Tärkeät säännöt porkkanan karsimisesta talvisäilytystä varten

Porkkanat korjataan syksyllä ja varastoidaan lämpimään. Hajoamisen estämiseksi sato on valmisteltava asianmukaisesti.

Lue artikkeli siitä, onko sinun leikattava botka juurikasvista, kuinka porkkanat leikata oikein varastointia varten ja miksi tehdä tämä.

Onko sinun leikattava yläosat?

Porkkanan karsiminen on välttämätöntä vihannesten säilyvyyden pidentämiseksi.

Kasvin ylempi vihreä osa on poistettava.... Leikkaamisen ansiosta kaikki hyödylliset aineet pysyvät juurissa, joten ne eivät kuivu ja mätää.

Jos jätetään päälle, yläosat vetävät aktiivisesti kosteutta porkkanoista. Vihannes on 80% vettä, josta vihannekset ottavat suurimman osan. Tämän seurauksena se pysyy tuoreena, ja porkkanan runko yksinkertaisesti kuihtuu.

Veden lisäksi yläosat ottavat vihanneksesta vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä hänen oman elämänsä ylläpitämiseksi. Siksi karsiminen on tapa säilyttää korjatun sadon edut.

Jos tallentaa porkkanoita on tulossa koko talven, sitten yläosat katkaistaan ​​kokonaan. Samalla he vangitsevat juurikasvan pään leikkaamalla sen 2-3 mm. Tässä syvyydessä sijaitsee vehreyden kasvupiste. Sen poistaminen estää vihannesten itämisen, estää sitä menettämästä rikkaan makunsa.

Hyödyt karsimisesta

Karsimisella on useita etuja:

• vihannesten säilyvyyden pidentäminen;
• vitamiini- ja mineraalikoostumuksen säilyttäminen juurikasvien massassa;
• Kosteuden "sulkeminen" vihannesten sisällä;
• alkuperäisen maun säilyttäminen.

Karsinta on pakollinen toimenpide, jota ei voida sivuuttaa, jos sadon on tarkoitus olla varastoituna pitkään.

Mitä tapahtuu, jos et?

Jos juuria ei katkaista ajoissa, ne alkavat kuihtua lyhyen ajan kuluttua. Kosteuden puutteesta kärsivät vihannekset vähentävät luonnollista puolustuskykyään, joten ne ovat alttiita sienien ja mikrobien hyökkäyksille.

Kuinka se on oikein?

Karsinta tulisi tehdä sääntöjen mukaisesti. Järjestyksen noudattamatta jättäminen johtaa vihannesten huonoon tilaan.

Noudatettavat ohjeet:

1. Kaivaa vihannekset maasta, ravista varovasti kaikki lika.
2. Leikkaa pääkannet, jättäen pieni tuberkula. Sen pitäisi nousta hieman juurikasvan pään yläpuolelle.
3. Kuivaa korjattu sato auringossa.
4. Päivässä sinun täytyy aseistua terävällä veitsellä ja leikata pää juurikasvista (noin 2-3 mm: n etäisyydellä).

Jos porkkanan yläosassa on renkaan halkeamia tai muita vaurioita, ne on poistettava valitettavasti. Tällöin pää voidaan leikata 2 cm.

On mahdollista, että kokemattomat puutarhurit houkuttelevat tekemään täydellisen karsinnan heti sadonkorjuun jälkeen. Tämä ajatus olisi hylättävä.

Äskettäin maasta poistetut hedelmät ovat liian hauraita, joten ne voivat rikkoutua ja rikkoutua karsimisprosessin aikana.... Siksi on niin tärkeää kuivata vihanneksia vähintään päivän ajan.

Pään poistamisen jälkeen sinun on levitettävä sato auringossa 2 tunnin ajan. Tämä tehdään niin, että leikkaus on kuiva ja peitetty suojakuorella. Sen jälkeen voit laittaa vihannekset varastointiin kellariin tai muuhun sopivaan paikkaan.

Missä ja miten säilyttää?

Leikattu porkkanat voidaan tallentaa seuraavasti:

1. Jääkaapissa, muovipusseissa.
2. Lasitetulla loggialla puu- tai muovilaatikoissa. Jos huoneen lämpötila laskee alle nollan, vihannekset tarvitsevat lisäeristystä.
3. Kellarissa, kellari suljetussa astiassa. Voit ripotella porkkanoita hiekalla, havupuiden sahanpurulla, sipulikuorilla.
4. Kotona, kaapissa.

Hyödyllistä tietoa

Pitää porkkanat tuoreena pidempään seuraavat vinkit tulisi ottaa huomioon:

1. Yläosien lisäksi sinun on leikattava häntä. Hänestä kasvis alkaa mädäntyä. Leikkaus suoritetaan paikassa, jossa hännän leveys on 5 mm.
2. Jos aiot varastoida vihanneksia koko talven, sinun ei pitäisi jättää pieniä pistokkaita.
3. Vain terveelliset hedelmät poistetaan varastointia varten ilman halkeamia ja mädän merkkejä. Leikkauksen tulee kuivua ja peittää kuori.
4. Porkkanatoppeja ei tarvitse polttaa. Se jätetään puutarhaveteen, sirotellaan ohuella kerroksella kompostia, lantaa tai maata.

Liittyvät videot

Kuinka porkkanat karsitaan ennen varastointia, video kertoo:

Johtopäätös

Porkkanoiden karsiminen on välttämätön vaihe niiden valmistelemiseksi varastointia varten. Jos jätät latvat juurikasvien päälle, ne kuivuvat nopeasti ja mätänevät. Siksi tätä menettelyä ei pidä jättää huomiotta.