قواعد مهمة لتقليم الجزر للتخزين الشتوي
يتم حصاد الجزر في الخريف وتخزينه حتى يسخن. حتى لا يتلف المحصول ، تحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح.
اقرأ المقال حول ما إذا كنت بحاجة إلى قطع البوتكا من محصول جذري ، وكيفية تقطيع الجزر بشكل صحيح للتخزين ولماذا تفعل ذلك.
المحتوى
هل انت بحاجة الى قطع قمم؟
تقليم الجزر أمر لا بد منه لإطالة العمر الافتراضي للخضروات.
يجب إزالة الجزء الأخضر العلوي من النبات.... بفضل التقليم ، يتم الاحتفاظ بجميع المواد المفيدة في الجذور ، حتى لا تجف وتتعفن.
إذا تُركت القمم ، فسوف تعمل على سحب الرطوبة من الجزر. الخضروات عبارة عن 80٪ ماء ، معظمها ستؤخذ عن طريق الخضر. نتيجة لذلك ، سيبقى طازجًا ، وسيذبل جسم الجزرة ببساطة.
بالإضافة إلى الماء ، تأخذ القمم الفيتامينات والعناصر النزرة من الخضاروالتي تعتبر ضرورية له للحفاظ على حياته. لذلك ، يعتبر التقليم وسيلة للحفاظ على فوائد المحصول المحصود.
اذا كان تخزين الجزر هو أن يأتي كل فصل الشتاء ، ثم يتم قطع قمم تماما. في الوقت نفسه ، يلتقطون رأس محصول الجذر ، ويقطعونه بمقدار 2-3 مم. في هذا العمق توجد نقطة نمو المساحات الخضراء. تمنع إزالته إنبات المزيد من الخضار ، ويمنعها من فقدان طعمها الغني.
إيجابيات التقليم
للتقليم فوائد عديدة:
- إطالة العمر الافتراضي للخضروات ؛
- الحفاظ على تركيبة الفيتامينات والمعادن في لب المحاصيل الجذرية ؛
- "منع" الرطوبة داخل الخضار ؛
- الحفاظ على الطعم الأصلي.
التقليم هو إجراء إلزامي لا يمكن تجاهله إذا كان من المخطط تخزين المحصول لفترة طويلة.
ماذا يحدث إذا لم يتم ذلك؟
إذا لم يتم قطع الجذور في الوقت المناسب ، فسوف تبدأ في الذبول بعد وقت قصير. تقلل الخضروات المحرومة من الرطوبة من دفاعاتها الطبيعية ، فتصبح عرضة لهجمات الفطريات والميكروبات.
كيف هو الصحيح؟
يجب أن يتم التقليم وفقًا للقواعد. سيؤدي عدم اتباع التسلسل إلى تلف الخضار.
التعليمات الواجب اتباعها:
احفر الخضار من الأرض وتخلص برفق من أي كتل من الأوساخ.- قم بقطع القمم الرئيسية ، وترك درنة صغيرة. يجب أن يرتفع قليلاً فوق رأس محصول الجذر.
- جفف المحصول في الشمس.
- في يوم واحد ، تحتاج إلى تسليح نفسك بسكين حاد وقطع الرأس عن جذر الجذر (على مسافة حوالي 2-3 مم).
إذا كانت هناك شقوق حلقية أو تلف آخر في الجزء العلوي من الجزرة ، فيجب إزالتها دون ندم. في هذه الحالة ، يمكن قطع الرأس بمقدار 2 سم.
من الممكن أن يميل البستانيون عديمي الخبرة إلى إجراء تقليم كامل بعد الحصاد مباشرة. يجب التخلي عن هذه الفكرة.
الثمار التي تم إزالتها مؤخرًا من الأرض هشة جدًا ، لذا يمكن أن تنكسر وتنفجر أثناء عملية التقليم.... لذلك ، من المهم جدًا تجفيف الخضار لمدة يوم على الأقل.
بعد إزالة الرأس ، تحتاج إلى نشر المحصول في الشمس لمدة ساعتين. يتم ذلك بحيث يكون القطع جافًا ومغطى بقشرة واقية. بعد ذلك يمكنك وضع الخضار للتخزين في قبو أو في مكان آخر مناسب.
أين وكيف تخزن؟
جزر مقلّم يمكن تخزينها بالطريقة التالية:
- في الثلاجة, في أكياس بلاستيكية.
- على لوجيا مزجج في صناديق خشبية أو بلاستيكية. إذا انخفضت درجة حرارة الغرفة إلى ما دون درجة التجمد ، فستحتاج الخضروات إلى عزل إضافي.
- في القبو قبو في حاوية مغلقة. يمكنك رش الجزر بالرمل ونشارة الخشب الصنوبرية وقشر البصل.
- في المنزل ، في الخزانة.
معلومات مفيدة
للحفاظ على الجزر طازجًا لفترة أطول يجب مراعاة النصائح التالية:
بالإضافة إلى القمم ، تحتاج إلى تقليم الذيل. منها تبدأ الخضار بالتعفن. يتم التشذيب في المكان الذي يبلغ عرض الذيل فيه 5 مم.- إذا كنت تخطط لتخزين الخضار طوال فصل الشتاء ، فلا يجب ترك قصاصات صغيرة.
- يتم إزالة الفاكهة الصحية فقط للتخزين ، دون تشققات وعلامات العفن. يجب أن يجف القطع ويغطى بقشرة.
- لا تحتاج قمم الجزر للحرق. يتم تركه في سرير الحديقة ، مع رش طبقة رقيقة من السماد أو السماد أو التراب.
فيديوهات ذات علاقة
كيف تقطع الجزر قبل التخزين ، سيخبر الفيديو:
خاتمة
يعد تقليم الجزر خطوة أساسية في تحضيره للتخزين. إذا تركت قمم المحاصيل الجذرية ، فإنها تجف بسرعة وتتعفن. لذلك ، لا ينبغي تجاهل هذا الإجراء.
جار التحميل...
