Regole e opzioni su come e cosa conservare le carote sul balcone

Conservare le carote è un mal di testa per molti giardinieri che non hanno una cantina.

Non sarà possibile lasciare il raccolto nell'appartamento, poiché l'aria calda porterà al suo rapido deterioramento. In questo caso, la loggia viene in soccorso.

Sul fatto che sia possibile e come conservare le carote a casa sul balcone in autunno e in inverno, in modo che non marcisca, leggi l'articolo.

È possibile in autunno e in inverno?

Le carote sono sensibili alla temperatura e all'umidità. Pertanto, scegliendo un balcone per riporlo, è necessario creare condizioni in cui non si congeli, non si surriscaldi e non si asciughi.

In autunno, gli ortaggi a radice possono essere conservati su un balcone aperto. In questo caso, è necessario monitorare il tempo..

Se la temperatura notturna inizia a scendere sotto lo zero, è necessario prendere ulteriori misure volte a riscaldare il raccolto. Sul balcone aperto, le carote fresche possono rimanere fino al gelo.

Sulla loggia vetrata, il raccolto può essere lasciato all'inverno, ma solo a condizione che la temperatura su di esso non scenda sotto i -3 gradi.

Condizioni per una corretta conservazione

La condizione principale per il corretto stoccaggio del raccolto è mantenere la temperatura dell'aria nell'intervallo da 0 a +2 gradi. Sono accettabili deviazioni minori dalla norma.

Assicurati di prestare attenzione all'umidità dell'aria. Il suo indicatore ottimale è dell'85-90%.

Devi scegliere un luogo in cui la luce solare diretta non penetri... Le carote amano il buio. La luce ultravioletta promuove la distruzione del carotene nelle verdure e porta al loro rapido deterioramento. Le verdure che si trovano al sole diventano verdi e acquisiscono un sapore amaro.

Se tutte le condizioni sono soddisfatte, il raccolto rimarrà commestibile per 9 mesi.

Preparare le verdure

Prima di inviare il raccolto per lo stoccaggio, deve essere adeguatamente preparato. Azioni da intraprendere:

1. Scava le verdure dal terreno, taglia le cime da esse, lasciando un mazzetto, lungo non più di 1 cm.
2. Stendi il raccolto ad asciugare all'aria aperta per un giorno.
3. Portare le verdure nell'appartamento, tagliare le teste (di 3 mm) e rimuovere le code.
4. Rimuovere i campioni danneggiati e malati. Le colture di radici con crepe profonde non sono adatte per la conservazione a lungo termine.
5. Lascia le verdure in un luogo fresco e buio, come una dispensa, per 10-12 giorni. Durante questo periodo, tutti i frutti malati si manifesteranno. Devono essere rimossi.
6. Viene eseguita la cernita finale del raccolto. Le verdure di media grandezza vengono portate sul balcone, sane, sode, uniformi e lisce.

I modi

Esistono diversi modi per conservare i raccolti sul balcone. Le carote vengono versate con argilla, ricoperte di sabbia, disposte in barattoli e sacchetti di plastica. Ogni metodo ha le sue caratteristiche che consentono di prolungare la durata di conservazione del vegetale.

In segatura

La segatura di conifere viene utilizzata per conservare il raccolto. Contengono oli essenziali naturali e resine che inibiscono la crescita dei microbi. Le verdure possono essere conservate nella segatura fino a quando non sono calde.

Procedura:

• pulire e asciugare la cassetta di legno, coprirne il fondo con uno strato di segatura di 2 cm di spessore;
• adagiare le carote in fila, evitando che si tocchino;
• coprire le verdure con segatura in modo che non siano visibili;
• stendere un nuovo strato di carote e cospargerle di nuovo di segatura.

La procedura viene ripetuta fino a riempire la scatola. Dall'alto è ricoperto di caldo materiale traspirante, ad esempio una vecchia felpa.

In argilla

Per implementare questo metodo avrai bisogno di:

• scatole senza spazi vuoti;
• argilla;
• acqua;
• pellicola trasparente.

Procedura:

1. Prepara una soluzione a base di argilla e acqua. Sono mescolati fino a quando la massa diventa omogenea. Nella sua consistenza, dovrebbe assomigliare alla panna acida del villaggio. Se l'argilla è liquida, si lascia addensare per diversi giorni.
2. Rivesti il ​​fondo della scatola con pellicola trasparente.
3. Disporre le carote in modo che non entrino in contatto tra loro.
4. Coprite le verdure con l'argilla e lasciate asciugare.
5. Un nuovo strato viene posto sopra il primo strato. La procedura viene ripetuta fino a quando il contenitore è pieno.
6. La parte superiore della scatola è coperta da una coperta o da vecchie giacche.

Nella sabbia

La sabbia è un materiale eccellente per mantenere il tuo contenitore di stoccaggio a temperatura e umidità ottimali. Funge da isolante, separando ogni verdura l'una dall'altra.

Procedura:

1. Versa la sabbia sul fondo della scatola.
2. Distribuire le carote su di esso in modo che le radici non si tocchino. È sufficiente mantenere un intervallo di 20 mm.
3. Copri lo strato di sabbia.
4. Metti sopra una nuova fila di carote.

La procedura viene ripetuta fino a quando la scatola è piena fino in cima. Per evitare che i microbi si moltiplichino nel contenitore e la muffa appaia, la sabbia può essere mescolata con la cenere di legno. In tali condizioni, le carote mentiranno per almeno 8 mesi.

Nel muschio

Il muschio aiuta a creare le condizioni ottimali per la conservazione delle verdure. Mantiene il livello di umidità richiesto, previene la perdita di calore e il congelamento delle radici. Uso il muschio di sfagno per riempire la scatola.

Procedura:

• il fondo della scatola è ricoperto di muschio;
• mettici sopra le carote;
• gli strati vengono alternati fino a riempire il contenitore.

Per ridurre il rischio di deterioramento del raccolto, le verdure vengono sparse a breve distanza l'una dall'altra. Non è necessaria una disinfezione aggiuntiva del materiale.

In bucce di cipolla

La buccia di cipolla è un antisettico naturale che previene il deterioramento del raccolto. Contiene oli essenziali che aiutano a distruggere muffe e microbi.

Procedura:

• coprire il fondo della scatola con bucce;
• mettici sopra uno strato di carote;
• cospargere le verdure con le bucce e stendere un nuovo strato.

Quando il contenitore è pieno, coprilo con un panno spesso.Per conservare le carote, vengono utilizzate solo bucce essiccate. Puoi disinfettarlo al sole.

In padella

Puoi usare pentole smaltate per conservare le verdure. La condizione principale è l'assenza di scheggiature e ruggine su di esse. Le verdure possono essere conservate in una casseruola per 3-4 mesi.

Procedura:

1. Lava e asciuga le pentole.
2. Piega le carote a strati o disponile verticalmente.
3. Coprire le verdure con un tovagliolo di carta pulito e chiudere il coperchio.

Questo metodo è applicabile se in casa sono presenti vasi di dimensioni adeguate. A differenza delle scatole, molte carote non possono essere collocate in un tale contenitore.

In sacchetti di plastica

Per conservare le carote, devi scegliere sacchetti scuri densi che ostacoleranno l'accesso alla luce solare.

Procedura:

• mettere le carote pulite dalla sabbia e dalla sporcizia nei sacchetti;
• legare le borse e fare diversi piccoli fori per far entrare l'aria fresca;
• rimuovi i sacchetti su una loggia fresca, non puoi lasciarli in una stanza calda.

In sacchi la raccolta può durare fino a 4 mesi. Le verdure emetteranno anidride carbonica, che impedisce loro di deteriorarsi.

Ulteriori informazioni su questo metodo di archiviazione. Qui.

Nelle banche

Questo è un modo molto conveniente per conservare i frutti se i frutti sono di piccole dimensioni e possono essere facilmente inseriti in barattoli di vetro.

Procedura:

1. Lava e asciuga i barattoli.
2. Mettici dentro le verdure. Devi cercare di mantenere una distanza tra loro, che è piena di segatura.
3. Chiudi le lattine con coperchi di metallo o nylon.

Le migliori varietà per la conservazione domestica

Per la conservazione sul balcone, è necessario scegliere quelle varietà che sono caratterizzate da una maggiore qualità di conservazione. Questi possono essere ortaggi a maturazione media e tardiva resistenti alle malattie e alle basse temperature.

Queste varietà includono:

1. Regina d'autunno... Una varietà a maturazione tardiva che viene raccolta 120 giorni dopo la germinazione. Questi semi sono stati allevati da allevatori russi tenendo conto delle dure condizioni meteorologiche prevalenti nel paese.
2. Flaccoro. Una varietà olandese che, in condizioni ottimali, verrà conservata fino al caldo.
3. Sansone. La cultivar ha un'ottima resistenza alle malattie. I frutti sono uniformi, grandi, non soggetti a screpolature. Puoi conservare le carote Samson sul balcone fino a metà primavera.

Possibili problemi e come risolverli

Anche se vengono seguite tutte le regole, le carote sul balcone potrebbero iniziare a deteriorarsi. Il problema che si verifica deve essere eliminato immediatamente adottando le seguenti misure:

1. Le verdure si stanno congelando... Se la temperatura dell'aria scende al di sotto di -2 gradi, il contenitore deve essere isolato con feltro. Durante le forti gelate, le scatole con le verdure possono essere portate nell'appartamento. Per evitare che si surriscaldino, puoi lasciarli sulla porta del balcone. Non appena la temperatura torna alla normalità, i contenitori vengono restituiti.
2. Il raccolto germoglia... In questo caso, è necessario ritagliare. Le cime possono sfondare se un punto di crescita è stato lasciato sulla testa.
3. La muffa è apparsa nelle scatole... I frutti marci devono essere rimossi e gli esemplari non affetti devono essere cosparsi di cenere di legno mista a sabbia.
4. Le carote hanno iniziato a svanire... Ciò è dovuto al basso livello di umidità. Puoi aumentarlo se copri le scatole con un panno spesso.

Informazioni utili

Per mantenere le carote sul balcone il più a lungo possibile e non rovinare, i seguenti suggerimenti dovrebbero essere presi in considerazione:

1. È meglio conservare frutti di medie dimensioni per la conservazione. I campioni grandi e piccoli vengono utilizzati per primi.
2. Se sono state coltivate 2-3 varietà diverse, è necessario conservarle separatamente l'una dall'altra.
3. Non è consigliabile lavare gli ortaggi a radice. Le verdure hanno una fioritura naturale che le protegge dal rapido deterioramento. Rimuoverlo riduce l'immunità della pianta.
4. Le carote vengono tagliate con un coltello affilato su una superficie piana.Strappare manualmente le parti superiori è inaccettabile.
5. Se le carote vengono leggermente danneggiate durante la raccolta, non devono essere gettate via. Basta lasciarla nell'appartamento per un giorno. Durante questo periodo, i piccoli difetti guariranno.
6. Le verdure dovrebbero essere controllate periodicamente per la muffa e il marciume.

Conclusione

Un balcone è la migliore alternativa a una cantina. Può essere usato per conservare le carote se le condizioni sono giuste. Il parametro principale è la temperatura dell'aria nell'intervallo da 0 a +2 gradi.

Puoi scegliere qualsiasi contenitore per conservare le verdure:

• scatole,
• pacchi,
• banche,
• pentole.

Il raccolto rimane fresco più a lungo in:

• segatura,
• in argilla,
• nella sabbia.