Hvor er det beste stedet og hvor lenge lagres ferskpresset gulrotjuice?

Å få fersk gulrotjuice er enkelt. Det er nok å ha en juicepresse eller blender med en spesiell funksjon for hånden, samt noen få kilo gulrøtter.

Drikken er nyttig for vitamin- og mineralsammensetningen, men bare hvis den lagres riktig. Avhengig av omgivelsestemperaturen vil holdbarheten variere.

Les om hvor mye ferskpresset gulrotjuice som er lagret i artikkelen.

Hvor lenge holder den seg fersk etter juice?

Fersk fersk gulrot ødelegger veldig raskt... Hvis du lar den være i frisk luft, vil den etter 30 minutter bli ubrukelig. Derfor bør små porsjoner drikkes umiddelbart etter tilberedning.

Gulrotjuice kan fryses. På samme tid vil den miste omtrent 10% av ernæringsegenskapene, men det vil fortsatt være gunstig for helsen. Den kan oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.

Lagringsregler

Du kan oppbevare gulrotjuice i kjøleskap, fryser og ved romtemperatur. Hver metode har sine egne egenskaper, samt fordeler og ulemper som må vurderes.

I kjøleskap

I kjøleskapet kan fersk juice tåle opptil 2 dager. For å ikke forverres på forhånd, gjør du slik:

1. Skrell gulrøttene, skyll dem og før dem gjennom en saftpresser.
2. Filtrer drikken gjennom 3 lag osteklær for å fjerne overflødig masse.
3. Vask glassburken. Du kan bruke natron til å drepe bakterier. I tillegg skal du skåle glasset med kokende vann.
4. Hell saften i en ren beholder.
5. Lukk glasset med nylonlokk og sett det i kjøleskapet.

Beholdere må ikke stå åpne. Direkte kontakt med oksygen vil raskt ødelegge drikken.

Du kan forlenge saftens holdbarhet med 1-2 dager ved hjelp av konserveringsmidler - sitronsyre og sukker... Imidlertid kan en slik drink ikke betraktes som 100% naturlig.

Syren kan erstattes med sitronsaft, som i tillegg beriker produktet med vitamin C.

Kan jeg fryse?

Hvis saften skal frosses, må du velge grønnsakene som har nådd toppen av modenhet for tilberedning. De begynner å helle det uten forsinkelse.

Steg-for-trinn-algoritme for handlinger:

1. Skrell og skyll gulrøttene, før dem gjennom en saftpresser.
2. Hvis det er mye masse i sluttproduktet, må den fjernes ved å filtrere drikken gjennom en sil.
3. Hell saften i plastflasker. Etter fylling er de litt komprimert for å frigjøre luft. Lukk beholderen med lokk.
4. Legg saften i fryseren. Hvis det fungerer i full styrke, vil det fryse etter 3 timer.

Frys drikken i ren form; du trenger ikke å tilsette konserveringsmidler eller andre kjemikalier.

Det er bedre å tine saften gradvis. Flasken tas ut av fryseren og plasseres i kjøleskapet. Om 12 timer vil det tine helt ut. Hvis du trenger å øke hastigheten på denne prosessen, blir beholderen stående i frisk luft.

Den største fordelen med frysing er forlengelsen av produktets holdbarhet opptil 6 måneder.... I fryseren mister han ikke mer enn 10% av vitaminer og mineraler.

Imidlertid vil det ikke være mulig å forberede store volumer på denne måten, siden flaskene tar mye nyttig plass i kammeret.

Du kan helle drikken i en glassbeholder, men det bør være litt ledig plass i den, siden molekylene har en tendens til å utvide seg etter frysing.

I romtemperatur

Ved romtemperatur varer ikke drikken lenge, maksimalt - 30-40 minutter... Derfor må du forberede den med forventning om at hele volumet skal være full samtidig.

Uten kjøleskap kan bare sterilisert juice lagres, men med denne behandlingsmetoden vil noen av næringsstoffene gå tapt.

Å utsette drikken for direkte sollys gjør situasjonen verre. Hovedverdien ligger i at den inneholder vitamin A og karoten. Under påvirkning av ultrafiolett stråling kollapser de raskt. Derfor bør saften stå i mørket.

Oksygen er skadelig for vitamin C, som oksyderer ved kontakt med det... Hvis drikken ikke er planlagt å være full umiddelbart, må beholderen med den være dekket med et lokk.

Den største fordelen med å aldre saften ved romtemperatur er bevaring av alle ernæringsegenskaper, og den største ulempen er kort holdbarhet.

Hvordan forlenge holdbarheten?

For å forlenge holdbarheten til gulrotjuice, du kan ty til 3 hovedmetoder:

1. Avkjøl det til + 1 ... + 2 grader. Under slike forhold reduseres gjæringsprosessene. Sørg for å beskytte drikken mot oksygen og direkte sollys.
2. Frys det.
3. Å ty til bevaring. I dette tilfellet kan drikken lagres ved romtemperatur eller i kjelleren.

For å bevare ferskpresset gulrotjuice, du trenger følgende ingredienser:

• 1 kg gulrøtter;
• 100 g sukker;
• 2 g sitronsyre;
• 0,2 l vann.

Bruksanvisning:

• skrell gulrøtter, skyll av smuss og sand;
• passere produkter gjennom en juicepresse;
• hell drikken i en ren beholder og la den stå i 15 minutter;
• sil gjennom osteklær, fortynn med varmt kokt vann;
• kok saften, reduser varmen og la koke i 10 minutter;
• tilsett sukker og sitronsyre;
• hell i rene glasskrukker, dekk med metallokk;
• steriliser i 20 minutter, rull opp boksene.

For å holde saften fersk i flere timer, og det er ingen måte å sette den i kjøleskapet, drikken må helles i en plastflaske og nedsenkes i kaldt vann.

Hvordan tilberede gulrotjuice til vinteren, vil videoen fortelle deg:

Nyttig informasjon

For å holde gulrotjuicen så lenge som mulig og ikke ødelegge, følgende informasjon bør tas i betraktning:

1. For å få mest mulig ut av drikken din, må du bruke ferske grønnsaker. Den beste tiden for juicing er september og oktober, da det er om høsten høsten foregår.
2. Drikken vil ikke gjære i kjøleskapet hvis den presses fra sunne rotgrønnsaker. Råtne og syke gulrøtter er ikke egnet for dette formålet.
3. Du må fryse saften i slike volumer som kan konsumeres om gangen. Du kan ikke legge den i fryseren for andre gang.
4. Den beste ferske er hentet fra lyse oransje frukter. Det indikerer en stor mengde karoten.
5. Gulrotjuice kan kombineres med andre nypressede drikker. Det kan være rødbeter, gresskar, appelsin, eple og til og med agurkfrisk.
6. Hvis konsentrasjonen av drikken er for høy, kan den fortynnes med kokt vann. For ikke å ødelegge vitaminer, må den forkjøles.

Du finner mye nyttig informasjon om lagring av gulrøtter i dette seksjon.

Konklusjon

Du kan oppbevare gulrotjuice både i kjøleskapet og i fryseren. Jo lavere omgivelsestemperaturen er, jo lenger holder drikken seg frisk.

I det fri forverres fersk juice veldig raskt - innen en halv time... Derfor, hvis det ikke er noen måte å avkjøle den på, må du koke en porsjon som kan konsumeres om gangen.