Recomendações e maneiras de armazenar maçãs na varanda no outono e inverno

Proprietários de casas particulares mantêm sua colheita de maçã em uma adega ou garagem fresca. Mas e quem mora em um prédio de apartamentos de vários andares?

Aplicando na prática as recomendações sobre como guardar as maçãs na varanda no outono e no inverno, a que temperatura, pode desfrutar destas frutas suculentas, aromáticas e saudáveis ​​durante o maior tempo possível.

É possível, em que casos?

A primeira coisa a lembrar é que apenas variedades de maçãs de inverno (por exemplo, Calvil ou Rosemary) são adequadas para armazenamento na varanda. Os frutos distinguem-se por uma casca espessa, recoberta por uma floração cerosa uniforme e natural.

Sujeito a certas condições, variedades de inverno preservar perfeitamente:

• gosto,
• suculência,
• aroma por cinco a oito meses após a coleta.

As variedades de outono são armazenadas por um curto período (não mais do que dois meses). Ao colher maçãs de variedades de verão, é necessário pensar com antecedência sobre os métodos de processamento (as maçãs são armazenadas por no máximo duas semanas).

Apenas frutas selecionadas são adequadas para armazenamento. Os frutos devem ser inteiros, sem sinais de podridão, uniformes de cor e densidade. As maçãs também são classificadas por tamanho. Os frutos pequenos são separados para armazenamento em uma caixa separada (eles estragam mais rápido).

Você encontrará todas as coisas mais importantes sobre como manter maçãs aqui.

Em que temperatura, umidade e outras condições de armazenamento?

Será possível salvar frutas se as seguintes condições forem atendidas:

• regime de temperatura de + ° 1C e acima;
• umidade do ar não inferior a 85%;
• usando apenas recipientes fechados (sob a influência da luz solar, as frutas começam a se deteriorar mais rapidamente);
• longe de outras frutas e vegetais.

Sobre a temperatura em que as maçãs podem ser armazenadas em casa no inverno, leia em artigo.

Se a loggia for isolada, envidraçada

A opção ideal para guardar a colheita da maçã num apartamento é uma varanda envidraçada e isolada. A temperatura do ar no inverno em tal sala não cai abaixo de + 3-5C, que evita que a maçã congele e se estrague.

Existem várias maneiras de armazenar maçãs em uma varanda isolada:

Usamos sacolas plásticas

As maçãs cuidadosamente selecionadas são embaladas em sacos plásticos de 2-3 kg. Depois que a embalagem estiver bem amarrada e enviada para armazenamento.

Vários orifícios devem ser feitos no saco (você pode usar um palito)... Isso é necessário para que o gás etileno escape da bolsa, acelerando o processo de deterioração e decomposição das frutas doces.

Armazene as maçãs em um saco plástico a uma temperatura de + 1-4 ° C por um a três meses.

Recipiente flexível

Esta bolsa de tecido especial, composta por várias camadas de material isolante e um elemento de aquecimento ao longo do contorno, é uma excelente solução de armazenamento de maçãs para quem não pode se orgulhar de uma grande área de varanda.

Papel

O método mais fácil, mais acessível e mais usado de armazenar maçãs é em uma caixa embrulhada em papel.

Como um invólucro, você pode usar:

• toalhas de papel,
• guardanapos,
• papel para escrever.

É melhor descartar jornais e revistas velhas, pois a tinta de impressão pode ficar na casca da maçã.

Apesar de toda a sua simplicidade, este método é mais eficaz se a colheita da maçã for pequena.

Caixas de madeira, caixas de papelão

Esse recipiente é adequado apenas se a loggia for envidraçada e isolada... As frutas selecionadas são cuidadosamente colocadas em caixas ou caixas, procurando evitar que entrem em contato excessivo.

As maçãs são dispostas em não mais do que duas ou três camadas. Os especialistas recomendam polvilhar cada camada com serragem seca ou aparas, palha ou areia (deve ser calcinada por vários minutos no forno).

Thermobox

Este método de armazenamento permite que a dona de casa não se preocupe se as maçãs congelarão na varanda em temperaturas abaixo de zero fora da janela.

Thermobox é um design especial que consiste em duas caixas de tamanhos diferentes... As caixas devem ser selecionadas de forma que, ao serem colocadas umas nas outras, fique um espaço de 10-15 cm entre elas.

No futuro, é preenchido com qualquer material isolante: bolas de espuma, aparas ou serragem, algodão, trapos. A maneira mais fácil é limpar a lacuna com espuma de poliuretano.

Depois que a caixa isolada é montada, uma folha de espuma é colocada no fundo... A caixa térmica é fechada com uma tampa, também forrada com espuma. Além disso, depois que as frutas são colocadas, a caixa térmica é coberta com uma velha manta de algodão, uma lona.

Para evitar que as maçãs se esmaguem com o próprio peso, cada camada é deslocada com folhas de papelão ou papel grosso.

Se não houver isolamento

O regime de temperatura para armazenamento de longo prazo de maçãs varia entre + 2-5C. Infelizmente, é muito difícil fornecer as condições de armazenamento necessárias em uma varanda isolada no inverno.

Assim que o termômetro começar a mostrar a temperatura do ar abaixo de zero, as caixas de frutas devem ser movidas para um local mais quente.

Alternativamente, uma alternativa para mover as caixas de frutas será instalar uma chamada "adega de varanda" em uma varanda isolada. Trata-se de uma caixa com paredes duplas, entre as quais é colocado o isolamento (folhas de espuma ou poliestireno expandido).

Para manter a temperatura exigida na "adega varanda" durante as geadas, pequenos elementos de aquecimento de ar com termostatos são instalados ao longo do contorno externo da caixa.

Os especialistas aconselham equipar "adegas de varanda" ao longo da parede externa sacada. Pelo fato da fachada ser aquecida pelo sol, é possível reduzir o consumo de energia.

Idealmente, uma caixa térmica com Dezenas parece uma baixa (as maçãs são empilhadas em no máximo duas camadas), uma estrutura ampla que se estende ao longo de todo o comprimento da parede externa da varanda.

Ao conectar um elemento de aquecimento elétrico, os regulamentos de segurança contra incêndio devem ser observados. Os pontos de contato entre os elementos de aquecimento e as paredes da caixa devem ser feitos de materiais incombustíveis.

Adendo

É importante seguir estas recomendações:

1. Pelo menos uma vez por mês, é necessário auditar os estoques de maçã na varanda. Os frutos com os menores sinais de podridão são imediatamente retirados da caixa, pois podem danificar toda a cultura.
2. Não mova constantemente as caixas com maçãs de uma varanda fria para uma sala quente e vice-versa. Uma mudança brusca na temperatura do ar ambiente acelera o processo de deterioração da fruta.
3. Não guarde maçãs com vegetais. O gás etileno liberado pelas frutas doces reduz significativamente a vida útil das raízes.
4. Se não houver termômetro, um método comprovado ajudará a entender que as frutas devem ser retiradas da varanda. Um jarro cheio de água foi deixado na loggia. O sinal de que a colheita da fruta precisa ser levada para um lugar quente é o primeiro gelo na superfície da água na jarra.

Conclusão

Praticamente usando dicas para guardar maçãs na varanda, você poderá saborear o sabor das frutas frescas e suculentas pelo maior tempo possível.