A termés megmentése: miért hagymás a hagyma a tárolás során, és hogyan lehet ezt elkerülni?

A hagyma egészséges zöldség, amely nélkül nehéz elképzelni az első és a második fogás nagy részét.

Ősszel kell feltölteni őket, mivel tökéletesen tárolódik jövő tavaszig, de csak azzal a feltétellel, hogy megfelelő körülményeket teremtsenek számára.

Olvassa el a cikket arról, hogy a hagyma miért rothad, ha kívül-belül tárolják, mit kell tennie és hogyan lehet megakadályozni a termés károsodását.

A bomlás okai

Számos ok okozhat kárt hagymafejek:

1. A zöldségek rossz válogatása, mielőtt betakarítanák őket a télre. Ha egy korhadt vagy megbetegedett egység bekerül a közös halomba, az megfertõzi a környezõ izzókat, aminek következtében romlanak.
2. Helytelenül kiválasztott tárolási feltételek. A túlzott páratartalom és a túl magas léghőmérséklet oda vezet, hogy a gyümölcsök csírázni és rothadni kezdenek.
3. A termés hipotermiája. Ha az izzók lefagytak, gyorsan elrothadnak.
4. Helytelen fajtaválasztás. Késő érésű zöldségek, amelyeket ősz második felében szüretelnek, alkalmasak tárolásra. A korai izzók ideális körülmények között sem fognak sokáig élni.
5. A pincékben tárolt zöldségeket érintő betegségek. A veszély a fuzárium, a méhnyak és a baktériumok rothadása.
6. Hosszú tartózkodás a földben. Ha a termést későn szüretelték, gyorsan romlik.

Mi a teendő, ha a zöldség belülről vagy kívülről rothadni kezd?

Ha az izzók rothadni kezdenek, sürgősségi intézkedéseket kell tennie. Ellenkező esetben elveszítheti az összes készletet.

Először a zöldségeket rendezik ki, eltávolítva nemcsak az összes rothadó gyümölcsöt, hanem azokat is, amelyek már érintkeztek velük... Még ha nem is mutatják a rothadás jeleit, nagy valószínűséggel megfertőződnek.

Ügyeljen arra, hogy beállítsa a termés tárolási körülményeit, elérve a kívánt páratartalom- és hőmérsékleti szintet.

Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon minden növényi törmeléktől és földmaradványtól. Fertőzésforrásként működhetnek, méhnyakrothadást, fuzáriumot és más zöldségfertőzéseket okozva.

Hogyan kell helyesen tárolni?

A hagymának a rothadásának megakadályozása érdekében megfelelően le kell szednie és tárolnia kell.

Főbb ajánlások:

• csak az alaposan megszárított hagymát tárolja;
• válogassa össze a zöldségeket, mielőtt télen tárolja őket;
• minden kétséges esetet el kell távolítani;
• minden zöldség nyakát 5 cm magasságban kell levágni;
• helyezze a termést egy pincébe, amelyben optimális körülmények jönnek létre számára: a levegő páratartalma - akár 70%, a hőmérséklet - -1 és +1 fok között;
• a vöröshagymát dobozokban, hálókban és kötegekben, mennyezetről felfüggesztve, deszkából készült raklapokon lehet tárolni.

Nem ajánlott megtartani hagymát a hűtőszekrényben... Még a zöldségpolcban is gyorsan elveszíti frissességét, növekedni kezd és romlik. Legjobb esetben 30 napig fog tartani.

A zöldségek romlanak, amikor a gyümölcsben lévő keményítő a hűtőszekrényben cukorrá alakul... A fejek nedvesek, kellemetlen szagúak, penészesek és rothadnak.

Az íjnak lélegeznie kell. Nem tárolható műanyag vagy papírzacskóban. Megtalálja az összes legfontosabb dolgot a hagymatárolással kapcsolatban itt.

Hasznos információk

Az izzók rothadásának megakadályozása érdekében tárolás közben a következő tippeket kell figyelembe venni:

1. Óvatosan távolítsa el a zöldségeket a földről anélkül, hogy erővel kihúzná őket. Ellenkező esetben károsíthatja a zöldségfenéket, ettől kezdődik a rothadás.
2. Szárítsa meg a hagymát tárolás előtt legalább 3 hétig.
3. Mindegyik fejet alaposan megtisztítják a talajtól, mivel baktériumok és penészspórák maradhatnak benne.
4. Kerülje a gyümölcs hipotermiáját. Fagyni kezdenek, ha a levegő hőmérséklete -3 fok alá csökken.
5. A korai és a késői érésű fajtákat ne tárolja együtt.
6. Fenntartja a stabil tárolási körülményeket. Az állandó hőmérsékletesés rendkívül negatív a hagymánál. Emiatt nem ajánlott az erkélyen tárolni.

Következtetés

Nem nehéz megérteni, miért rothad a hagyma a tárolás során, ha ismeri a fő kockázati tényezőket.

Leggyakrabban azoknak a feltételeknek a megsértése, amelyekben a növény található, vagy rossz minőségű előkészítése romlásához vezet... Miután megtudta a betegség okát, a lehető leghamarabb meg kell szüntetni, hogy a rothadás ne befolyásolja az egészséges gyümölcsöket.