Hvad skal jeg gøre, hvis svinekød lugter - hvordan man fjerner en ubehagelig lugt og gemmer produktet?

Svinekød ødelægges meget hurtigt, hvis det opbevares forkert. Lugten vises på grund af det faktum, at putrefaktive bakterier begynder at formere sig i kødfibrene. Hvis det næppe er synligt, kan produktet forsøges gemt.

Læs om, hvordan du fjerner lugten af ​​hakket svinekød, hvis kødet har ligget i lang tid, begyndte at forværres og lugte, læs artiklen.

Hvornår skal du smide det væk?

Svinekød skal kastes, hvis det er harsk... Dette vil ikke kun være indikeret af en skarp ubehagelig lugt, men også af en ændring i kødets farve. Dens overflade bliver mørkere, får en beskidt grøn farvetone.

Knogler, hvis de findes, løsnes. En anden farlig markør for rådnet kød er skimmel.

Hvordan slår man af en ubehagelig lugt?

Hvis duften dukkede op som et resultat af et langt ophold af kød i posen, kan du prøve at redde det. Der er flere måder at genoplive et produkt på. Den mest effektive af dem:

1. Sug i vand med salt og eddike... For at processen ikke tager meget tid, skæres fileten i flere små stykker. Det vil tage længere tid at opsuge en stor del af kroppen.

   Der anvendes kun kølet vand. For at forstærke effekten saltes den. Du kan også tilføje 5 spiseskefulde 9% eddike til hver liter vand. Opblødningstiden er en dag. Løsningen skal skiftes hver 5-6 timer.

2. Bejdsning i citronsaft... For at forberede marinaden har du brug for saften af ​​1 citron og krydderier, for eksempel friskmalet sort peber. Kødet, der er skåret i stykker, skal undertrykkes, så det er helt dækket af væske. Eksponeringstiden er 12 timer.
3. Madlavning. Kogning af produktet hjælper med at slippe af med den ubehagelige lugt. Efter kogende vand skal det drænes 3-4 gange.
4. Opblødning i en opløsning af kaliumpermanganat... 5 g vand kræver 5 g farmaceutisk produkt. Opløsningen bør ikke være for koncentreret. Det rigtige koncentrat er lyserødt i farven. Du skal suge produktet i 2 timer og derefter skylle det grundigt med vand.

Hvordan håndteres hakket svinekødssmag, når man laver mad?

Du kan klare lugten fra hakket svinekød ved varmebehandling. Det er bedre at stege produktet med tilsætning af aromatiske krydderier og krydderier. Sørg for at opbevare koteletterne i en gryde, indtil de er helt stegte. Saften, der frigøres fra dem, skal være gennemsigtig uden blod.

Fjern vildsvin rav

For at slippe af med vildsvinelugt kan du bruge følgende metoder:

1. Blødgør mælk... For at den fremmede aroma skal forsvinde, holdes svinekød i den i mindst en dag. Mælken skal skiftes 4 gange. Efter denne behandling vaskes produktet med rent vand og begynder straks at koge.
2. Fryser. Denne metode strækkes over tid, men hjælper effektivt med at klare lugten. Inden svinekødet sættes i fryseren, pakkes det ind i madpapir og polyethylen.

   Det tilberedte produkt anbringes i kammeret og efterlades i 3-4 måneder. Opbevaringstemperaturen skal være -25 grader.

3. Rygning. Røgens aroma giver dig mulighed for at blokere lugten af ​​vildsvinet, men først skal produktet gennemblødes i vand med tilsætning af kanel og laurbærblad. Den maksimale stykkevægt er 1,5 kg. I en sådan opløsning holdes produktet køligt i 4 dage, hvorefter du kan begynde at ryge varmt.

Hvordan og hvad kan du lave mad af kød, hvis det har løjet i lang tid og er begyndt at forværres?

Kog forældet mad så længe som muligt ved høje temperaturer. For at forhindre, at svinekød tørrer ud, pakkes det ind i folie, når det bages. Under sådanne forhold kan du stege fileter i ovnen i ca. 3 timer.

For at fjerne ubehagelig lugt du kan tilføje krydderier til fadet, for eksempel:

• tørret hvidløg,
• karry,
• chili,
• malet sort peber,
• ziru,
• timian og andre.

Nyttige oplysninger

Tips til husmødre, der står over for et problem ubehagelig lugt fra svinekød:

1. Du kan kontrollere, om lugten forbliver efter procedurerne udført med en varm nål. Hvis det fra sin kontakt med slagtekroppen begynder at lugte ubehageligt, skal produktet kastes.
2. Når duften næppe mærkes, kan den dæmpes med sure væsker. Til dette formål anvendes kefir eller vin.
3. Når du køber kød, skal du ikke kun være opmærksom på lugten, men også på udseendet. Et godt produkt er lyserød eller mørkebrun. De fede lag er hvide. Deres gulning indikerer, at kødet tilhører et gammelt dyr, hvilket betyder, at det kan lugte ubehageligt.

Du finder mange nyttige og vigtige oplysninger om, hvordan du fjerner lugten fra forskellige typer kød og tilbereder den korrekt. her.

Konklusion

Slip af med den dårlige svinekødslugt på forskellige måder:

• pickle
• suge,
• at fryse,
• koge.

Valget af metode afhænger af, hvor stærkt kødet lugter, og hvilken slags skål der til sidst tilberedes af det.