
4. Camera este ventilată în mod regulat, cel puțin o dată la 14 zile. Ceapa este foarte exigentă în ceea ce privește ventilația de calitate.

ÎN acest Această secțiune oferă o mulțime de informații utile despre cum se păstrează ceapa.

Concluzie

Puteți păstra ceapa în pivniță. Principalele cerințe pe care le face pentru mediu:

• temperatura aerului nu este mai mare de +3 grade și nu mai mică de -1 grade,
• umiditate de 70%,
• aerisire de înaltă calitate și curățenie în cameră.

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, atunci recolta poate fi păstrată până la debutul căldurii.