Beberapa rahsia bagaimana menyediakan wortel untuk penyimpanan untuk musim sejuk

Pertubuhan menyimpan lobak merah - perniagaan yang menyusahkan. Terdapat beberapa syarat yang perlu anda patuhi untuk memastikan akar anda sentiasa segar.

Antaranya ialah penyediaan kawasan simpanan dan bekas, serta pemprosesan wortel itu sendiri.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menyediakan wortel untuk penyimpanan untuk musim sejuk, termasuk cara terbaik untuk memilih tempat dan bekas untuk tanaman akar.

Penyediaan akar

Jangka hayat sayuran yang panjang ditentukan oleh beberapa faktor:

• wilayah berkembang;
• pelbagai;
• keadaan cuaca;
• keadaan tanaman akar.

Untuk kawasan dengan iklim yang hangat, varieti yang lewat ditanam untuk penyimpanan. Tetapi untuk tempat dengan cuaca musim panas yang tidak stabil, pilihan ini tidak sesuai - wortel tidak mempunyai masa untuk matang hingga akhir. Adalah optimum untuk menuai tanaman akar musim pertengahan.

Mengapa menanam?

Selepas menuai, bahagian atasnya dipotong dari wortel. Ini perlu supaya pucuk hijau tidak menarik kelembapan pada diri mereka sendiri semasa proses pengeringan.

Peraturan pemangkasan:

1. Memotong daun di atas kepala.
2. Memotong pangkal - kawasan dengan ketinggian 0,5 hingga 3,0 cm terputus jika ada kerosakan.
3. Biarkan kepingan kering.

Pemangkasan harus dilakukan dengan pisau tajam agar potongan tetap lurus. Pemangkasan adalah untuk mengelakkan percambahan tanaman akar yang dituai.

Pada masa yang sama, nutrien tidak akan dibazirkan untuk mengekalkan daun yang tidak diperlukan lagi, yang akan memungkinkan untuk mengatur penyimpanan sayur-sayuran dengan lebih baik.

Untuk apa pengeringan?

Setelah memotong bahagian atasnya, wortel harus berventilasi dengan baik. Untuk ini, bangsal disusun, di mana tanaman yang dituai disimpan selama 1-1,5 minggu. Suhu optimum ialah dari + 10 ° C hingga + 14 ° C.

Penuaan sedemikian diperlukan untuk memastikan keadaan berikut:

• mengenal pasti buah manja;
• keringkan tapak potong.

Untuk mencuci atau tidak mencuci?

Tidak ada jawapan yang pasti untuk persoalan apakah perlu mencuci wortel sebelum menuainya untuk musim sejuk. Terlepas dari pilihan kaedah pemprosesan (dengan atau tanpa mencuci), sayur-sayuran harus dikeringkan dengan sempurna.

Tidak ada hubungan langsung antara mencuci sayur dan jangka hayatnya.

Pemprosesan tambahan

Pra-penyemburan dengan larutan bawang atau jarum akan membantu memanjangkan tempoh penyimpanan sayur-sayuran.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• air (2 l.);
• 200 gram jarum pain atau sekam.

Menyiapkan penyelesaian adalah mudah:

1. Komponen kering dituangkan dengan air.
2. Bersikeras 5 hari.
3. Terikan melalui kain tipis.

Penyelesaian yang dihasilkan dapat digunakan dalam dua cara:

1. Dengan menyemburkan tanaman akar.
2. Rendam sebentar selama 10 minit dan kemudian keringkan.

Pilihan tempat dan bekas

Terdapat beberapa cara untuk mengawetkan sayur-sayuran akar. untuk musim sejuk. Antaranya:

• tertidur dengan pasir basah (ini adalah kaedah yang paling biasa);
• penggunaan tanah liat;
• pembungkusan dalam polietilena;
• mengetatkan bekas;
• taburkan dengan sekam, dll.

Keperluan bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Di tempat wortel disimpan, suhu udara harus dijaga pada tahap dari + 1 ° C hingga + 4 ° C. Untuk mengelakkan kerosakan, perlu dilakukan pengudaraan rata-rata dengan kelembapan udara sekurang-kurangnya 90%.

Ini diperlukan agar kelembapan semula jadi tidak menguap dari permukaan tanaman akar, dan wortel tidak mulai layu.

Semua syarat di atas mesti dipenuhi oleh ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang bertujuan untuk tanaman musim sejuk... Di ruangan seperti itu, suhu dan kelembapan tetap dijaga, serta perlindungan dari sinar matahari dan faktor luaran lain. Antaranya ialah perlindungan daripada banjir oleh air bawah tanah.

Apa yang hendak disimpan?

Sebilangan besar kaedah penyimpanan memerlukan kotak. Mereka harus mempunyai dasar, di mana pasir tidak akan tumpah dan sisi yang boleh dipercayai. Bilangan kotak ditentukan oleh jumlah tanaman.

Sekiranya kaedah dipilih untuk menyimpan tanaman akar dalam beg plastik, maka tempat kosong tidak akan diperlukan terlalu besar, direka setiap 3-5 kg ​​wortel. Apabila dibuka, mereka membolehkan anda mengekalkan tahap kelembapan optimum sekitar 97%.

Larangan

Dalam proses menuai lobak merah beberapa larangan mesti diambil kira:

1. Tanaman akar yang rosak tidak dituai untuk musim sejuk. Mereka mesti dikitar semula atau dimakan terlebih dahulu.
2. Pengudaraan tidak boleh terlalu besar, jika tidak, sayur-sayuran akan tumbuh.
3. Jangan simpan tanaman di ruangan kering - sayur-sayuran akan merosot kerana penyejatan kelembapan.
4. Epal dan wortel tidak boleh disimpan di ruangan yang sama, kerana buah-buahan ini melepaskan etilena, yang dapat merosakkan sayur-sayuran.
5. Dalam satu kotak, menyimpan wortel hanya dengan satu cara yang dipilih. Tidak semestinya menggabungkan semuanya sekaligus.

7 cadangan

Pemeliharaan akar dapat dipermudah dengan menerapkan petua berikut sebagai amalan:

1. Penuaian sangat diperlukan dalam cuaca kering.
2. Sekiranya wortel tidak dituai pada frosts cahaya pertama, ia tidak akan membahayakan sayur.
3. Dianjurkan untuk menggali dengan pegfork, memegang bahagian atas dengan tangan anda. Kaedah ini kurang trauma untuk tanaman akar berbanding dengan bekerja dengan sekop.
4. Kerosakan pada permukaan wortel akibat penuaian yang tidak betul dapat mengurangkan jangka hayat.
5. Sebelum menyimpan, anda harus berusaha membersihkan gumpalan besar tanah.
6. Selain menyortir berdasarkan kualitas tanaman akar, disarankan untuk menyortir tanaman dengan ukuran wortel sehingga penggunaannya dimulai dengan yang kecil.
7. Sebelum meletakkan wortel di ruang bawah tanah untuk penyimpanan, sisa-sisa hasil panen yang lalu harus dikeluarkan daripadanya, dan ruangan dan rak harus dibasmi kuman, misalnya dengan kapur.

Kaedah penyimpanan terpendek adalah selofan di dalam peti sejuk (dari satu hingga dua bulan).

Video-video yang berkaitan

Perkara penting untuk menyediakan wortel untuk penyimpanan ditunjukkan dalam video:

Kesimpulannya

Memilih cara menyimpan wortel, anda harus mengambil sikap bertanggungjawab terhadap penciptaan syarat-syarat yang diperlukan dan pemprosesan sayur-sayuran itu sendiri, kerana jika proses teknologi dilanggar, seluruh tanaman dapat hilang. Bahkan satu wortel busuk dapat merosakkan sejumlah besar produk berkualiti..