Lista de variedades de repolho para armazenar para o inverno

O repolho delicioso e saudável é um dos alimentos-chave da dieta. É consumido fresco, e o chucrute é um dos pratos favoritos de quase todas as pessoas.

A popularidade do repolho força os criadores a desenvolver variedades que possam reter suas propriedades nutricionais e gustativas pelo maior tempo possível.

Este artigo discute as melhores variedades de repolho para armazenamento fresco de longo prazo no inverno.

Todos são adequados para armazenamento fresco de longo prazo?

Ao escolher sementes de repolho, vale lembrar: variedades precoces com folhas muito delicadas e saborosas não são adequadas para armazenamento por longo prazo.

Eles são caracterizados pelas seguintes características:

• um alto indicador de resistência a condições climáticas negativas;
• porcentagem de alto rendimento;
• resistência a doenças e pragas;
• As cabeças de repolho são densas e grandes (pesam até 6-7 kg);
• o sabor das folhas pode melhorar durante o armazenamento;
• a estação de crescimento é de 110 a 180 dias.

Você encontrará todas as coisas mais importantes sobre como armazenar repolho em esta seção.

Lista dos melhores

Entre a variedade de variedades de repolho, atenção especial deve ser dada ao seguinte:

Agressor

Variedade híbrida criada por criadores holandeses. Espigas densas e fortes feitas de folhas suculentas são despretensiosas às condições climáticas (resistem a baixas temperaturas) e também resistem perfeitamente aos danos de fungos e outras pragas. Prazo de validade de cabeças de variedade de repolho Aggressor - até seis meses.

Mara

As cabeças compactas da variedade Mara, pequenas (pesam até 3 kg), têm sabor agradável (as folhas são suculentas, adocicadas, crocantes) e resistentes ao transporte. As cabeças de repolho são colhidas somente após a maturação completa (cerca de 175 dias após o transplante). Cabeças de repolho verdes são armazenadas de forma muito pior.

O repolho é armazenado no porão em prateleiras cobertas com palha ou papel de jornal, dispostos em uma camada. É importante que as cabeças de repolho não entrem em contato umas com as outras durante o armazenamento de longo prazo. Como opção, as cabeças de repolho são amarradas aos pares para armazenamento e penduradas em uma barra transversal sob o teto.

Repolho bem armazenado em temperaturas de + 2 ° C a + 4 ° C, com umidade do ar de 65%.

namorados

A variedade híbrida Valentina distingue-se não só pelo excelente sabor, mas também pela resistência ao gelo, transporte em longas distâncias. Uma couve de folhas lisas, ovais verde-acinzentadas, pesando até 4 kg. Um pequeno revestimento ceroso pode ser visto na superfície da folha.

O repolho amadurece no final do outono. Em uma sala limpa e seca, é perfeitamente armazenado durante todo o inverno e primavera... Cabeças de repolho densas e tensas mantêm perfeitamente sua integridade durante o transporte.

Branca de Neve

A variedade tardia Branca de Neve é ​​extremamente apreciada por seu sabor e propriedades nutricionais. As folhas contêm a quantidade máxima de vitaminas e microelementos, que são preservados mesmo quando o produto é fermentado e salgado.

Uma densa e elástica cabeça de folhas turquesa (e dentro de branco) pesa até 4 kg. Sujeito ao regime de temperatura (pelo menos + 8 ° C) repolho retém sabor e aparência por pelo menos seis meses.

Aros

A variedade híbrida tardia Aros destina-se ao armazenamento a longo prazo (até oito meses). Suficientemente densa, a cabeça oval pesa até 3 kg, as folhas são suculentas e têm um gosto agradável e adocicado. As cabeças de repolho são resistentes a rachaduras e patógenos.

A couve é armazenada em local seco e fresco (não mais do que + 5 ° C) com umidade de 90-95%.

Genebra F1

A vida útil máxima das variedades de repolho Genebra é de oito a nove meses... A variedade híbrida Genebra é perfeita para cultivo nos climas adversos da Sibéria ou dos Urais.

As cabeças de repolho arredondadas chegam a pesar 5 kg. As folhas superiores são verde-azuladas, no corte, a cabeça do repolho é branca.

Uma característica distintiva da variedade Geneva são os veios densos, razão pela qual o produto é extremamente raramente consumido cru. O melhor de tudo é que o repolho é adequado para decapagem e decapagem.

Wintering 1474

Inverno de grau avançado distinguido por tamanhos de cabeça particularmente grandes que retêm perfeitamente suas propriedades de sabor todo o inverno. A couve da variedade Zimovka é ligeiramente achatada, constituída por finas folhas verde-acinzentadas, atingindo um diâmetro de 120 cm.

Colhida do final de setembro a outubro. Para evitar que os repolhos apodreçam, eles devem ser cortados antes do início da estação das chuvas e das baixas temperaturas. A variedade máxima de repolho Zimovka pode suportar temperaturas de até -6 ° C.

O repolho é armazenado em um porão bem ventilado a uma temperatura de - 1 ° C a + 2 ° C. Cabeças de repolho podem ser colocadas em uma prateleira, penduradas em uma barra transversal sob o teto. Se o repolho for armazenado em caixotes, cubra-o com uma camada de palha.

Cabeça de pedra

Cabeças densas e ligeiramente achatadas de repolho variedade Stone Head têm excelentes características de sabor (as folhas contêm uma grande quantidade de açúcar)... Cabeças pesam até 6 kg.

A colheita ocorre em clima quente (+ 5-7 ° C) e seco. Em condições ideais, as cabeças de repolho retêm seu sabor e qualidades nutricionais até a primavera.

O repolho Stone Head é armazenado em geladeira ou adega (temperatura não superior a + 5 ° C) com umidade de 90-95%. Embrulhar as cabeças de repolho com papel ou untá-las com argila ajudará a estender a vida útil tanto quanto possível.

Lennox

Uma variedade híbrida de repolho importada da Holanda. Sabor agradável (as folhas são consumidas frescas e na forma de saladas, picles), o longo prazo de validade (até oito meses) tornou o repolho dessa variedade muito popular entre os consumidores domésticos.

Uma roseta compacta une grandes folhas de tonalidade verde-acinzentada. A cabeça do repolho é coberta por uma espessa camada de cera. Uma característica distintiva do repolho Lennox é um alto teor de vitamina C.

Kaputa é armazenado em um porão com umidade de pelo menos 80% e temperatura do ar de pelo menos 0 ° C.

Moscou atrasada

Uma das variedades mais antigas, criada em 1937, é Moscou tardia. As cabeças de repolho são folhas redondas e branco-amareladas que pesam até 10 kg. Variedade tardia de Moscou se distinguem por altas taxas de rendimento, excelente sabor e resistência a condições climáticas negativas.

Uma alta taxa de conservação (cabeças de repolho não racham, não secam durante o armazenamento) permite que você aprecie o sabor e os nutrientes do repolho tardio de Moscou durante todo o inverno.

Glória

As couves com o formato arredondado correcto (pesando até 4,5 kg) têm um sabor delicado, adequadas tanto para consumo in natura como para a preparação de pickles e saladas.

Grau de Slava resistente à bacteriose mucosa, resiste a mudanças bruscas de temperatura.

Antes de armazenar a kaputa, é necessário examinar e remover cuidadosamente as folhas estragadas e podres.

Sujeito às condições necessárias, a aparência, sabor e propriedades nutricionais da couve slava conservam-se até quatro meses após a colheita.

Gingerbread man F1

Variedade híbrida Kolobok distingue-se não só pela forma perfeitamente redonda da cabeça da couve e pelo excelente sabor, mas também pelas excelentes características de conservação. (o produto pode ser armazenado por até sete meses). Colhida de setembro a novembro. Os sinais de maturidade são as folhas inferiores amarelas.

Armazene as cabeças de repolho selecionadas em um local seco e fresco (não mais de + 4 ° C). O repolho Kolobok fica perfeitamente armazenado até maio.

Uma peculiaridade da variedade Kolobok é o sabor amargo das folhas, que desaparece durante o longo armazenamento no inverno.

Dominante

Variedade tardia dominante distinguido por grandes e resistentes cabeças de repolho... No corte de cor branco-amarelado. As folhas, que contêm o máximo de vitamina C, são agradáveis ​​ao paladar, indicadas tanto para comer cru como para preparar saladas e picles.

Dependendo do clima da região de cultivo, o repolho é colhido entre outubro e novembro.

O repolho é armazenado em sacos ou caixas, em ambiente com regime de temperatura de -1 ° C a + 1 ° C, com umidade de 95%. Sujeito às condições necessárias, o repolho retém suas propriedades nutricionais e gustativas por oito a dez meses.

Creumont F1

Uma variedade híbrida de seleção russa - repolho Creumont. É ideal para cultivo comercial. Cabeças densas e arredondadas de tamanho médio (pesando até 3 kg) mantêm perfeitamente suas qualidades nutricionais e gustativas por seis meses a partir do momento da colheita.

O principal é colocar o produto em local limpo, seco, fresco e com boa ventilação. (porão ou adega é ideal). A temperatura ideal do ar é de até + 4 ° C, a umidade é de 80-90%.

Orion F1

Uma variedade tardia de repolho, recomendada para cultivo nas condições adversas do norte do Cáucaso.

As cabeças de repolho são densas, coletadas em folhas arredondadas. No corte, há um repolho leve e cremoso. Repolho orion tem um sabor agradável e suave, boa qualidade de conservação.

Mantendo as condições necessárias (umidade 80%, temperatura do ar + 2 ° C), as espigas retêm a cor, o sabor e a suculência desde o momento da colheita até o início de maio.

Conclusão

Ao escolher as melhores variedades para armazenamento no inverno, você pode prolongar o período de gozo do sabor e das propriedades nutricionais do repolho tanto quanto possível.