Popis sorti kupusa koje ćete čuvati za zimu

Ukusan, zdrav kupus jedna je od ključnih namirnica u prehrani. Konzumira se svježe, a kiseli kupus je jedno od omiljenih jela gotovo svake osobe.

Popularnost kupusa prisiljava uzgajivače da razvijaju sorte koje mogu što dulje zadržati svoja hranjiva i svojstva okusa.

Ovaj članak govori o najboljim sortama kupusa za dugotrajno čuvanje svježim za zimu.

Jesu li svi pogodni za dugotrajno skladištenje svježih proizvoda?

Pri odabiru sjemena kupusa, vrijedi se prisjetiti: rane sorte s vrlo nježnim, ukusnim lišćem nisu pogodne za dugotrajno skladištenje.

Karakteriziraju ih sljedeće značajke:

• visok pokazatelj otpornosti na negativne vremenske uvjete;
• visok postotak prinosa;
• otpornost na bolesti i štetnike;
• glavice kupusa su guste i velike (težina do 6-7 kg);
• okus lišća može se poboljšati tijekom skladištenja;
• sezona rasta je od 110 do 180 dana.

U njemu ćete pronaći sve najvažnije stvari o čuvanju kupusa ovaj odjeljak.

Popis najboljih

Među raznim sortama kupusa, posebnu pozornost treba obratiti na sljedeće:

Agresor

Hibridna sorta koju uzgajaju nizozemski uzgajivači. Guste, jake glavice kupusa iz sočnog lišća nepretenciozne su prema klimatskim uvjetima (podnose niske temperature), a također se savršeno odupiru oštećenjima gljivama i drugim štetnicima. Rok trajanja glava kupusa sorte Aggressor - do šest mjeseci.

Mara

Male (težine do 3 kg) uske glavice sorte Mara ugodnog su okusa (lišće je sočno, slatkasto, hrskavo) i otporne su na transport. Glavice kupusa beru se tek nakon pune zrelosti (oko 175 dana nakon presađivanja). Nezrele glavice kupusa skladište se puno gore.

Kupus se čuva u podrumu na policama prekrivenim slamom ili novinskim papirom, složenim u jednom sloju. Važno je da glavice kupusa ne dolaze u kontakt jedni s drugima tijekom dugotrajnog skladištenja. Kao opcija, glavice kupusa vezane su u parovima za skladištenje i obješene na prečku ispod stropa.

Kupus dobro se čuva na temperaturama od + 2 ° C do + 4 ° C, s vlagom zraka od 65%.

Voljeni

Hibridna sorta Valentina razlikuje se ne samo izvrsnim okusom, već i otpornošću na mraz, transportom na velike udaljenosti. Glava kupusa glatkih, sivozelenih ovalnih listova, težine do 4 kg. Na površini lista može se vidjeti mali voštani premaz.

Kupus dozrijeva u kasnu jesen. U suhoj, čistoj sobi savršeno se čuva cijele zime i proljeća... Guste, uske glavice kupusa savršeno čuvaju integritet tijekom transporta.

Snjeguljica

Kasna sorta Snjeguljica izuzetno je cijenjena zbog okusa i hranjivih svojstava. Listovi sadrže maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata, koji se čuvaju čak i kada je proizvod fermentiran i soljen.

Gusta, elastična glava tirkiznog (i unutar bijelog) lišća teži do 4 kg. Ovisno o temperaturnom režimu (najmanje + 8 ° C) kupus zadržava okus i izgled najmanje šest mjeseci.

Aros

Kasno hibridna sorta Aros namijenjena je dugotrajnom skladištenju (do osam mjeseci). Prilično gusta, ovalna glava teži do 3 kg, listovi su sočni i ugodnog, slatkog okusa. Glavice kupusa otporne su na pucanje i uzročnike bolesti.

Kupus se čuva u suhoj, hladnoj (ne više od + 5 ° C) sobi s vlagom od 90-95%.

Ženeva F1

Maksimalni rok trajanja kupusa sorti Ženeva je osam do devet mjeseci... Hibridna sorta Ženeva savršena je za uzgoj u surovim klimatskim uvjetima Sibira ili Urala.

Glavice kupusa okruglog oblika dosežu težinu od 5 kg. Gornji listovi su plavozeleni, na rezu glava kupusa je bijela.

Karakteristična značajka ženevske sorte su guste žile, zbog čega se proizvod izuzetno rijetko konzumira sirov. Najbolje od svega je što je kupus pogodan za kiseljenje i kiseljenje.

Zimovanje 1474

Kasno ocjenjivanje odlikuju se posebno velikim veličinama glave koje savršeno zadržavaju svojstva okusa cijelu zimu. Glava kupusa sorte Zimovka blago je spljoštena, sastoji se od tankih sivozelenih listova, koji dosežu promjer od 120 cm.

Bere se od kraja rujna do listopada. Kako glavice kupusa ne bi istrunule, moraju se rezati prije početka kišne sezone i niskih temperatura. Maksimalna sorta kupusa Zimovka može podnijeti temperature do -6 ° C.

Kupus se čuva u dobro prozračenom podrumu na temperaturi zraka od - 1 ° C do + 2 ° C. Glavice kupusa mogu se položiti na policu, objesiti na prečku ispod stropa. Ako se kupus čuva u gajbama, prekrijte ga slojem slame.

Tvrdoglav

Guste, blago spljoštene glavice kupusa sorte Kamena glava imaju izvrsne karakteristike okusa (lišće sadrži veliku količinu šećera)... Glave teže do 6 kg.

Berba se odvija po toplom (+ 5-7 ° C), suhom vremenu. U optimalnim uvjetima glavice kupusa zadržavaju svoj okus i hranjive kvalitete do proljeća.

Kupus Stone Head čuva se u hladnjaku ili podrumu (temperatura ne prelazi + 5 ° C) pri vlažnosti od 90-95%. Omotavanje glava kupusa papirom ili premazivanje glinom pomoći će što je moguće duže produljiti rok trajanja.

Lennox

Hibridna sorta kupusa uvezena iz Nizozemske. Ugodnog okusa (lišće se konzumira svježe i u obliku salata, kiselih krastavaca), dug vijek trajanja (do osam mjeseci) učinio je kupus ove sorte vrlo popularnim kod domaćih potrošača.

Kompaktna rozeta objedinjuje velike listove sivozelene nijanse. Glava kupusa prekrivena je gustom voštanom prevlakom. Karakteristična karakteristika Lennox kupusa je visok udio vitamina C.

Kaputa se čuva u podrumu pri vlažnosti od najmanje 80%, temperaturi zraka od najmanje 0 ° C.

Moskva kasno

Jedna od najstarijih sorti, uzgojena davne 1937. godine, kasno je Moskva. Glavice kupusa su okrugli, žuto-bijeli listovi težine do 10 kg. Moskovska kasna sorta odlikuju se visokim prinosima, izvrsnim okusom i otpornost na negativne vremenske uvjete.

Visoka stopa držanja (glavice kupusa ne pucaju, ne isušuju se tijekom skladištenja) omogućuje vam da cijelu zimu uživate u okusu i hranjivim sastojcima moskovskog kasnog kupusa.

Slava

Glavice kupusa pravilnog zaobljenog oblika (težine do 4,5 kg) nježnog su okusa, prikladnog kako za svježu konzumaciju, tako i za pripremu kiselih krastavaca i salata.

Razred Slava otporan na mukoznu bakteriozu, podnosi nagle promjene temperature.

Prije spremanja kapute potrebno je pažljivo pregledati i ukloniti oštećene, pokvarene listove.

Ovisno o potrebnim uvjetima, izgled, okus i hranjiva svojstva kupusa Slava zadržavaju se i do četiri mjeseca nakon berbe.

Licitar F1

Hibridna sorta Kolobok ne razlikuje se samo savršeno okruglim oblikom glavice kupusa i izvrsnim okusom, već i izvrsnim svojstvima očuvanja (proizvod se može čuvati do sedam mjeseci). Bere se od rujna do studenog. Znakovi zrelosti su žuti donji listovi.

Razvrstane glavice kupusa čuvajte na hladnom i suhom mjestu (ne višem od + 4 ° S). Kolobočki kupus savršeno se čuva do svibnja.

Osobitost sorte Kolobok je gorak okus lišća koji nestaje tijekom dugog zimskog skladištenja.

Dominantan

Kasna sorta Dominantna odlikuju se velikim, elastičnim glavicama kupusa... Na rezu bijelo-žute boje. Listovi koji sadrže maksimalnu količinu vitamina C ugodnog su okusa, pogodni i za jesti sirovo i za pripremu salata i kiselih krastavaca.

Ovisno o klimi regije koja raste, kupus se bere između listopada i studenog.

Kupus se čuva u vrećama ili kutijama, u sobi s temperaturnim režimom od -1 ° C do + 1 ° C, s vlagom od 95%. Ovisno o potrebnim uvjetima, kupus zadržava svoja hranjiva i okusna svojstva tijekom osam do deset mjeseci.

Creumont F1

Hibridna sorta ruske selekcije - kupus Creumont. Idealan je za komercijalni uzgoj. Srednje guste, zaobljene glavice kupusa (težine do 3 kg) savršeno zadržavaju svoje hranjive i okusne kvalitete šest mjeseci od datuma berbe.

Glavna stvar je staviti proizvod u čistu, suhu, hladnu sobu s dobrom ventilacijom. (idealno je podrum ili podrum). Optimalna temperatura zraka je do + 4 ° C, vlaga je 80-90%.

Orion F1

Kasna sorta kupusa, preporučena za uzgoj u surovim uvjetima sjevernog Kavkaza.

Glavice kupusa su guste, sakupljene od zaobljenih listova. Na rezu je lagani kremasti kupus. Orionski kupus ima ugodan, blag okus, dobru kvalitetu čuvanja.

Ako se održavaju potrebni uvjeti (vlaga 80%, temperatura zraka + 2 ° C), glavice kupusa zadržavaju boju, okus i sočnost od trenutka berbe do početka svibnja.

Zaključak

Odabirom najboljih sorti za čuvanje zimi možete što duže produljiti razdoblje uživanja u okusu i hranjivim svojstvima kupusa.