A organização competente do armazenamento da cebola e do alho em casa é a garantia da segurança da colheita!

Cebola e alho são colhidos no outono, quando a colheita está ativa.

Esses vegetais têm uma vida útil longa. Você pode comê-los até o próximo verão.

Como conservar bem a cebola e o alho em casa para que a colheita não se deteriore, leia a reportagem.

Podem ser armazenados juntos em uma caixa?

Se não houver muito espaço de armazenamento para cebolas e alho, você pode colocá-los juntos em uma caixa. Os vegetais têm os mesmos requisitos ambientais e não se influenciam negativamente.

Como é correto: a que temperatura no apartamento no inverno?

Independentemente do método de armazenamento escolhido, a cebola e o alho devem ser devidamente preparados:

1. A primeira etapa é a secagem... Os raios solares são os melhores auxiliares nesse processo. A luz ultravioleta não só ajuda a eliminar o excesso de umidade, mas também desinfeta os vegetais.
2. O segundo estágio de preparação é a classificação... Todas as cabeças doentes e suspeitas são removidas. Amostras de tamanho médio são selecionadas para armazenamento. Os vegetais grandes e pequenos devem ser processados ​​primeiro.

O alho e a cebola podem ser armazenados em tranças. Eles são tecidos de caules secos. Por serem menos duráveis ​​no alho, você pode usar corda, palha ou barbante. Um pacote não deve conter mais de 15 cabeças. Um laço é feito de cima, para o qual os vegetais são suspensos.

Este método é adequado para aquelas pessoas que têm uma sala de armazenamento em seu apartamento. A cozinha está quente demais para que os vegetais durem muito..

Para trançar bem, você precisa colher na hora certa. As tampas não devem secar, caso contrário, ela se desfará. Se você arrancar legumes verdes do solo, eles se deteriorarão rapidamente. A parte superior da cebola deve ser amarela, mas não completamente seca.

Pode ser colocado em potes de vidro... Procedimento:

• esterilize o recipiente de qualquer maneira conveniente;
• seque bem as cebolas e o alho;
• coloque a comida em potes, polvilhe com farinha e feche com tampas de náilon.

Por analogia com as latas, são usados ​​sacos de pano.Se o nível de umidade no apartamento aumentar, o sal pode ser usado como adsorvente. Não é recomendado polvilhar vegetais em uma camada superior a 30 cm. Caso contrário, a troca de ar se deteriora e os processos de decomposição começam.

O principal problema que as donas de casa enfrentam durante o armazenamento de longo prazo do alho é a perda de umidade. Você pode evitar esse processo com parafina..

É aquecido em banho-maria e cada cabeça é imersa em uma massa quente. Após o endurecimento, surge uma película protetora na superfície dos vegetais, que os impede de secar.

Condições gerais de armazenamento:

1. Temperatura do ar baixa: -1 ... -3 graus. Esses lugares não existem no apartamento. Se possível, a colheita é feita em uma varanda envidraçada, aquecida com um cobertor.

   Alguns vegetais podem ser guardados na geladeira na gaveta inferior, mas não por muito tempo e em pequenas quantidades. Em sua casa, os vegetais muitas vezes hibernam no sótão.

2. Alta temperatura do ar. Surpreendentemente, a cebola e o alho são bem armazenados em temperaturas de + 18 a + 22 graus.

   Portanto, para o inverno, você pode colocá-los na despensa, dobrando-os em caixas. O recipiente deve ser colocado o mais baixo possível, pois é sempre mais fresco próximo ao chão.

3. Umidade do ar 60%. Na umidade, os microorganismos patogênicos se multiplicam ativamente, levando à deterioração dos vegetais. O ar seco não é menos perigoso, pois leva ao seu murchamento.
4. Ventilação adequada. A sala deve ser ventilada.

Leia sobre o regime de temperatura para armazenar cebolas aqui.

O vídeo explicará como armazenar cebola e alho em potes de vidro:

Quão impossível?

Para não perder a colheita, você precisa saber o que não deve fazer.

Proibições básicas:

1. Não envie vegetais secos para armazenamento.
2. Não coloque grandes quantidades de cebola e alho em caixotes ou sacos. O peso ideal de um pacote é de 15 kg.
3. Não é recomendado armazenar vegetais em local úmido.
4. Não permita mudanças bruscas de temperatura levando os alimentos para a varanda e devolvendo-os ao apartamento.
5. Não embale cebolas e alho em sacos plásticos ou outros materiais herméticos. Em tais condições, eles morrem e se deterioram.

Informação util

Dicas para armazenar alho e cebola em casa:

1. Para evitar o aparecimento de mofo e apodrecimento, os vegetais devem ser bem secos antes de serem armazenados.
2. Apenas variedades de cebola de amadurecimento tardio são adequadas para armazenamento de longo prazo.
3. Você pode espalhar cebola e alho no apartamento no chão, depois de cobri-lo com jornais. Para que não interfiram e não ocupem espaço útil, são retirados para debaixo da cama.
4. O prazo de validade dos vegetais depende de sua variedade. A cebola afiada é a mais comprida. Como o alho, pode permanecer fresco até abril-maio.
5. O processamento com óleo de linhaça ajuda a desacelerar o processo de secagem do alho. Precisa ser fervido, adicionar algumas gotas de iodo (10 gotas por 500 ml) e esfregar cada cabeça com ele. Em seguida, os vegetais são secos ao sol e só então guardados para armazenamento.

Às vezes, os vegetais estragam na lateral ou perto do fundo. Em primeiro lugar, cabeças verdes e mal secas são danificadas.

Leia sobre por que as cebolas apodrecem durante o armazenamento e como evitá-lo. aqui... você encontrará o máximo de informações úteis sobre o armazenamento de cebola aqui.

Conclusão

Se não houver espaço de armazenamento suficiente, a cebola e o alho podem ser colocados em uma gaveta. Esses vegetais têm requisitos idênticos de temperatura e umidade..

Eles também são armazenados em fardos, em bolsas, em meias e apenas no chão. O principal é secar bem e separar os produtos antes de enviá-los para o inverno.