Mele

Le mele sono una fonte di vitamine e minerali utili per l'organismo. Una corretta raccolta e conservazione ti consentirà di avere frutti profumati in tavola per tutto l'inverno.

Per non perdere il raccolto, è necessario conoscere tutte le caratteristiche dell'organizzazione del processo di conservazione dei frutti, compresa la scelta del luogo, del contenitore e delle misure preparatorie.

Leggi come è necessario conservare correttamente le mele a casa per l'inverno, cosa puoi e non puoi, come proteggere il raccolto da topi e altri roditori, leggi l'articolo.

Condizioni per la conservazione a casa in inverno

Per la conservazione a lungo termine delle mele, sono necessarie solo condizioni adeguate. La temperatura è particolarmente importante. Dovrebbe essere compreso tra 0 ° C e + 4 ° C. Per le varietà autunnali - circa 0 ° C. Tali condizioni sono presenti nelle cantine e negli scantinati.

Un simile regime di temperatura può essere ottenuto anche:

• sul balcone;
• in frigo;
• in un seminterrato o cantina;
• in una trincea scavata nel terreno.

La violazione della temperatura minima e massima porterà a una riduzione della durata di conservazione:

1. A una temperatura più bassa, i frutti inizieranno a congelare e marcire.
2. A temperature superiori a + 5 ° C, le mele inizieranno a seccarsi e ad appassire.

Oltre alla temperatura, devono essere soddisfatte ulteriori condizioni per il corretto stoccaggio invernale:

• protezione dalla luce solare;
• umidità - 80% e superiore;
• protezione contro le inondazioni da acque sotterranee;
• protezione antigelo.

Quelli che non hanno un fusto intero non sono adatti alla conservazione durante l'inverno, poiché diventano esposti a malattie fungine.

Durante la conservazione non cambiare frequentemente la posizione del frutto... Ciò è dovuto al fatto che le condizioni di detenzione cambieranno, anche se leggermente. Di conseguenza, il numero di frutti avariati aumenterà.

A quale temperatura dovrebbero essere conservate le mele a casa in inverno, leggi Qui.

Formazione

Affinché il raccolto sia ben conservato per tutto l'inverno e persino la primavera, dovresti:

1. Raccogli correttamente.
2. Ordinalo.
3. Scegli una posizione di archiviazione.

Prima di inviare le mele per la conservazione, dovrebbero essere ordinati secondo i seguenti criteri:

• danneggiato e intatto;
• maturo e immaturo;
• grande e piccolo.

Varietà

La durata della conservazione del raccolto dipende direttamente dalla varietà di mele. I frutti precoci e autunnali non sono adatti per la conservazione invernale. Devono essere raccolte solo le varietà invernali.

Popolare varietà invernaliche hanno una lunga durata di conservazione includono:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden e altri.

Tempo di raccolta

Le varietà invernali dovrebbero essere raccolte solo quando sono completamente mature. La raccolta troppo tardi o troppo presto influisce non solo sull'aspetto del frutto, ma anche sul suo gusto.

Nella corsia centrale, il primo raccolto di mele viene raccolto a metà agosto. Ma le varietà precoci non hanno una buona conservabilità.

Le varietà autunnali iniziano a essere raccolte al confine tra agosto e settembre, si trovano più a lungo, ma non per tutto l'inverno. A poco a poco, acquisiscono morbidezza e perdono il loro gusto. Per la conservazione a lungo termine, sono previste varietà invernali, che è consigliabile raccogliere da fine settembre a metà ottobre.

Non dovresti mettere il frutto sull'albero fino al gelo, poiché le mele congelate non verranno conservate per tutto l'inverno.

Ti dirà quando rimuovere le mele per la conservazione Questo articolo.

Elaborazione aggiuntiva

Le mele raccolte non devono essere strofinate, in modo da non rimuovere la fioritura naturale sul frutto. Se viene violato, la durata di conservazione potrebbe essere ridotta.

Eseguire ulteriori elaborazioni:

• Glicerina,
• una soluzione debole di permanganato di potassio,
• in altre parole.

Come elaborare le mele prima di conservarle, puoi scoprirlo Qui.

Scelta dei contenitori

Molto spesso, per conservare le mele vengono scelte scatole di legno o scatole di cartone. Questi metodi sono convenienti, consentendo di posizionare in modo compatto il raccolto nell'area di stoccaggio. Dovresti cercare di evitare di toccare i frutti tra loro.

Per questi scopi, viene utilizzata una delle tecniche:

1. Avvolgi ogni mela separatamente nella carta.
2. Cospargere con materiali aggiuntivi (trucioli, segatura, torba o sabbia).
3. Gap dispiegarsi.

Le scatole di cartone, se vengono scelte come contenitori, vanno prima incollate alle giunture con nastro adesivo o rinforzate in altro modo in modo che non sfondino sotto il peso delle mele.

Dov'è meglio?

L'uso di scatole e scatole per lo stoccaggio non è sempre possibile. In alcuni casi, è necessaria un'altra organizzazione.

Un seminterrato o una cantina freschi è il miglior spazio di archiviazione... Ma la loro assenza non esclude la possibilità di preservare il raccolto, poiché è possibile organizzarlo anche in un appartamento di città.

In frigo

Nel frigorifero è possibile conservare non solo l'inverno, ma anche le prime varietà di mele con una breve durata.

Per una migliore conservazione, tutti i frutti devono essere posti in sacchetti di cellophane (non più di 2 kg ciascuno). Ciascuna di queste borse dovrebbe essere dotata di diversi piccoli fori per la ventilazione.

Ti dirà se e come conservare le mele in frigorifero Questo articolo.

In cantina

Nelle cantine e cantine, che hanno un'umidità e una temperatura adeguate alla conservazione della frutta, le cassette con la frutta vengono installate solo dopo che i locali sono stati disinfettati.

Per evitare che il contenuto del contenitore venga schiacciato, le scatole non devono essere riempite fino in fondo., e ancora di più "con una diapositiva". È conveniente installarli uno sopra l'altro.

Progettato per molti mesi di conservazione, i frutti devono essere impilati in modo compatto in scatole. I cassetti possono essere installati non solo uno sopra l'altro, ma anche su scaffali esistenti. Dettagli sulla conservazione delle mele in cantina - Qui.

Nel terreno

Conservare le colture da frutto direttamente nel terreno è un'opzione per coloro che non hanno una cantina e un seminterrato sul sito... Nell'area assegnata viene scavata una trincea profonda circa 0,5 m.

La parte interna può essere rivestita con assi o rivestita con rami. Le mele vengono poste sopra di esse in sacchetti di plastica legati da 5 kg ciascuno.

La distanza tra due pacchi adiacenti previsti per lo stoccaggio a lungo termine deve essere di almeno 0,2 m. Trincea di terra superiore:

• è posto da rami;
• coperto di terra;
• coperto di foglie e rami caduti.

Sugli scaffali

I rack organizzati consentono di disporre comodamente e liberamente le mele in una fila senza toccarsi.

Questo metodo fornisce:

1. Facile accesso.
2. Convenienza di ispezione.
3. Controllo sulla qualità della frutta durante la conservazione.

Ulteriore comodità è fornita da scaffali con cassetti.

Sul balcone

Per un cittadino che non ha a disposizione una cantina o una cantina, uno spazio libero sul balcone può essere adatto per più scatole di mele. Per questi scopi, non tutti i balconi sono adatti, ma solo uno vetrato che non dispone di un sistema di riscaldamento.

Se le condizioni sul balcone lo consentono, è possibile organizzare anche un box termico separato. A causa delle peculiarità dell'organizzazione, un tale sistema manterrà una temperatura e un'umidità costanti, indipendentemente dalle condizioni esterne.

Leggi di più su come conservare la raccolta delle mele sul balcone. Qui.

Confezionato sottovuoto

Il confezionamento sottovuoto permette anche di conservare le mele. Tali pacchetti:

• mantenere le sostanze utili nel prodotto;
• prevenire la formazione di umidità;
• prevenire l'accumulo di gas che emanano frutti.

Metodi e tecnologie per la protezione da topi e altri roditori

Per preservare il raccolto, è necessario non solo creare condizioni adeguate, ma anche prevenire danni alle mele raccolte dai roditori.

Esistono diversi modi per affrontare il problema:

1. Usando esche avvelenate. Lo svantaggio di questo metodo è che i roditori morti possono diventare una fonte di infezioni.

   Inoltre, con questo scenario, i gatti domestici possono soffrire seriamente, fino alla morte.

2. Apertura vicino a contenitori con ramoscelli di sambuco.
3. Uso di spaventapasseri.

Tempistica

Il tempo di conservazione del raccolto raccolto dipende da una serie di fattori, tra cui:

• grado di frutta:
• qualità delle mele;
• temperatura ambiente, ecc.

Oltre ai fattori sopra elencati, la qualità di conservazione dei frutti in inverno è influenzata anche dai fertilizzanti applicati durante la stagione.... Una sovrabbondanza, così come una mancanza di alimentazione, può ridurre significativamente la durata di conservazione, influenzare l'aspetto dei frutti e il loro gusto.

Va inoltre tenuto presente che le mele raccolte da alberi vecchi vengono conservate più a lungo rispetto a quelle giovani. E dall'esterno della corona, e non dall'interno, dove i frutti ricevono molta meno luce.

Leggi la durata di conservazione delle mele di diverse varietà Qui.

Come conservare il succo di mela?

Il succo di mela naturale, ottenuto dalla spremitura della frutta fresca e non lavorato, non viene conservato a lungo. Bevilo entro un'ora dalla preparazione..

Prima dell'uso, dovrebbe essere in un contenitore di vetro sotto un coperchio e in un luogo fresco.

Se il succo viene preparato per un uso futuro, dopo essere stato spremuto e filtrato, viene riscaldato senza ebollizione e versato in barattoli, che vengono sigillati. Conservare il prodotto dopo il raffreddamento in un luogo buio e fresco.

Puoi scoprire come conservare il succo di mela, anche per l'inverno. Qui.

Come conservare correttamente la frutta secca?

L'essiccazione delle mele consente di risparmiare parte del raccolto sotto forma di frutta secca. La comodità di questo metodo è la capacità di utilizzare assolutamente tutte le varietà di mele e di non buttare quelle viziate, poiché è sufficiente tagliare semplicemente le aree inadatte alle aree alimentari.

Dopo l'essiccazione in uno qualsiasi dei modi (dall'essiccazione naturale all'aria aperta, alla lavorazione in essiccatoi speciali e un forno), la frutta secca è confezionata con una delle seguenti opzioni:

1. Sono posti in barattoli di vetro.
2. Sono confezionati in sacchetti di carta spessa.

Successivamente, i frutti secchi vengono posti in un luogo asciutto per la conservazione. Leggi le regole per conservare le mele essiccate Qui.

Salviamo le piantine

A seconda del tempo di conservazione della piantina, anche l'approccio per risolvere il problema è diverso.

Nei casi in cui è necessario conservare a lungo la piantina, è necessario un approccio più serio, comprendente diverse fasi:

1. Disimballaggio e ispezione delle radici.
2. Potatura delle radici.
3. Il terreno viene versato nel contenitore e le radici vengono sepolte.
4. La terra è inumidita.
5. Una piantina con un contenitore viene rimossa in un luogo buio e fresco fino al momento della semina in piena terra.

Come salvare una piantina di melo prima di piantare in primavera, lo dirà Questo articolo.

Incolla

Il marshmallow naturale è uno dei modi per raccogliere le mele. Questo dolce è ben tenuto. Puoi scegliere uno qualsiasi dei metodi:

• in barattoli di vetro;
• in sacchi di lino;
• in pergamena e contenitori.

Il prodotto viene conservato nelle seguenti condizioni:

• temperatura circa + 14 ° С;
• umidità dell'aria - fino al 60%.

Prima di essere inviata per la conservazione, la pastiglia deve essere asciugata molto accuratamente. Leggi come conservare il marshmallow alle mele Qui.

Problemi e modi per risolverli

Nel processo di raccolta delle mele per la conservazione a lungo termine, possono sorgere varie difficoltà, molte delle quali sono abbastanza risolvibili. I giardinieri possono affrontare tali problemi:

Si possono evitare una serie di problemi se le mele vengono prima messe in "quarantena" di mezzo mese e dopo due settimane vengono risolte nuovamente, scartando quelle danneggiate.

Cosa può e non può stare insieme?

Quando pianifichi di lasciare le mele per l'inverno, assicurati di tenerne conto sono tenuti separati da altri ortaggi e frutta... Questa limitazione è dovuta al fatto che le mele immagazzinate rilasciano etilene. Questa sostanza chimica stimola la maturazione dei frutti vicini.

È possibile conservare le mele in cantina insieme alle patate, puoi scoprirlo Qui.

Segreti di giardinieri esperti

I consigli di giardinieri esperti ti aiuteranno a preservare meglio il raccolto di mele. Le principali raccomandazioni includono quanto segue:

1. Raccogli le mele il più attentamente possibile. Non possono essere puliti, versati da un contenitore a un contenitore e ancor meno lavati, poiché tali azioni possono danneggiare il rivestimento di cera naturale sui frutti.
2. La cernita deve essere effettuata prima dello stoccaggio.
3. La carta utilizzata per avvolgere le mele prima della conservazione deve essere studiata appositamente per il contatto con gli alimenti e non avere un odore specifico che possa essere trasmesso alla frutta.
4. Se durante la conservazione i frutti vengono cosparsi di materiale aggiuntivo, è necessario controllare che siano sempre asciutti e coprire completamente le mele.
5. Ogni unità di contenitore per la conservazione (scatola, sacchetto di plastica, ecc.) Deve contenere frutti dello stesso tipo.
6. I frutti vermi non sono adatti per la conservazione invernale.
7. La raccolta delle mele è consigliata con il bel tempo asciutto.
8. Si consiglia di raccogliere dai rami inferiori, spostandosi gradualmente verso quelli superiori.
9. Le mele dovrebbero essere deposte con la coda all'insù.
10. Lo stoccaggio alla rinfusa consente di risparmiare spazio, ma spesso si traduce in una significativa perdita di raccolto. Ciò è dovuto alla vicinanza dei frutti e al loro contatto. Inoltre, se una mela si deteriora, quelle vicine iniziano a marcire.
11. Alimentazione impropria, irrorazione intempestiva, raccolta troppo tardiva e altri errori del giardiniere possono causare danni al frutto. Tali frutti non dovrebbero essere immagazzinati.

Conclusione

Nonostante tutti gli sforzi, creare le condizioni ideali per conservare la frutta in una casa privata o in un appartamento di città può essere difficile.

Seguendo le raccomandazioni testate nel tempo e monitorando attentamente il raccolto lasciato per la conservazione, è del tutto possibile salvarlo. Allo stesso tempo, se tutto è fatto correttamente, le mele manterranno il loro aroma, aspetto e gusto.