Abordagem científica: é possível armazenar maçãs em uma adega junto com batatas

Todo jardineiro sabe o valor dos metros quadrados em uma adega. A safra colhida deve ser colocada de forma que haja espaço suficiente para cada produto.

Ao mesmo tempo, é necessário cumprir os requisitos da cultura para que não se deteriore durante o armazenamento. Uma questão separada é a compatibilidade de vegetais e frutas.

Leia sobre se é possível armazenar maçãs na mesma adega com batatas e como organizar corretamente esse processo no artigo.

Compatibilidade do produto

Para evitar que vegetais e frutas se estraguem durante o armazenamento, sua compatibilidade deve ser considerada.

Preste atenção a parâmetros como:

• espessura da casca de frutas e vegetais;
• requisitos de temperatura;
• substâncias liberadas por produtos.

A batata pode ser armazenada com vegetais e frutas que não estragam, absorvem o excesso de umidade e não começam a se deteriorar pelo excesso.

Quando deitados na adega, os tubérculos suam... A condensação acumulada não deve prejudicar os alimentos armazenados nas proximidades. As maçãs não são um deles. Eles não devem mentir com as batatas. Há várias razões para isso.

Por que não recomendado?

Não é recomendável armazenar maçãs com batatas pelo fato de liberarem etileno. Este nome esconde um hormônio vegetal projetado para sua rápida maturação. Nos frutos colhidos, sua produção aumenta devido à falta de umidade, por isso amadurecem mais rapidamente.

Portanto, deitada ao lado das maçãs, ela começa a brotar rapidamente e a se deteriorar. Os tubérculos ficam moles, apodrecem por dentro.

O etileno, entretanto, tem uma peculiaridade. Em temperatura zero, sua produção é reduzida significativamente. Portanto, o processo de amadurecimento dos produtos é retardado. Assim que a temperatura no porão sobe acima de zero, o gás começa a ser produzido com força total.

Conhecendo esse recurso, ele pode ser usado com benefícios. Portanto, em alguns casos, o armazenamento conjunto de maçãs e batatas ainda é aceitável.

Quando exatamente é impossível?

Existem situações em que armazenar maçãs e batatas não inequivocamente.

1. Armazenamento em uma caixa. Em nenhum caso as frutas e vegetais devem entrar em contato uns com os outros.O etileno liberado fará com que as batatas apodreçam rapidamente.
2. Conservação de frutos de maturação precoce com casca fina no mesmo recipiente ou junto às batatas. Essas frutas emitem gases especialmente ativamente. Eles próprios se deterioram rapidamente e provocam o apodrecimento dos produtos próximos.
3. Alta temperatura na adega. Se ultrapassar a marca de 0 ... + 1 grau, a cultura começará a apodrecer.
4. Má ventilação. Quanto pior for a ventilação da sala, mais etileno se acumulará nela.
5. Armazenar grandes quantidades de maçãs. Se a colheita ocupar a maior parte da adega, o acúmulo de etileno será significativo. Nesse caso, mesmo a ventilação mais potente não ajudará.

Quando é permitido?

Armazene maçãs e batatas juntas possível nos seguintes casos:

• condições ideais foram criadas na adega - a temperatura do ar não ultrapassa 0 graus, o exaustor está funcionando corretamente ou ventiladores adicionais estão instalados;
• pé-direito na cave não inferior a 2,2 m;
• a sala é desinfectada, as paredes caiadas de branco com uma mistura de cal e sulfato de cobre;
• é possível colocar vegetais e frutas longe uns dos outros;
• as batatas são jovens e secas - esses tubérculos não serão afetados pelo etileno por muito tempo;
• controle de qualidade regular dos produtos - você terá que classificá-los e inspecioná-los com frequência.

Se as maçãs absorveram o cheiro de "porão", não é difícil se livrar dele. Basta suportá-los vários dias no apartamento. Os frutos enrugados são embebidos em água fria.

Como organizar o armazenamento no mesmo porão com batatas?

Se houver muito pouco espaço de armazenamento, pode recorrer a alguns truques, graças aos quais será possível conservar maçãs e batatas na mesma cave.

Esses incluem:

1. Armazenamento separado de produtos. As batatas são colocadas na adega em caixas abertas. As frutas são dispostas nas prateleiras localizadas acima.

   Eles ficarão mais próximos da ventilação, evitando o acúmulo de etileno na sala.

2. Armazenamento de maçãs em sacos plásticos. São embalados em 2 a 4 kg de frutas e deixados por 7 horas para esfriar. Em seguida, os sacos são amarrados com firmeza.

   Para "respirar" a fruta precisa de alguns orifícios pequenos, feitos com fósforo. Após 7 a 14 dias, o saco conterá dióxido de carbono suficiente para o armazenamento de maçãs por um longo prazo.

   Esse processo pode ser acelerado colocando um cotonete com álcool dentro. Com este método de armazenamento, as maçãs não podem prejudicar os tubérculos.

3. Antes de serem enviados para as caixas, os vegetais e frutas devem ser cuidadosamente separados. Todos os produtos que apresentem até mesmo os menores sinais de podridão, arranhões ou amassados ​​devem ser separados.
4. Para fazer com que as maçãs emitam menos etileno no meio ambiente, elas são embaladas em papel. As frutas embaladas são colocadas em caixas de madeira resistentes ou em caixas de papelão limpas que não tenham medo de umidade. As lacunas podem ser preenchidas com palha.
5. Se a sala for muito pequena, o óleo de vaselina ajuda a "proteger" as batatas. Está impregnado com o papel que envolve cada maçã. Apenas as melhores frutas de tamanho médio são selecionadas. Frutas grandes e pequenas estragam mais rápido.

Quanto mais próximo o período da primavera, mais frequentemente a verificação é realizada. Produtos que apresentem sinais de deterioração devem ser removidos imediatamente..

Melhor conservado maçãs de inverno... Eles têm uma pele grossa que os protege contra o ressecamento e a penetração de microorganismos nocivos. Essas frutas não apodrecem e contribuem para a deterioração dos alimentos próximos.

Recolha-os quando atingirem a maturidade removível, não real... A princípio, o sabor da fruta não pode ser chamado de excelente. Melhora durante o armazenamento. Estas maçãs ficam suculentas, doces e aromáticas em 1-2 meses. Ele lhe dirá quando remover as maçãs da árvore para armazenamento esta artigo.

A glicerina ajuda a aumentar a segurança das frutas. É aplicado em um pano que é usado para limpar cada maçã. Você pode aprender sobre os métodos de processamento de maçãs antes do armazenamento aqui.

Informação util

Para manter batatas e maçãs por mais tempo, você pode recorrer às seguintes dicas:

1. Adicione rabanete ou raiz-forte à caixa com tubérculos. Essas raízes secretam substâncias especiais - fitoncidas, que destroem o fungo e evitam a infecção com podridão.
2. A beterraba, colocada por cima das batatas, permite que retenham a umidade, evitando que apodreçam.
3. Para melhorar a qualidade de conservação das batatas, você pode polvilhar com cascas de cebola ou folhas de hortelã.
4. Você não pode escolher o talo de maçãs.
5. Maçãs colhidas do solo não podem ser armazenadas. Frutos defeituosos excessivamente maduros são usados ​​imediatamente. Se eles caírem no porão, a podridão pode destruir toda a plantação.
6. Não lave depósitos de matte naturais de maçãs. Ele os protege de danos.
7. Durante o cultivo da maçã, a proporção de fertilizantes nitrogenados é reduzida. Se houver muitos deles no solo, os frutos apodrecerão rapidamente.

Para fazer isso, eles são deixados na garagem, no jardim ou na varanda por 2-3 semanas. Somente após uma nova classificação eles podem ser enviados para o inverno. Você encontrará todas as coisas mais importantes sobre como manter maçãs aqui.

Conclusão

Não é recomendado armazenar batatas e maçãs juntas. Se não for possível separá-los, eles colocam os produtos na mesma sala, mas o mais longe possível uns dos outros..

A garantia da segurança de vegetais e frutas é uma temperatura do ar sempre baixa, ventilação de alta qualidade e triagem regular.