Sfaturi de la bucătarii experimentați: cum să păstrați marshmallow-ul de mere acasă

Pastila de mere este un desert delicios natural și sănătos. Pentru ca un produs să-și păstreze toate calitățile pentru o lungă perioadă de timp, acesta trebuie depozitat în mod corespunzător.

Acasă, acest lucru se poate face în mai multe moduri.

Citiți despre cum să păstrați corect marshmallow acasă în articol.

Modalități de organizare a depozitării desertului cu mere

Sub rezerva tuturor condițiilor necesare, marshmallow de mere poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. Când este gătit bine, nu trebuie să vă murdărească mâinile, deși se poate simți ușor umed la atingere.

Recipiente din sticlă

Depozitarea în borcane de sticlă este cea mai comună și simplă opțiune și este foarte potrivită pentru uz casnic. Dificultatea poate fi doar cu o cantitate mare de marshmallow de mere, deoarece în acest caz veți avea nevoie de multe cutii.

Pentru depozitare într-un borcan de sticlă, urmați acești pași:

1. Pastila este pre-tăiată în benzi și se formează rulouri. Sau tăiate în pătrate.
2. Se presară zahăr pudră.
3. Piesele rezultate sunt plasate într-un recipient uscat, mutând straturile cu pergament.
4. Acoperiți cu un capac de plastic.

Bomboanele de mere, spre deosebire de un produs realizat din alte fructe, de exemplu, prune, pot avea o densitate ridicată și o plasticitate scăzută, deci este adesea mai convenabil să o tăiați în pătrate decât să o rotiți într-o rolă.

Cutii de lemn

Cutii din lemn pot fi folosite și ca locuri de depozitare a marshmallows-urilor de mere. Recipientele pregătite sunt curățate, ventilate, uscate și căptușite cu pergament, care ar trebui să acopere fundul și pereții cutiei. După aceea, produsul este așezat, mutând toate straturile cu foi de pergament.

Dezavantajele acestei metode de stocare includ:

• necesitatea unei prelucrări serioase a cutiei în sine;
• volumul volumului containerului;
• lipsa fiabilității și etanșeității unui astfel de ambalaj;
• cel mai potrivit pentru piesele de volum mare.

Genți de pânză

Pentru a stoca un produs de desert doar într-o pungă, trebuie să îl pregătiți. Pentru contactul cu produsul poate fi folosită doar o pungă din lenjerie de pat sau bumbac.

Înainte de a pune marshmallows în ea, punga trebuie ținută într-o soluție salină concentrată și uscată fără clătire.

Marshmallow-ul în sine, ca și în metodele de depozitare anterioare, ar trebui să fie mutat cu hârtie pergament. Puteți păstra dulceața direct într-o astfel de pungă sau plasând-o într-o cutie de conserve.

Dezavantaje ale organizației:

• necesitatea prelucrării suplimentare a pungii în sine;
• dificultate în așezarea pergamentului între rânduri din cauza lipsei unei forme rigide;
• lipsa etanseitatii complete.

Pretractarea pungii cu soluție salină va ajuta la protejarea produsului de infestarea cu insecte.

Containere de plastic

Bomboanele cu mere pot fi depozitate în recipiente închise ermetic mai mult de o lună. Așezarea produsului în straturi, nu trebuie să uitați să le separați cu pergament.... Recipientele sunt compacte și ocupă puțin spațiu, ceea ce este foarte convenabil pentru depozitarea la domiciliu.

Cutii de carton

Cutiile de carton sunt potrivite pentru depozitarea unor cantități mari de alimente. Dacă există puține produse, atunci în locul unei cutii, este mai bine să folosiți borcane de sticlă sau recipiente speciale.

Interiorul cutiei este căptușit cu pergament, iar straturile sunt separate în același mod ca atunci când se organizează stocarea într-un alt container.

Dacă, înainte de a pune pastila, cutiile erau folosite pentru produse cu miros pronunțat (de exemplu, portocale, mandarine, afumate etc.), nu ar trebui să le folosiți. Mai mult, astfel de ambalaje nu oferă o protecție completă împotriva insectelor.

Este imposibil să permiteți ca produsul să fie tamponat și să fie prea dens, pentru a nu provoca deformări și deteriorări ale marshmallow.

Caracteristicile congelării produsului

Într-un congelator, spre deosebire de o cameră frigorifică convențională, la o temperatură constant scăzută, marshmallow poate fi depozitată mult timp - până la un an. Această metodă permite produsului să rețină substanțe utile și să nu își piardă consistența.

Dacă, după îngheț, marshmallow-ul trebuie dezghețat, atunci acest lucru trebuie făcut treptat și în etape:

1. Transferati din congelator pe raftul compartimentului frigider.
2. Rezista câteva ore (aproximativ două până la trei).
3. Transferați pe masă pentru dezghețare completă.

Temperatura și sincronizarea

Pentru ca produsul natural să fie depozitat mult timp, este necesar să îi organizăm condiții adecvate:

• umiditate - până la 60%;
• temperatura aerului - aproximativ + 14ºС.

Dulceața mărului trebuie păstrată în condiții uscate:

1. Tăiat în bucăți, poate fi păstrat în recipiente de sticlă până la 1,5 luni, dacă se respectă regimul de temperatură necesar.
2. În stare înghețată - un an.
3. În aer liber - nu mai mult de 1-1,5 săptămâni, deoarece se usucă rapid.

În timpul depozitării pe termen lung, periodic, pastila trebuie scoasă, uscată în cuptor și, după răcire, introdusă în recipiente de depozitare, schimbând cu pergament proaspăt. Această tehnică va crește durata de valabilitate.

Interziceri și caracteristici ale procesului

Numai stocarea adecvată permite pastilei să nu se deterioreze și să-și mențină consistența.

Caracteristicile organizării procesului includ următoarele puncte:

1. Dacă pastila nu este ambalată pentru depozitare, dar este în aer liber, se usucă rapid și devine tare.
2. Pur și simplu plasat într-o pungă de plastic și în frigider - sosul de mere devine lipicios, vâscos și poate dispărea.
3. Nu depozitați pastila într-un recipient umed.
4. Nu puteți depozita produsul într-un recipient care are urme de alte produse și care a păstrat mirosuri străine - pastila va fi saturată cu ele și va deveni insipidă. Din același motiv, nu ar trebui să-l păstrați într-o încăpere slab ventilată.
5. Depozitarea la soare este o modalitate de a usca rapid produsul și de a dobândi duritate necaracteristică.
6. Nu depozitați bomboane de mere în folie sau folie alimentară - produsul se va deteriora.

Dacă doriți să aflați mai multe despre depozitarea merelor, aruncați o privire aici.

Concluzie

În ciuda producției de bomboane de mere naturale de casă fără adăugarea de conservanți, acest produs poate fi păstrat mult timp.

Principalul lucru este să respectați toate condițiile necesare - menținerea umidității necesare și a temperaturii constante... Dacă respectați toate regulile de depozitare, marshmallow va deveni un desert delicios și sănătos pentru întreaga familie și oaspeți.