Noderīgi padomi, kā uzglabāt ziedkāpostu ledusskapī

Ziedkāposti ir veselīgs dārzenis, no kura var pagatavot dažādus ēdienus. Lai dārzenis saglabātu savas īpašības, tas ir pienācīgi jāuzglabā.

Pilsētas dzīvoklī labākā vieta tam ir ledusskapis.

Kā pareizi uzglabāt ziedkāpostu ledusskapī, lai tas netiktu tumšāks, kāds ir dārzeņu maksimālais derīguma termiņš mājās, lasiet rakstā.

Gatavošanās mājas uzglabāšanai

Pareizi novāktas kāpostu galvas ir piemērotas uzglabāšanai... Tos ievāc augšanas periodā, neļaujot kultūraugiem pārgatavoties. Galvas svars ir no 0,3-1,2 kg.

Ja dakšas ir drupatas, dzeltenas, netur formu un ir gausas, tās nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Dārzenis, kas ir aizaugis ražas laikā, zaudē ievērojamu daļu barības vielu.

Novākti kāposti sausā laikā. Izgrieztās ziedkopas nekavējoties jāpārnes ēnā, lai tās nesāktu nīkt.

Sagatavošanas procedūra kāposti:

1. Noņemiet blīvus celmus.
2. Noņemiet ārējās dzeltenās lapas.
3. Ja ir diedzētas lapas, tās noņem.
4. Izskalot.
5. Sauss.

Kā ietaupīt, lai tas netumst un nesabojājas?

Rūpīgi jāizvēlas un jāsagatavo dārzeņi, kas prasa uzglabāšanas apstākļus. Pēc tam:

1. Kāposti ir iesaiņoti - katra galva tiek ievietota atsevišķi plastmasas maisiņā vai iesaiņota pārtikas plēvē.
2. Ievietots nodalījumā dārzeņu uzglabāšanai.

Ja nav pieejama zona ar viszemāko iespējamo temperatūru (piemēram, to aizņem citi dārzeņi), kāposti tiks sliktāk uzglabāti.

Nav arī vēlams pieļaut pēkšņas temperatūras izmaiņas., jo ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tas var izraisīt šādas sekas:

• kāpostu galvas iegūst tumšu nokrāsu;
• dārzeņu garšas izmaiņas neparastas rūgtuma parādīšanās dēļ.

Galu galā tas noved pie tā, ka dārzenis kļūst nelietojams. Būs neiespējami novērst nepatīkamās pazīmes, kas parādījās.

Novēršot kāpostu galviņu pieskaršanos viena otrai, tiek pagarināts dārzeņu derīguma termiņš.

Papildus parastajai uzglabāšanas metodei jūs varat sadalīt dārzeņus, kas izjaukti ziedkopās, burkās un apkaisa to ar sāli... Tvertne ir pārklāta ar pergamentu no augšas.

Jūs atradīsit daudz noderīgas informācijas par ziedkāpostu uzglabāšanu šeit.

Laiks, cik dārzeņu var uzglabāt

Ledusskapī uzglabāšanas apstākļi atšķirsies no pagraba, kas ir optimāls dārzeņu uzturēšanai.

Sasaldēšana ievērojami pagarina glabāšanas laiku. Zemā temperatūrā kāpostus saldētavā var uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus vai gadu.

Kā pareizi iesaldēt?

Ziedkāposti var sasaldēt. Šim nolūkam jums jāizvēlas spēcīgas blīvas kāpostu galvas un jāveic šādi pasākumi:

1. Noņemiet lapas.
2. Mazgāt.
3. Izjaukt ziedkopās.
4. Vāra 3-5 minūtes.
5. Pārnes ziedkopas uz caurduri, lai iztukšotu ūdeni.
6. Izklājiet papīra dvieļus, lai noņemtu lieko ūdeni.
7. Sakārtojiet atsevišķos traukos vai speciālos maisiņos sasaldēšanai.
8. Tvertni ar ziedkopām ievieto saldētavā. Kamēr sasalšanas process nav beidzies, trauki periodiski jāsakrata, lai ziedkopas nesaliptu kopā.

Vēl viena iespēja ir svaigu dārzeņu sasaldēšana. Darba tehnoloģija ir līdzīga iepriekšējai metodei, izslēdzot gatavošanas procesu.

Šīs pieejas trūkumi:

• palielinās kāpostu sabojāšanas varbūtība;
• pēc dārzeņa atkausēšanas un vārīšanas tā garša atšķirsies no kāpostiem, kas vārīti pirms sasaldēšanas.

Saldētavā dārzeņu var uzglabāt dažādās formās:

• vesels vai sagriezts šķēlēs;
• vārīti vai svaigi.

Pēc atkausēšanas kāpostus nevar atkārtoti sasaldēt. Viņš jums pateiks, kā ziemā iesaldēt ziedkāpostu šo rakstu.

3 veidi, kā sasaldēt ziedkāpostu, ir parādīti videoklipā:

11 ieteikumi

Vispārīgi ekspertu ieteikumi palīdzēs izvairīties no izplatītākajām kļūdām, saglabājot kultūru ziedkāposti ledusskapī:

1. Ja plānojat dārzeņus uzglabāt ilgu laiku, tad augus nedrīkst barot ar slāpekļa mēslojumu, jo tas var izraisīt gala produkta ātru pasliktināšanos.
2. Ja dārzenis pirms ievietošanas aukstumā ir mitrs, tas vispirms ir jāizžāvē. Labāk to darīt brīvā dabā, aizēnot galvas ar plānu drānu.
3. Kāpostu galvas ar bojājumiem jāēd pēc iespējas agrāk.
4. Neglabājiet visus kāpostus ledusskapī vienā kopējā iepakojumā - tas sabojās ātrāk. Kāpostu galvu saskare provocē sabrukšanas procesus.
5. Alternatīva iespēja ziedkopu ilgstošai saglabāšanai aukstumā ir saglabāšana.
6. Glabāšanai jābūt vēsā, tumšā vietā ar labu gaisa ventilāciju.
7. Slapjās ziedkopas nedrīkst sasalt.
8. Plānojot kāpostu ievietošanu ledusskapī, jāņem vērā to brīvais tilpums un fakts, ka formas īpatnību dēļ nebūs iespējams kompakti izvietot ziedkopas.
9. Saldēts un konservēts dārzenis zaudē daļu uzturvielu.
10. Ja saldētus kāpostus nekavējoties iemērc verdošā ūdenī, vispirms tos neatkausējot, to garša būs augstāka.
11. Ilgstoši uzglabājot, kāpostu garša sāk pasliktināties.

Secinājums

Glabāšana mājās ledusskapī jāveic saskaņā ar visiem noteikumiem, vienlaikus saglabājot nepieciešamo mitruma un temperatūras indikatoru līmeni. Tajā pašā laikā dārzenis var saglabāt savu garšu un izskatu vairākas nedēļas.