Cum să păstrați ceapa verde proaspătă în frigider pentru o lungă perioadă de timp

Ceapa verde este o sursă de fibre dietetice, vitamine și minerale, care lipsesc atât de mult în sezonul rece.

Cu toate acestea, beneficiul maxim poate fi obținut doar din pene proaspete.

Citiți despre cum și în ce condiții să păstrați ceapa verde în frigider, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp, citiți articolul.

Pregătirea depozitării

Înainte de a trimite verdele pentru depozitare, trebuie să se pregătească corect.

1. Treceți prin tulpini, îndepărtând toate elementele deteriorate.
2. Clătiți ceapa în apă caldă. Chiar dacă pare curat la exterior, acest lucru nu înseamnă că este lipsit de praf, sol și agenți patogeni.

   Este convenabil să folosiți o cratiță sau un castron mare pentru spălare. Apa este colectată în ea și penele sunt scufundate în întregime.

   Nu este recomandat să le spălați sub robinet, deoarece acestea pot fi rănite sub presiunea puternică a apei.

3. Uscați ierburile pe un prosop de hârtie.
4. Dacă ceapa va fi păstrată ca un întreg, atunci nu o puteți spăla, ci pur și simplu ștergeți-o cu o cârpă umedă pentru a îndepărta particulele de sol și praf. Acoperirea cu ceară naturală protejează produsul de deteriorarea prematură, prin urmare nu se recomandă îndepărtarea acestuia.

Pentru depozitare, trebuie să alegeți pene luminoase și suculente, verde deschis. Nu trebuie deteriorate, încrețite, deteriorate.

Cum se păstrează astfel încât verdele să rămână suculent cât mai mult posibil?

Există mai multe moduri de a păstra ceapa la frigider. Pentru a face acest lucru, utilizați:

• pungi de plastic,
• containere,
• hârtie,
• borcane de sticla.

În funcție de recipientul ales, durata de valabilitate a produsului va diferi. Dacă doriți să știți cum să păstrați ceapa verde pentru iarnă, citiți acest publicare.

În pachete

În polietilenă (într-o pungă sau într-o folie alimentară), ceapa rămâne proaspătă timp de aproximativ 30 de zile, dar trebuie să se asigure că umezeala nu se acumulează în ea. Pentru a evapora condensul în film, folosiți o scobitoare pentru a face mai multe găuri.

Înainte de a rula ceapa în plastic, păstrați-o la frigider. Pachetul în sine este plasat acolo pentru răcire. Dacă sunt la aceeași temperatură, se va forma mult mai puțin condens.

Nu este nevoie să spălați sau să tăiați tulpinile... Acestea sunt plasate în întregime în celofan.Pungile umplute sunt legate și stivuite într-un sertar pentru legume.

În containere

Este convenabil să depozitați ceapa în recipiente. Sunt sigilate ermetic și nu ocupă mult spațiu în frigider. Pomparea cu vid ajută la prelungirea termenului de valabilitate al produsului cu câteva săptămâni. În această formă, verdele rămâne proaspăt o lună.

Procedură:

• clătiți recipientul din interior, ștergeți cu un prosop de hârtie și uscați;
• tăiați verdeața și umpleți recipientul 2/3, dacă este mare, atunci ceapa poate fi așezată cu pene întregi în cerc, asigurându-vă că nu se formează cutii pe ea;
• închideți recipientul cu un capac și pompați aerul;
• pune recipientul la frigider.

Gospodinele depozitează verdele nu numai în vid, ci și în recipiente obișnuite. Cu toate acestea, durata de valabilitate a produsului este apoi redusă la 15 zile.

În hârtie

Această metodă permite verdeață să rămână în stare proaspătă până la 1,5-2 luni. Trebuie să acționați strict conform instrucțiunilor:

1. Înmuiați tulpinile în umezeală punând capetele inferioare în apă rece și curată. Dacă ceapa a fost îndepărtată recent din grădină, atunci sunt suficiente 10 minute pentru a se „îmbăta”. În alte cazuri, se lasă în apă timp de o oră.
2. Înmuiați separat tifon sau cârpă de bumbac cu apă și stoarceți. Ar trebui să fie umed, nu umed.
3. Puneți lăstarii pe fundul feței de brânză și înfășurați-l în mai multe straturi.
4. Hârtia este așezată pe masă. Un pachet este plasat în el și înfășurat astfel încât să nu se deschidă. Ca rezultat, se obțin 2 straturi. Unul va reține umezeala, prevenind uscarea cepei, iar al doilea va fi responsabil pentru ventilația penelor.
5. Pentru a preveni alunecarea hârtiei, o puteți fixa cu un fir. În această formă, ceapa este îndepărtată la frigider.

În sticlă

Un alt mod convenabil de a păstra ceapa este într-un borcan de sticlă. Pene întregi sunt așezate în ea, închise cu un capac de nailon și introduse în frigider. În această formă, verdele rămâne proaspăt o lună.

Nu numai pene solide, ci și pene tăiate sunt depozitate în sticlă. Pentru a preveni deteriorarea produsului, procedați după cum urmează:

• spălați, uscați și tăiați ceapa;
• borcanul este sterilizat sau udat cu apă clocotită;
• verdele tăiat se așează în el, straturile trebuie presărate cu sare;
• 1 kg de ceapă va necesita 250 g de sare;
• închideți borcanul cu un capac din nailon și puneți-l în frigider.

Ceapa sărată poate fi păstrată într-un borcan până la 6 luni. În această formă, este convenabil de utilizat pentru prepararea salatelor și a mâncărurilor calde.

În congelator

În congelator, durata de valabilitate a cepei crește la un an. Unde verdele practic nu își pierde proprietățile benefice, dar caracteristicile gustative se deteriorează ușor.

Devine mai puțin aromat și nu crăpă după dezghețare. În congelator, ceapa se păstrează atât pene întregi, cât și tocate.

În pungi de celofan

Puteți depozita ierburi întregi în pungă. Procedați după cum urmează:

1. Penele sunt înmuiate în apă caldă timp de 3 minute și apoi clătite ușor.
2. Rădăcinile lor sunt tăiate, dacă există.
3. Agitați tulpinile pentru a îndepărta excesul de umiditate.
4. Întindeți ceapa într-un singur strat pe un prosop de hârtie. Se lasă să se usuce complet.
5. Planta este înfășurată în folie de plastic sau într-o pungă, astfel încât să se obțină o rolă lungă.
6. Puneți-l la depozitare în congelator.

Dacă se dorește, ceapa poate fi tocată și turnată într-o pungă. În același timp, trebuie așezat într-un strat chiar subțire. Este convenabil să rupeți bucățile de dimensiunea necesară de pe o astfel de placă, fără a dezgheța volumul. Nu depozitați ierburi în același compartiment ca peștele și carnea.

În tăvi de cuburi de gheață

În scopul tratamentului termic ulterior ceapa recoltate în tăvi de gheață:

• spala si macina verdele;
• așezați-l în forme de gheață;
• se toarnă verdele cu apă, se adaugă foarte puțin lichid, ar trebui să fie mai puțin decât ceapa;
• scoateți matrițele din congelator câteva ore;
• scoateți cuburi de ceapă înghețate, puneți-le în pungi și trimiteți-le pentru depozitare permanentă.

Cat a durat?

Verdele se păstrează bine la frigider. La o temperatură de + 3 ... + 4 grade, rămâne proaspătă 2-3 săptămâni.

La o temperatură de aproximativ 0 grade, durata de valabilitate a acestuia crește la 1-2 luni. Dacă măcinați produsul și îl stropiți cu sare, îl puteți păstra până la șase luni.

Ceapa se păstrează mult timp în congelator. Rămâne comestibil pe tot parcursul anului. Dacă verdele a fost zdrobit, acoperit cu apă sau ulei de măsline, atunci trebuie să fie utilizate în termen de 6 luni.

Informații utile

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să mențineți produsul în stare proaspătă:

1. Cu cât a trecut mai puțin timp din momentul în care ceapa a fost scoasă din grădină până la trimiterea în frigider, cu atât mai bine. Acest lucru va păstra numărul maxim de vitamine.
2. Nu poți zdrobi și rupe pene. Toate piesele deteriorate sunt cel mai bine îndepărtate imediat.
3. Tulpinile cu rădăcini, care nu au fost tăiate, ci smulse din pământ, se păstrează mai mult timp.
4. Nu poți ține arcul deschis. În aer curat, degajă rapid umezeală și se deteriorează.
5. Bulbii mici de la capetele penelor nu trebuie tăiate. Când sunt depozitate în frigider, acestea sunt pur și simplu învelite într-o cârpă umedă și fixate cu fir.

Puteți găsi o mulțime de informații utile despre depozitarea cepei aici.

Concluzie

Este ușor să păstrați ceapa verde proaspătă în frigider. Există multe modalități de a-și prelungi durata de valabilitate. Este suficient să respectați trei condiții de bază: să protejați produsul de contactul cu oxigenul, să preveniți condensul și să păstrați doar verdele selectat, fără semne de deteriorare.