Organizarea competentă a depozitării de ceapă și usturoi la domiciliu este o garanție a siguranței culturii!

Ceapa și usturoiul se recoltează toamna, când recolta este activă.

Aceste legume au o durată lungă de valabilitate. Le poți mânca până în vara viitoare.

Cum să depozitați în mod corespunzător ceapa și usturoiul acasă, astfel încât recolta să nu se deterioreze, citiți articolul.

Poate fi stocat împreună într-o singură cutie?

Dacă nu există prea mult spațiu de depozitare pentru ceapă și usturoi, atunci le puteți așeza împreună într-o singură cutie. Legumele au aceleași cerințe de mediu și nu se influențează negativ reciproc.

Cum este corect: la ce temperatură în apartament iarna?

Indiferent de metoda de depozitare aleasă, ceapa și usturoiul trebuie pregătite corespunzător:

1. Primul pas este uscarea... Razele soarelui sunt cel mai bun ajutor în acest proces. Lumina ultravioletă nu numai că ajută la eliminarea excesului de umiditate, ci și la dezinfectarea legumelor.
2. A doua etapă de pregătire este sortarea... Toate capetele bolnave și suspecte sunt îndepărtate. Probele de dimensiuni medii sunt selectate pentru stocare. Legumele mari și mici ar trebui procesate mai întâi.

Usturoiul și ceapa pot fi păstrate în împletituri. Sunt țesute din tulpini uscate. Deoarece sunt mai puțin durabile în usturoi, puteți folosi frânghie, paie sau sfoară. Un pachet nu trebuie să conțină mai mult de 15 capete. Se face o buclă de sus, pentru care legumele sunt suspendate.

Această metodă este potrivită pentru acele persoane care au o cămară în apartamentul lor. Bucătăria este prea caldă pentru ca legumele să dureze mult..

Pentru ca împletiturile să se țesă bine, trebuie să recoltați la timp. Vârfurile nu trebuie să se usuce, altfel se va sfărâma. Dacă legumele necoapte sunt săpate din pământ, acestea se vor deteriora rapid. Blaturile de ceapă trebuie să fie galbene, dar nu complet uscate.

Poate fi plasat în borcane de sticlă... Procedură:

• sterilizați recipientul în orice mod convenabil;
• uscați bine ceapa și usturoiul;
• puneți mâncarea în borcane, presărați cu făină și închideți cu capacele din nailon.

Prin analogie cu conserve, se folosesc pungi de pânză.Dacă nivelul de umiditate din apartament este crescut, atunci sarea poate fi utilizată ca adsorbant. Nu este recomandat să stropiți legumele într-un strat mai mare de 30 cm. În caz contrar, schimbul de aer se deteriorează și încep procesele de descompunere.

Principala problemă cu care se confruntă gospodinele în timpul depozitării pe termen lung a usturoiului este pierderea de umiditate. Puteți preveni acest proces cu parafină..

Se încălzește într-o baie de apă și fiecare cap este scufundat într-o masă caldă. După întărire, pe suprafața legumelor apare o peliculă de protecție, care le împiedică să se usuce.

Condiții generale de depozitare:

1. Temperatura scăzută a aerului: -1 ... -3 grade. Nu există astfel de locuri în apartament. Dacă este posibil, recolta este recoltată pe un balcon cu sticlă, încălzită cu o pătură.

   Unele legume pot fi păstrate la frigider în sertarul inferior, dar nu prea mult timp și în cantități mici. În casa lor, legumele hibernează adesea în pod.

2. Temperatura ridicată a aerului. În mod surprinzător, ceapa și usturoiul sunt bine păstrate la temperaturi de la + 18 la + 22 de grade.

   Prin urmare, pentru iarnă, le puteți așeza în cămară, împăturindu-le în cutii. Recipientul trebuie așezat cât mai jos posibil, deoarece este întotdeauna mai rece lângă podea.

3. Umiditatea aerului 60%. La umezeală, microorganismele patogene se înmulțesc activ, ducând la deteriorarea legumelor. Aerul uscat nu este mai puțin periculos, deoarece duce la ofilirea lor.
4. Aerisire adecvată. Camera trebuie să fie ventilată.

Citiți despre depozitarea temperaturii cepei aici.

Videoclipul vă va spune cum să păstrați ceapa și usturoiul în borcane de sticlă:

Cât de imposibil?

Pentru a nu pierde recolta, trebuie să știți ce nu ar trebui să faceți.

Interdicții de bază:

1. Nu trimiteți legume uscate pentru depozitare.
2. Nu puneți cantități mari de ceapă și usturoi în lăzi sau pungi. Greutatea optimă a unui pachet este de 15 kg.
3. Nu se recomandă depozitarea legumelor într-un loc umed.
4. Nu permiteți schimbări bruște de temperatură scoțând mâncarea pe balcon și readucându-le în apartament.
5. Nu ambalati ceapa si usturoiul in pungi de plastic sau alte materiale etanse. În astfel de condiții, ele mor și se deteriorează.

Informații utile

Sfaturi pentru depozitarea usturoiului și a cepei acasă:

1. Pentru a evita apariția mucegaiului și putregaiului, legumele trebuie uscate bine înainte de a fi păstrate.
2. Doar soiurile de ceapă cu maturare târzie sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
3. Puteți întinde ceapa și usturoiul în apartamentul de pe podea, după ce le acoperiți cu ziare. Pentru a nu interfera și a nu ocupa spațiu util, acestea sunt îndepărtate sub pat.
4. Perioada de valabilitate a legumelor depinde de varietatea lor. Ceapa ascuțită este cea mai lungă. La fel ca usturoiul, poate rămâne proaspăt până în aprilie - mai.
5. Prelucrarea cu ulei de in ajută la încetinirea procesului de uscare a usturoiului. Trebuie să îl fierbeți, să adăugați câteva picături de iod (10 picături la 500 ml) și frecați fiecare cap cu el. Apoi, legumele sunt uscate la soare și abia apoi depuse pentru depozitare.

Uneori, legumele se strică pe lateral sau aproape de fund. În primul rând, capetele necoapte și slab uscate sunt deteriorate.

Citiți despre de ce putrezesc ceapa în timpul depozitării și despre cum să o preveniți. aici... veți găsi informații utile maxime despre depozitarea cepei aici.

Concluzie

Dacă există puțin spațiu de depozitare, ceapa și usturoiul pot fi turnate într-un singur sertar. Aceste legume au cerințe identice pentru temperatură și umiditate..

De asemenea, sunt depozitate în pachete, în pungi, în ciorapi și doar pe podea. Principalul lucru este să uscați bine și să sortați produsele înainte de a le trimite pentru iarnă.