Uvanlig, men praktisk: er det mulig å fryse stekt kål for fremtidig bruk?

Braised kål er en velsmakende og sunn rett. Det er en kilde til B-vitaminer, sporstoffer og kostfiber.

For å spare tid høster mange husmødre den for fremtidig bruk og oppbevarer den i fryseren. Dette er veldig praktisk, siden en ferdig side rett alltid er tilgjengelig.

Les om det er mulig å fryse stekt kål og hvordan dette vil påvirke smaken i artikkelen.

Fordeler med å fryse måltider

Du kan fryse stuet kål. Kjøling av det ferdige produktet påvirker ikke lukten, smaken eller helsen.

Tvert imot, frysing har mange fordeler, inkludert:

• forlengelse av holdbarheten;
• ferdig pynt eller fyll for paier er alltid tilgjengelig
• produktet tiner raskt.

For at kålen skal få tilbake sin tidligere konsistens etter frysing, trenger du bare å sette den i en panne og slå på en langsom brann. Retten tiner gradvis og vil ikke avvike fra det opprinnelige produktet.

Hvordan fryse riktig?

Frys kokt kål det er ikke vanskelig hvis du følger instruksjonene nedenfor:

1. Hakk og stuv produktet til det er kokt. I tillegg til hovedingrediensen, kan retten inneholde løk, tomater og gulrøtter. Det anbefales ikke å fryse kål stuet med kjøtt.
2. Saften som dannes under tilberedningsprosessen, må dreneres.
3. Avkjøl fatet til romtemperatur.
4. Pakk produktet i beholdere som er klargjort på forhånd, fjern overflødig luft og lukk beholderen.
5. Legg kålen i fryseren på øverste hylle.

Etter 2-3 timer kan maten overføres til de nedre delene av fryseren.

I ovnen mister produktet et minimum av vitaminer og får ikke ekstra kalorier, som når du steker i en kjele eller i en panne. Forbered retten i ikke lenger enn 40 minutter.

For oppbevaring i fryseren kan du bruke følgende beholdere:

1. Tett plastpose... Ferdige produkter blir satt i den, luft blir utvist og tett bundet. Det skal ikke stappes. I en pose legger de en slik mengde kål, noe som kreves 1 gang.
2. Plastbeholder med lokk... For å holde så lite luft som mulig i det, anbefales det å fylle den helt. Det er mer praktisk å bruke små beholdere på opptil 300 g.
3. Vakuumposer... Den må fylles 2/3 full. Luften evakueres med en spesiell enhet eller pumpe, hvoretter pakningsventilen raskt lukkes.

Bruken av vakuumposer lar deg spare nyttig plass i fryseren, siden etter at luften er fjernet, reduseres volumet av innholdet med 60-70%.

Holdbarhet i fryseren

Retten kan oppbevares frossen i opptil seks måneder... Hvis du bare legger det i kjøleskapet, vil produktet forverres etter 3 dager.

Fakta er at kål som har stått i kjøleskapet en dag eller mer, mister opptil 90% av vitamin C.Den eneste verdien vil være tilstedeværelsen av kostfiber.

Hvis produktet ikke har blitt brukt innen seks måneder etter frysing, må det kastes. Slik kål er uegnet til mat.

Nyttig informasjon

Tips å merke seg:

1. Hvis parabolen ble tilberedt i store mengder, må den fryses i porsjoner. Når behovet oppstår, tas riktig mengde mat ut av fryseren.
2. Det anbefales å bruke minst mulig olje under tilberedningen. La kålen småkoke i sin egen juice. Dette vil redusere kaloriinnholdet i retten og mengden væske i den.
3. Du kan bruke en mikrobølgeovn og varmt vann for å tine.
4. Hvis du planlegger å lagre kål i lang tid, må du kaste ut overflødig luft fra beholderen. Jo mindre det er, desto bedre fryser produktet.
5. Beholderen må være tett lukket. Produktet har en uttalt lukt som kan spre seg gjennom fryseren.
6. Du kan forbedre smaken av tint kål hvis du tilsetter litt eddik og sukker mens du varmer opp. Dette vil gi en søt og sur smak til retten.

Du finner alt det viktigste og mest nyttige om lagring av kål her.

Konklusjon

Du kan absolutt fryse stekt kål. Etter slik behandling vil den ikke miste smaken, ikke smake bitter eller sur.

Den ferdige retten oppbevares i fryseren i plastposer eller i beholdere. For å få et velsmakende og tilfredsstillende tilbehør til lunsj eller middag, ta bare noen minutter å fjerne det fra kjøleskapet og tine det.