Epal segar sepanjang tahun, atau cara menyimpan buah-buahan di bilik bawah tanah untuk musim sejuk

Tidak ada keraguan tentang faedah epal. Buah-buahan kaya dengan vitamin dan mineral yang boleh diperoleh sepanjang musim sejuk, tetapi untuk ini mesti disimpan dengan betul.

Tukang kebun menyimpan tanaman pada musim gugur. Pada masa yang sama, epal dibeli oleh orang yang terbiasa merancang anggaran mereka dengan betul. Pada musim mereka harganya 2-3 kali lebih murah.

Baca mengenai apakah dan bagaimana menyimpan epal di bilik bawah tanah dengan betul sepanjang musim sejuk dan mengurangkan kerugian, berapa suhu penyimpanan di ruang bawah tanah, baca artikel.

Bolehkah buah disimpan di ruangan bawah tanah pada musim sejuk?

Anda boleh menyimpan epal di bilik bawah tanah. Bilik inilah yang merupakan tempat terbaik untuk buah-buahan "musim sejuk"... Dengan proses yang teratur, anda dapat menikmati buah-buahan yang berair dan enak sebelum bermulanya panas.

Suhu dan kelembapan optimum

Optimum suhu untuk menyimpan epal - 0 darjah. Menurunkannya akan menyebabkan buah membeku.

Sekiranya lebih panas di bilik bawah tanah, mereka akan cepat merosot. Pada suhu positif, buah secara aktif melepaskan etilena... Gas ini mendorong pematangannya, kerana jangka hayat tanaman dikurangkan dengan ketara.

Tahap kelembapan di bilik bawah tanah harus dijaga sekitar 85% -95%. Dalam keadaan seperti itu, epal tidak akan berkerut dan layu.

Penyediaan simpanan

Sebelum menghantar tanaman untuk penyimpanan, ia mesti disediakan dengan betul. Sekiranya anda mengabaikan langkah ini, buah akan cepat rosak. Bukan hanya buah-buahan yang memerlukan persiapan, tetapi juga bilik bawah tanah.

Jenis mana yang sesuai?

Buah masak awal tidak sesuai disimpan... Mereka dimakan segar, sejurus selepas menuai. Buah-buahan pertengahan musim boleh disimpan selama kira-kira 2 bulan, jadi buah-buahan paling tidak boleh diturunkan ke bilik bawah tanah.

Anda tidak perlu makan buah-buahan seperti itu, mereka masih terlalu keras dan masam. Kemanisan muncul ketika ia matang. Kulit buahnya tebal, jadi pulpa dilindungi dari pengeringan dan masuk ke dalam jangkitan.

Buah-buahan yang terbaik disimpan seperti berikut varieti:

• Gloucester;
• Antonovka;
• Melba;
• Bersangka;
• Fuji;
• Ligol;
• Gala;
• Simirenko;
• Cortland;
• Gloucester;
• Emas Sedap.

Bagaimana cara menyediakan epal dengan betul?

Sebelum meletakkan epal untuk disimpan, anda perlu menyusunnya. Urutkan buah-buahan yang dipukul, busuk dan calar. Hanya buah-buahan yang seimbang dan sihat yang diturunkan ke dalam bilik bawah tanah.

Pelbagai jenis epal dijauhkan antara satu sama lain. Bahkan sebiji buah masak awal, secara tidak sengaja jatuh ke dalam kotak yang salah, boleh membahayakan keseluruhan tanaman.apabila ia mula membusuk.

Keperluan bilik

Tidak setiap bilik bawah tanah sesuai untuk menyimpan epal. Bilik mesti memenuhi syarat berikut:

1. Ketinggian siling - dari 2.2 m. Sekiranya rendah, maka kondensasi akan terkumpul di atasnya, yang merupakan tempat pembiakan acuan dan bakteria yang ideal. Dalam keadaan seperti itu, buah akan cepat reput.
2. Bukan lantai konkrit. Ia harus dilapisi dengan batu bata atau papan kering.
3. Dinding bercat putih. Mereka dirawat dengan kapur dan tembaga sulfat setiap tahun. Ini menghalang penampilan kulat. 10 liter air memerlukan 1.5 kg kapur dan 150 g vitriol.
4. Pengudaraan berkualiti tinggi. Sekiranya tudung lemah, maka kipas tambahan akan diperlukan.

Sebelum meletakkan hasil panen, mereka mesti dibersihkan di ruang bawah tanah, menyekop semua sampah. Papan dan kotak busuk diganti dengan yang baru. Sekiranya ini tidak mungkin, maka kawasan yang rosak dibakar dengan besi pematerian.

Kotak garam atau arang di sudut membantu mengatasi kelembapan yang tinggi... Mereka akan menyerap lebihan air dari udara.

Peraturan penyimpanan

Bekas yang dipilih dengan betul dapat meningkatkan jangka hayat tanaman. Anda tidak boleh hanya menaburkan epal di tingkat bawah tanah. Mereka diletakkan di rak, di dalam kotak atau di dalam beg. Dalam kotak, buah-buahan akan disimpan selama 3 hingga 6 bulan.

Dalam kotak

Peti sayur adalah salah satu pilihan penyimpanan tanaman yang paling popular.... Mereka boleh dibuat dari plastik atau kayu. Bahagian bawah kotak dilapisi dengan kertas atau kain.

Tidak digalakkan meletakkan semua hasil panen dalam satu kotak. Jika tidak, buah-buahan yang lebih rendah akan hancur dan merosot. Berat optimum ialah 25 kg.

Untuk menjimatkan ruang, anda boleh meletakkan kotak di atas satu sama lain, tetapi tidak menutup... Perlu ada jurang di bahagian atas untuk pengudaraan udara.

Dalam pakej

Pertukaran gas berlaku di dalam bungkusan yang tertutup rapat, kerana jangka hayat epal meningkat. Mereka masak perlahan-lahan, memperoleh rasa dan rasa segar. Tidak lebih daripada 4 kg buah dimasukkan ke dalam satu beg.

Anda tidak boleh mengikat pakej dengan segera... Mereka dibiarkan terbuka selama 7 jam untuk menyejukkan epal ke suhu bawah tanah. Barulah buah itu dapat dibungkus.

4-5 lubang cukup untuk pengudaraan. Buat dengan tusuk gigi atau mancis. Dalam beg, epal akan tetap dimakan hingga suam. Varieti musim sejuk boleh disimpan di dalamnya sehingga 7 bulan.

Di rak

Sekiranya penuaian tidak terlalu besar, maka ia boleh diletakkan padat di rak. Tutup rak dengan kertas bersih. Buah dibentangkan dalam 1 lapisan, keratan.

Seharusnya ada jurang antara epal agar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Tutup dengan kadbod dan letakkan lapisan buah yang lain.

Dalam kertas

Untuk mengelakkan epal saling bersentuhan dan tidak membusuk, mereka boleh dibungkus dengan kertas. Untuk tujuan ini, serbet putih atau surat khabar biasa sesuai.

Setiap buah dibungkus dalam beberapa lapisan, setelah itu dilapisi dalam bekas yang sesuai.

Kertas akan menyerap lebihan air dan menyimpan etilena di dalam bekas.... Buah disimpan dengan sempurna di dalamnya selama 4-6 bulan.

Di tanah atau di pasir

Epal yang dibungkus dalam beg plastik boleh dikebumikan di tanah. Lubang digali hingga kedalaman 0,5 m. Cabang cemara atau cemara diletakkan di bahagian bawah.Bau mereka akan menakutkan tikus. Beg disejukkan di ruang bawah tanah, setelah itu diturunkan ke tanah, ditutup dengan dahan cemara dan lapisan bumi yang lain. Anda boleh melindungi lubang dengan daun yang gugur.

Sebilangan tukang kebun menyimpan tanaman mereka di pasir... Untuk menghancurkan mikroba, ia dikalsinasi. Mereka memenuhi bahagian bawah bekas, meletakkan epal dalam lapisan yang rata, di atas satu sama lain.

Jurang ditutup dengan pasir. Dengan cara ini, penuaian disimpan dalam tong, kotak dan kotak. Bekas yang diisi ditutup dengan penutup.

Dalam beg

Epal disimpan dalam beg dengan cara yang sama seperti dalam beg. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa beg "bernafas" dengan sendirinya, jadi tidak perlu membuat lubang tambahan di dalamnya.

Sekiranya beg itu dirancang dengan berat 25 kg, ini tidak bermakna ia perlu diisi ke bahagian atas.... Tidak boleh melebihi 10 kg epal dalam satu bekas.

Lebih baik meletakkan beg di lantai atau di rak, daripada meletakkannya di dekat dinding. Kaedah ini membolehkan anda memanjangkan jangka hayat epal hingga 4-5 bulan.

Proses menuai sebelum meletakkan

Untuk meningkatkan daya tahan buah dan meningkatkan jangka hayat, sebelum meletakkan di bilik bawah tanah mereka diproses salah satu formula berikut:

1. Penyelesaian permanganat kalium yang lemah. Buah-buahan direndam selama 2 minit.
2. Gliserin.
3. Penyelesaian Iodinol. Ia dijual di farmasi sebagai bilas tekak. Buah direndam di dalamnya selama 30 minit.
4. Larutan kalsium klorida 4%. Buah berdiri tidak lebih dari satu minit.
5. Dengan lilin. Ia dicairkan dalam mandi air dan epal dicelupkan ke dalamnya secara bergantian.
6. Cahaya ultraviolet. Di bawah lampu BUF-60, buah disimpan selama kira-kira setengah jam, meletakkannya dalam satu lapisan dan meletakkannya pada jarak hingga 1,5 m.
7. Warna alkohol propolis. 0.5 liter alkohol memerlukan 100 g propolis. Sebelum memproses buah, tincture dipanaskan hingga 40 darjah.

Terlepas dari komposisi yang ditutupi epal, ia mesti dicuci dengan teliti sebelum makan. Semua produk selamat untuk kesihatan manusia jika tidak dimakan. Bahan ini tidak dapat meresap ke dalam epal itu sendiri. Oleh itu, sebelum memakannya, buah mesti dibasuh dalam air panas.

Memilih "jiran"

Anda perlu meletakkan epal di bilik bawah tanah dengan betul. Buah mempunyai keupayaan untuk menyerap bau dari makanan lain.

Mereka juga menghasilkan etilena sendiri. Hormon tanaman ini mempercepat pematangan sayur-sayuran yang berdekatan.

Epal mentolerir kawasan sekitar hanya dengan pir, kerana mereka mempunyai keperluan penyimpanan yang serupa. Lebih baik menjauhkan mereka dari budaya lain.

Jiran paling teruk epal:

• lobak merah;
• kentang;
• bawang;
• saderi;
• kobis.

Kesimpulannya

Simpan epal untuk musim sejuk tidak susah. Varieti matang berkembang pada suhu beku. Terdapat banyak kaedah penyimpanan: di dalam beg, di tanah, di dalam kotak, di kertas dan banyak lagi. Perkara utama adalah menyediakan buah dengan betul untuk musim sejuk yang akan datang..