Fontos kérdés: lehetséges-e és hogyan kell a hagymát megfelelően tárolni a hűtőszekrényben

A hagyma egészséges zöldség, amelyet sokféle ételhez használnak. Kényelmes, amikor kéznél van, de vajon a hagymát mennyi ideig lehet hűtőszekrényben tartani?

Vizsgáljuk meg közelebbről, hogyan és mennyit kell a hagymát (beleértve a hámozottat is) tárolni a hűtőszekrényben, lehetséges-e az alsó polcon frissen tartani.

Megengedett és mennyi?

Hagyma a konyhában lehet szobahőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett, de az ilyen körülmények kedvezőek a csírázás szempontjából.

A hűtőszekrényben az átlagos hőmérséklet + 1 ° C és + 3 ° C között van. Ez egy optimális tárolási mutató, amely lehetővé teszi, hogy a hagymát csírázás nélkül tartsa, sőt hámozva is tartsa.

De vannak hátrányai is. a hűtőszekrény használata zöldségtárolónak:

• rövid eltarthatósági idő;
• nem lehet nagy mennyiségeket elhelyezni;
• ha a tárolást csomagolás nélkül végzik, akkor minden termékre egyedi szag hat át.

A zöldség rekeszben a hagymát jobban megőrzi egy zacskóba csomagolva vagy műanyag edénybe helyezve.

A hagyma hűtőszekrénybe helyezésének szükségessége akkor merülhet fel, ha az étel elkészítése után felesleges termék van, bizonyos esetekben már hámozva és aprítva is.

Nagyon sok hasznos és fontos információt talál a hagymatárolásról itt.

Felkészülés a hagymák tárolására

A hagymát a hűtőszekrényben többféleképpen lehet tárolni, figyelembe véve a termék állapotát, típusát és térfogatát. Jobban, mint mások, egy időben betakarított és kiváló minőségű szárított zöldséget tartósítanak.

A betakarítási folyamat során a gyökereket nem szabad károsítani, csakúgy, mint magukat a hagymákat. A legkényelmesebb a hagymát a szabadban szárítani, elkerülve a napfényt. Egy másik lehetőség az, hogy csomókba kötözzük és felakasszuk.

Szárítás után a zöldségnek teljesen megszáradni kell, beleértve a tetejét is... Ellenkező esetben a zöldség nem tárolható hosszú ideig.

Közvetlenül a tárolás előtt a teljes zöldségmennyiséget rendezik, a károsodottakat elutasítva. A szárított csúcsokat és gyökereket metszjük.

Olvassa el a hagymák pincében vagy pincében való tárolását. itt, télen otthon - itt.

Minden lehetséges lehetőség

Az a forma, amelyben a hagymát raktározásra küldik, nagymértékben meghatározza a hűtőszekrényben tartásának időtartamát és a szükséges csomagolást.

Nyers

A hűtőben hámozatlanul elkészített hagymát el lehet juttatni a zöldség rekeszbe. A tojásokhoz használt edény alkalmas tartályként... Minden izzó külön lesz benne.

Megtisztítva

Ha főzés után már maradt hámozott hagyma, akkor hűtőszekrényben tárolhatja. Ezért:

1. A zöldséget megmossuk.
2. Helyezzen egy üvegedénybe vagy műanyag edénybe.
3. Adjon hozzá hideg vizet.
4. A vizet pár naponta cserélik.

A maximális eltarthatóság ilyen körülmények között legfeljebb 20 nap. Tudjon meg többet a hámozott hagyma tárolásáról. itt.

Vágott

A hámozott és apróra vágott hagymát nehezebb megőrizni, mint az egészet. A probléma kezelésére többféle módszer létezik.

Ha a fele vagy egy része elvágódik az izzótól, akkor a következő lehetőségek segítenek:

1. A szeletet napraforgóolajjal kenjük meg, és tegyük a tartály ezen oldalára. Jobb, ha a tetejét fedővel fedjük le. Fedél nélkül a tárolási idő egy nap, fedéllel - több nap.
2. A hagyma többi részét fóliába csomagolják. A termék ebben a formában legfeljebb 4-5 napig tárolható.
3. Egy réteg sót öntünk a tartályba. Rajta, vágja le, tegyen egy hagymát. Tárolás - legfeljebb egy hét.

Sült

Keveréses zöldség - hosszú ideig csak egy esetben tárolható - fagyott állapotban:

1. A zöldséget levágják.
2. Növényi olajban sütve.
3. Nyugodj le.
4. Konténerekbe vagy műanyag zacskókba helyezve.
5. Fagyasztóba helyezve.

Ilyen blank használatakor nem olvaszthatja ki előre, hanem azonnal elküldheti az elkészített ételhez, például leveshez.

Pácolt

A pácolt hagyma eredeti adalék a salátákhoz, főtt burgonyához, sertéshúshoz és egyéb ételekhez.

Eljárás:

1. Mossa meg és hámozza meg az izzókat (3 db).
2. Félkarikára vágjuk.
3. Keverje össze a pác hozzávalóit egy tálban (cukor - 3 evőkanál L., só - ½ evőkanál L., ecet - 7 evőkanál L., forralt víz - 0,25 l).
4. Addig keverjük a pácot, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Tegye a hagymát egy üvegedénybe.
6. Öntsön rá pácot.
7. Tedd a hűtőbe.

Fél órán belül a termék készen áll a használatra. Tálalás előtt további eredetiséget ad az ételeknek könnyű sütéssel. A pácolt terméket tárolják - legfeljebb hat hónapig.

Hogyan lehet savanyú hagymát télire, a videó megmondja:

Zöldségfagyasztási szabályok

A zöldség különböző változatokban fagyasztható:

• teljesen;
• szeletelt;
• már megfőtt.

A legjobb megoldás az, ha fagyasztás előtt előre levágjuk a zöldséget. Ez lehetővé teszi:

• kompakt tárolást biztosít;
• kiolvasztani a jövőben annyi ételt, amennyi egy időben szükséges.

Eljárás:

1. Mossa és hámozza meg a hagymát.
2. Vágd finomra.
3. Azonnal rendezze kis konténerekbe, vagy alternatív megoldásként fagyassza le egy rétegben egy széles, lapos tartályban, majd öntse egy zacskóba vagy edénybe.

Egy megfelelően fagyasztott zöldséget a következő betakarításig a fagyasztóban tárolhatunk. A tárolás során a tápanyagok jelentős része megmarad.

A fő követelmény az, hogy a kiolvasztott hagymát ne fagyassza le újra.... És ne engedje meg a munkadarab még részleges kiolvasztását sem, amelynek sokáig kell feküdnie.

Hogyan lehet fagyasztani a hagymát télre, videó recept:

A zöld hagyma tárolása

A zöldhagymát nehezebb tárolni, mint a hagymát. A zöldek igényesebbek a fogva tartás körülményeivel szemben, és gyorsan eltűnhetnek.

Hűtőszekrényben mentse el többféleképpen:

• kézműves papírban - legfeljebb 3 hét;
• celofán tasakban - legfeljebb 1,5 hónap;
• üvegtartályokban - legfeljebb egy hónap;
• nedves ruhával celofánban - legfeljebb egy hónapig.

Amikor a zöldhagymát tárolásra küldi, gondoskodnia kell arról, hogy a levelek ne gyűrődjenek és ne hajlanak meg, mivel ez felgyorsítja a hervadást.

Megismerheti a zöldhagyma hűtőszekrényben történő tárolását itt, a téli megtakarítás módjairól - itt.

Póréhagyma

Kis mennyiségű póréhagyma hűtőszekrényben tartható. Erre a zöldség rekesz a legalkalmasabb.

Amikor beleteszik vágja le a felesleges leveleket, és ossza szét 6-8 darab polietilén zacskóban egyben... A celofán lehetővé teszi a szükséges nedvességtartalom fenntartását A tárolásra alkalmas hőmérséklet legfeljebb + 5 ° С.

Ha kíváncsi arra, hogyan tárolhatja a póréhagymát a pincében vagy az alagsorban, olvassa el ez cikk. Olvassa el a póréhagyma télen történő tárolásának módjait itt.

Sevok

Egy lakásban tartsa sevok legjobb a hűtőben. Mielőtt hidegbe helyeznék, fél hónapig melegítik. És leszállás előtt bemelegítésre is szükség van.

Szükséges tárolási feltételek:

• alacsony páratartalom;
• a hőmérséklet hűvös.

10 ajánlás

Jó minőségű hűtött hagyma tárolható figyelembe véve a technológiát, és figyelembe véve a következő tippeket:

1. Ha a tárolási körülmények nem írják elő a hagyma mosását, ezt nem szabad megtenni.
2. A frissen tartás mellett a póréhagyma, a metélõhagyma és a hagyma savanyúságok és savanyúságok formájában megõrzhetõ.
3. Nagy termés esetén a hűtőszekrényben történő tárolás helyhiány miatt nem megfelelő.
4. A túlzott páratartalom provokálhat egy zöldség bomlása és a penész megjelenése.
5. A fagyasztáshoz a zöldséget karikákra, félkarikákra, négyzetekre lehet vágni.
6. A szárított zöldséget ne tárolja hűtőszekrényben.
7. Nagyon kicsi, a szabványoknak nem megfelelő hagymát aprítás nélkül egészben pácolhatunk.
8. A zöldségfélék termesztési körülményeinek megsértése (magas páratartalom, felesleges műtrágya stb.) Lerövidítheti az eltarthatósági időt.
9. A fehér hagyma szezonális, és leginkább frissen fogyasztható. Rosszabban tárolják, mint a többi fajtát.
10. Tárolás előtt a zöldség száraz tetejét levágják, csak egy kis részét hagyva - ez megakadályozza a rothadás okozta károkat.

Következtetés

A hűtőszekrény lehetővé teszi a hagymák eltarthatóságának meghosszabbítását, még akkor is, ha sérültek és nem állapotban vannak - fagyasztással és pácolással. A zöldség fajtájától és állapotától függően az optimális tárolási lehetőséget választják, amely lehetővé teszi, hogy egész évben egészséges zöldség legyen az asztalon.