Tipps von erfahrenen Konditoren: Wie man Apfel-Marshmallow zu Hause aufbewahrt
Apfelpastila ist ein köstliches natürliches und gesundes Dessert. Damit ein Produkt lange Zeit alle seine Eigenschaften behält, muss es ordnungsgemäß gelagert werden.
Zu Hause kann dies auf verschiedene Arten erfolgen.
Informationen zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Apfel-Marshmallow zu Hause finden Sie im Artikel.
Inhalt
Möglichkeiten zur Organisation der Lagerung von Apfeldessert
Vorbehaltlich aller notwendigen Bedingungen Apfel-Marshmallow kann für eine lange Zeit gelagert werden. Wenn es gut gekocht ist, sollte es Ihre Hände nicht schmutzig machen, obwohl es sich leicht feucht anfühlt.
Glasbehälter
Die Aufbewahrung in Gläsern ist die häufigste und einfachste Option und eignet sich sehr gut für den Heimgebrauch. Schwierigkeiten können nur mit einer großen Menge Apfel-Marshmallow auftreten, da Sie in diesem Fall viele Dosen benötigen.
Gehen Sie zur Aufbewahrung in einem Glas folgendermaßen vor:
- Die Pastila wird in Streifen geschnitten und Rollen gebildet. Oder in Quadrate schneiden.
- Mit Puderzucker bestreuen.
- Die resultierenden Stücke werden in einen trockenen Behälter gegeben, wobei die Schichten mit Pergament verschoben werden.
- Mit einem Plastikdeckel abdecken.
Apfelsüßigkeiten können im Gegensatz zu Produkten aus anderen Früchten, z. B. Pflaumen, eine hohe Dichte und geringe Plastizität aufweisen. Daher ist es häufig bequemer, sie in Quadrate zu schneiden, als sie zu einer Rolle zu rollen.
Holzkisten
Holzkisten können auch als Lagerorte für Apfel-Marshmallows verwendet werden. Vorbereitete Behälter werden gereinigt, belüftet, getrocknet und mit Pergament ausgekleidet, das den Boden und die Wände der Schachtel bedecken soll. Danach wird das Produkt gelegt und alle Schichten mit Pergamentfolien verschoben.
Die Nachteile dieser Speichermethode umfassen:
- die Notwendigkeit einer ernsthaften Bearbeitung der Box selbst;
- Sperrigkeit des Behälters;
- mangelnde Zuverlässigkeit und Dichtheit solcher Verpackungen;
- am besten geeignet für großvolumige Werkstücke.
Leinentaschen
Um ein Dessertprodukt nur in einer Tüte aufzubewahren, müssen Sie es vorbereiten. Für den Kontakt mit dem Produkt kann nur eine Tasche aus Leinen oder Baumwolle verwendet werden.
Bevor Sie Apfel-Marshmallow hineinlegen, Der Beutel sollte in einer konzentrierten Salzlösung aufbewahrt und ohne Spülen getrocknet werden.
Der Marshmallow selbst sollte wie bei den vorherigen Lagermethoden mit Pergamentpapier verschoben werden. Sie können die Süße direkt in einem solchen Beutel oder in einer Blechdose aufbewahren.
Nachteile der Organisation:
- die Notwendigkeit einer zusätzlichen Verarbeitung des Beutels selbst;
- Schwierigkeiten beim Verlegen von Pergament zwischen Reihen aufgrund des Fehlens einer starren Form;
- Mangel an völliger Dichtheit.
Durch Vorbehandlung des Beutels mit Kochsalzlösung wird das Produkt vor Insektenbefall geschützt.
Plastikbehälter
Apfelsüßigkeiten können länger als einen Monat in hermetisch verschlossenen Behältern aufbewahrt werden. Wenn Sie das Produkt in Schichten auslegen, sollten Sie nicht vergessen, sie mit Pergament zu trennen.... Die Behälter sind kompakt und nehmen wenig Platz ein, was für die Lagerung zu Hause sehr praktisch ist.
Kartons
Kartons eignen sich zur Aufbewahrung großer Mengen von Lebensmitteln. Wenn es nur wenige Produkte gibt, ist es besser, anstelle einer Schachtel Gläser oder Spezialbehälter zu verwenden.
Die Innenseite des Kartons ist mit Pergament ausgekleidetund die Schichten werden auf die gleiche Weise getrennt wie beim Organisieren der Lagerung in einem anderen Container.
Wenn die Schachteln vor dem Einlegen der Pastila für Produkte mit starkem Geruch verwendet wurden (z. B. Orangen, Mandarinen, geräuchertes Fleisch usw.), sollten Sie sie nicht verwenden. Darüber hinaus bietet eine solche Verpackung keinen vollständigen Schutz gegen Insekten.
Es ist unmöglich, das Produkt zu stopfen und es ist zu dicht, um keine Verformung und Beschädigung des Marshmallows zu provozieren.
Merkmale des Einfrierens des Produkts
In einem Gefrierschrank kann Marshmallow im Gegensatz zu einer herkömmlichen Kühlkammer bei konstant niedriger Temperatur lange gelagert werden - bis zu einem Jahr. Diese Methode ermöglicht es dem Produkt, nützliche Substanzen zurückzuhalten und seine Konsistenz nicht zu verlieren.
Wenn der Apfel-Marshmallow nach dem Einfrieren aufgetaut werden muss, dann Dies muss schrittweise und schrittweise erfolgen:
- Vom Gefrierschrank in das Regal des Kühlraums stellen.
- Halten Sie mehrere Stunden aus (etwa zwei bis drei).
- Zum vollständigen Auftauen auf den Tisch legen.
Temperatur und Timing
Damit das Naturprodukt lange gelagert wird, es ist notwendig, geeignete Bedingungen für ihn zu organisieren:
- Luftfeuchtigkeit - bis zu 60%;
- Lufttemperatur - ca. + 14ºС.
Apfelsüße sollte unter trockenen Bedingungen gelagert werden:
- In Stücke geschnitten kann es bis zu 1,5 Monate in einem Glasbehälter aufbewahrt werden, wenn das erforderliche Temperaturregime eingehalten wird.
- Im gefrorenen Zustand - ein Jahr.
- Im Freien - nicht länger als 1-1,5 Wochen, da es schnell trocknet.
Während der Langzeitlagerung muss die Pastille regelmäßig herausgenommen, im Ofen getrocknet und nach dem Abkühlen wieder in Lagerbehälter gegeben und mit frischem Pergament verschoben werden. Diese Technik erhöht die Haltbarkeit.
Verbote und Merkmale des Prozesses
Nur eine ordnungsgemäße Lagerung ermöglicht es der Pastille, sich nicht zu verschlechtern und ihre Konsistenz aufrechtzuerhalten.
Die Merkmale der Organisation des Prozesses umfassen die folgenden Punkte:
- Wenn die Pastille nicht zur Aufbewahrung verpackt ist, sondern im Freien ist, trocknet sie schnell und wird hart.
Einfach in eine Plastiktüte und in den Kühlschrank stellen - die Apfelmus wird klebrig, viskos und kann verschwinden.- Lagern Sie Pastille nicht in einem feuchten Behälter.
- Sie können das Produkt nicht in einem Behälter aufbewahren, der Spuren anderer Produkte enthält und fremde Gerüche zurückhält - die Pastille ist mit diesen gesättigt und wird geschmacklos. Aus dem gleichen Grund sollten Sie es nicht in einem schlecht belüfteten Raum aufbewahren.
- Die Lagerung in der offenen Sonne ist eine Möglichkeit, das Produkt schnell zu trocknen und eine ungewöhnliche Härte zu erreichen.
- Lagern Sie die Apfelsüßigkeiten nicht in Folie oder Frischhaltefolie - das Produkt wird sich verschlechtern.
Wenn Sie mehr über die Lagerung von Äpfeln erfahren möchten, schauen Sie sich das an Hier.
Fazit
Trotz der Herstellung von natürlichen hausgemachten Apfelsüßigkeiten ohne Zusatz von Konservierungsstoffen kann dieses Produkt lange gelagert werden.
Die Hauptsache ist, alle notwendigen Bedingungen einzuhalten - die erforderliche Luftfeuchtigkeit und konstante Temperatur aufrechtzuerhalten... Wenn Sie alle Aufbewahrungsregeln einhalten, wird Marshmallow zu einem köstlichen und gesunden Dessert für die ganze Familie und die Gäste.
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