Pendekatan saintifik: adakah mungkin menyimpan epal di bilik bawah tanah bersama dengan kentang

Setiap tukang kebun mengetahui nilai meter persegi di bilik bawah tanah. Hasil panen mesti diletakkan sedemikian rupa sehingga terdapat cukup ruang untuk setiap produk.

Pada masa yang sama, perlu mematuhi kehendak budaya agar tidak merosot semasa penyimpanan. Isu yang terpisah adalah keserasian sayur-sayuran dan buah-buahan.

Baca mengenai apakah mungkin menyimpan epal di bilik bawah tanah yang sama dengan kentang dan cara mengatur proses ini dengan betul dalam artikel.

Keserasian produk

Untuk mengelakkan sayur-sayuran dan buah-buahan merosakkan semasa penyimpanan, keserasiannya mesti diambil kira.

Perhatikan parameter seperti:

• ketebalan kulit buah-buahan dan sayur-sayuran;
• keperluan suhu;
• bahan yang dikeluarkan oleh produk.

Kentang boleh disimpan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak akan merosakkannya, akan menyerap kelembapan berlebihan dan tidak akan mulai merosot kerana kelebihannya.

Semasa berbaring di bilik bawah tanah, umbi berpeluh... Pemeluwapan terkumpul tidak boleh membahayakan makanan yang disimpan berdekatan. Epal bukan salah satunya. Mereka tidak boleh berbohong dengan kentang. Terdapat beberapa sebab untuk ini.

Mengapa tidak digalakkan?

Epal tidak digalakkan disimpan dengan kentang kerana melepaskan etilena. Nama ini menyembunyikan hormon tumbuhan, yang dirancang untuk pematangannya yang cepat. Pada buah yang dipetik, penghasilannya ditingkatkan kerana kekurangan kelembapan, sehingga mereka masak lebih cepat.

Oleh itu, berbaring di sebelah epal, ia mula tumbuh dengan cepat dan merosot. Umbi menjadi lembut, reput dari dalam.

Walau bagaimanapun, etilena mempunyai satu keanehan. Pada suhu sifar, pengeluarannya dikurangkan dengan ketara. Oleh itu, proses pematangan produk diperlahankan. Sebaik sahaja suhu di bilik bawah tanah meningkat di atas sifar, gas kembali dihasilkan dengan penuh dendam.

Mengetahui ciri ini, ia dapat digunakan dengan bermanfaat. Oleh itu, dalam beberapa kes, penyimpanan bersama epal dan kentang masih boleh diterima.

Bilakah sebenarnya mustahil?

Terdapat situasi di mana menyimpan epal dan kentang tidak jelas.

1. Penyimpanan dalam satu kotak. Sekiranya buah-buahan dan sayur-sayuran tidak bersentuhan antara satu sama lain.Etilena yang dibebaskan akan menyebabkan kentang cepat reput.
2. Simpan buah masak awal dengan kulit nipis di dalam bekas yang sama dengan atau di sebelah kentang. Buah-buahan ini mengeluarkan gas terutamanya secara aktif. Mereka sendiri cepat merosot dan memprovokasi produk-produk berdekatan.
3. Suhu tinggi di bilik bawah tanah. Sekiranya melebihi tanda 0 ... + 1 darjah, maka tanaman akan mula reput.
4. Pengudaraan yang lemah. Lebih teruk biliknya berventilasi, semakin banyak etilena akan terkumpul di dalamnya.
5. Menyimpan sebilangan besar epal. Sekiranya penuaian memakan sebahagian besar bilik bawah tanah, maka pengumpulan etilena akan menjadi signifikan. Dalam kes ini, pengudaraan yang paling kuat sekalipun tidak akan membantu.

Bilakah ia dibenarkan?

Simpan epal dan kentang bersama mungkin dalam kes berikut:

• keadaan ideal telah dibuat di bilik bawah tanah - suhu udara tidak melebihi 0 darjah, tudung berfungsi dengan baik, atau kipas tambahan dipasang;
• ketinggian siling di bilik bawah tanah tidak kurang dari 2.2 m;
• bilik dibasmi kuman, dindingnya dicat putih dengan campuran kapur dan tembaga sulfat;
• adalah mungkin untuk meletakkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang jauh antara satu sama lain;
• kentang muda dan kering - ubi seperti itu tidak akan lama terjejas oleh etilena;
• kawalan kualiti produk secara berkala - anda perlu menyusun dan memeriksanya dengan kerap.

Sekiranya epal telah menyerap bau "ruang bawah tanah", tidak sukar untuk menyingkirkannya. Cukup menahan mereka selama beberapa hari di apartmen. Buah-buahan yang telah dikisar direndam dalam air sejuk.

Bagaimana mengatur penyimpanan di ruang bawah tanah yang sama dengan kentang?

Sekiranya terdapat ruang simpanan yang sangat sedikit, maka anda boleh menggunakan beberapa muslihat, yang memungkinkan untuk menyimpan kedua-dua epal dan kentang dalam satu bilik bawah tanah.

Ini termasuk:

1. Penyimpanan produk yang berasingan. Kentang diletakkan di bilik bawah tanah dalam kotak terbuka. Buah-buahan diletakkan di rak yang terletak di atas.

   Mereka akan berada lebih dekat dengan pengudaraan, dengan itu mengelakkan pengumpulan etilena di dalam bilik.

2. Menyimpan epal dalam beg plastik. Mereka dibungkus dalam 2-4 kg buah dan dibiarkan selama 7 jam sehingga sejuk. Kemudian beg diikat dengan kemas.

   Untuk "bernafas" buah memerlukan beberapa lubang kecil, yang dibuat dengan mancis. Selepas 7-14 hari, beg tersebut akan mengandungi karbon dioksida yang mencukupi untuk penyimpanan epal jangka panjang.

   Proses ini dapat dipercepat dengan meletakkan kapas dengan alkohol di dalamnya. Dengan kaedah penyimpanan ini, epal tidak boleh membahayakan ubi.

3. Sebelum dihantar ke kotak, sayur-sayuran dan buah-buahan mesti disusun dengan teliti. Semua produk yang menunjukkan tanda-tanda reput, calar atau lekuk sedikit pun mesti diselesaikan.
4. Untuk membuat epal mengeluarkan lebih sedikit etilena ke dalam lingkungan, mereka dibungkus dengan kertas. Buah-buahan yang dibungkus diletakkan di dalam kotak kayu yang kuat, atau di dalam kotak kadbod bersih yang tidak takut kelembapan. Jurang boleh diisi dengan jerami.
5. Sekiranya ruangan itu sangat kecil, minyak vaseline membantu "melindungi" kentang. Ia diresapi dengan kertas di mana setiap epal dibungkus. Hanya buah-buahan bersaiz sederhana yang terpilih. Buah-buahan besar dan kecil merosakkan lebih cepat.

Semakin hampir musim bunga, semakin kerap pemeriksaan dilakukan. Produk yang menunjukkan tanda-tanda kemerosotan harus segera dikeluarkan..

Terbaik disimpan epal musim sejuk... Mereka mempunyai kulit tebal yang melindungi mereka dari pengeringan dan penembusan mikroorganisma berbahaya. Buah-buahan seperti itu tidak akan reput dan menyumbang kepada kerosakan makanan yang berdekatan.

Kumpulkan mereka apabila mencapai kematangan yang boleh ditanggalkan, bukan yang sebenarnya... Pada mulanya, rasa buah tidak boleh disebut enak. Ia bertambah baik semasa penyimpanan. Epal ini menjadi berair, manis dan beraroma dalam 1-2 bulan. Dia akan memberitahu anda kapan mengeluarkan epal dari pokok untuk disimpan ini artikel.

Gliserin membantu meningkatkan keselamatan buah-buahan. Ia disapu pada kain yang digunakan untuk mengelap setiap epal. Anda boleh mengetahui kaedah memproses epal sebelum penyimpanan di sini.

Maklumat berguna

Untuk memastikan kentang dan epal lebih lama, anda boleh menggunakan petua berikut:

1. Masukkan lobak atau lobak merah ke dalam kotak dengan ubi. Tanaman akar ini mengeluarkan bahan khas - fitonutida, yang memusnahkan kulat dan mencegah jangkitan dengan reput.
2. Bit, diletakkan di atas kentang, memungkinkan mereka mengekalkan kelembapan, sehingga menghalangnya daripada membusuk.
3. Untuk meningkatkan kualiti kentang, anda boleh menaburkannya dengan kulit bawang atau daun pudina.
4. Anda tidak boleh memilih tangkai dari epal.
5. Epal yang telah diangkat dari tanah tidak dapat disimpan. Buah-buahan yang rosak berlebihan segera digunakan. Sekiranya mereka jatuh ke ruangan bawah tanah, maka reput boleh merosakkan keseluruhan tanaman.
6. Jangan mencuci deposit matte semula jadi dari epal. Ia melindungi mereka dari kerosakan.
7. Semasa penanaman epal, bahagian baja nitrogen dikurangkan. Sekiranya terdapat terlalu banyak di dalam tanah, buahnya akan cepat busuk.

Untuk melakukan ini, mereka ditinggalkan di garaj, di kebun atau di balkoni selama 2-3 minggu. Hanya setelah disusun semula, mereka dapat dihantar ke musim sejuk. Anda akan menemui semua perkara yang paling penting mengenai menjaga epal di sini.

Kesimpulannya

Tidak digalakkan menyimpan kentang dan epal. Sekiranya tidak mungkin untuk memisahkannya, maka mereka meletakkan produk di ruangan yang sama, tetapi sejauh mungkin antara satu sama lain..

Jaminan keselamatan sayur-sayuran dan buah-buahan adalah suhu udara rendah, pengudaraan berkualiti tinggi dan penyaringan biasa.