Naudingi patarimai, kaip laikyti žiedinius kopūstus šaldytuve
Žiediniai kopūstai yra sveika daržovė, iš kurios galima gaminti įvairius patiekalus. Kad daržovė išlaikytų savo savybes, ji turi būti tinkamai laikoma.
Miesto bute geriausia vieta tam yra šaldytuvas.
Kaip tinkamai laikyti žiedinius kopūstus šaldytuve, kad jie netamsėtų, koks yra didžiausias daržovės galiojimo laikas namuose, skaitykite straipsnyje.
Turinys
Pasiruošimas namų saugojimui
Tinkamai surinktos kopūstų galvos tinka laikyti... Jie nuimami augimo laikotarpiu, neleidžiant pasėliams perbręsti. Galvos turėtų būti 0,3-1,2 kg.
Jei šakės yra trapios, geltonos, nelaiko formos ir vangios, jos nėra tinkamos ilgai laikyti. Derliaus laiką užaugusi daržovė praranda didelę maistinių medžiagų dalį.
Nuskinti kopūstai sausu oru. Nupjautus žiedynus reikia nedelsiant perkelti į šešėlį, kad jie nepradėtų nudžiūti.
Paruošimo procedūra kopūstai:
- Pašalinkite tankius kelmus.
- Pašalinkite išorinius pageltusius lapus.
- Jei yra daigintų lapų, jie pašalinami.
- Išskalauti.
- Sausas.
Kaip taupyti, kad netemtų ir nesugestų?
Daržovės, reikalaujančios laikymo sąlygų, turi būti kruopščiai parinktos ir paruoštos. Vėliau:
- Kopūstai supakuoti - kiekviena galvutė dedama atskirai į plastikinį maišelį arba suvyniojama į maistinę plėvelę.
- Įdėta į skyrių daržovėms laikyti.
Jei nėra zonos, kurioje būtų kuo žemesnė temperatūra (pavyzdžiui, užimtos kitos daržovės), kopūstai bus blogiau laikomi.
Taip pat nepageidautina leisti staigius temperatūros pokyčius., nes ilgai saugant tai gali sukelti šias pasekmes:
- kopūstų galvutės įgauna tamsų atspalvį;
- daržovės skonio pasikeitimas dėl neįprasto kartumo atsiradimo.
Galų gale tai lemia tai, kad daržovė tampa netinkama. Pašalinti atsiradusių nemalonių ženklų bus neįmanoma.
Jei neleisite kopūstų galvutėms liesti viena kitos, pailgėja daržovės galiojimo laikas.
Be įprasto laikymo būdo, į žiedynus išardytą daržovę galite suskaidyti į stiklainius ir pabarstyti druska... Talpykla viršuje yra padengta pergamentu.
Rasite daug naudingos informacijos, kaip laikyti žiedinius kopūstus čia.
Laikas, kiek daržovių galima laikyti
Šaldytuve laikymo sąlygos skirsis nuo rūsio, o tai optimaliausia daržovėms laikyti.
Užšaldymas žymiai prailgina galiojimo laiką. Esant žemai temperatūrai, kopūstai gali būti laikomi šaldiklyje iki šešių mėnesių ar metų.
Kaip teisingai sustingti?
Žiediniai kopūstai gali būti užšaldyti. Tuo tikslu turėtų būti parenkamos stiprios tankios kopūstų galvos ir turėtų būti atliekama ši veikla:
Nuimkite lapus.- Nuplaukite.
- Išardykite į žiedynus.
- Verdame 3-5 minutes.
- Žiedynus perpilkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo.
- Išskleiskite popierinius rankšluosčius, kad pašalintumėte vandens perteklių.
- Sudėkite į atskirus indus arba specialius šaldymui skirtus maišelius.
- Indą su žiedynais įdėkite į šaldiklį. Kol baigsis užšalimo procesas, indus reikia periodiškai pakratyti, kad žiedynai nesuliptų.
Kitas variantas - užšaldyti šviežias daržoves. Darbo technologija yra panaši į ankstesnį metodą, išskyrus kepimo procesą.
Šio požiūrio trūkumai:
- padidėja kopūstų gedimo tikimybė;
- atšildžius ir išvirus daržovę, jos skonis skirsis nuo kopūstų, kurie buvo verdami prieš užšaldant.
Šaldiklyje daržoves galima laikyti įvairiomis formomis:
- sveikas arba supjaustytas griežinėliais;
- virti arba švieži.
Atšildžius kopūstų negalima vėl užšaldyti. Jis jums pasakys, kaip žiemą užšaldyti žiedinius kopūstus tai straipsnis.
3 būdai užšaldyti žiedinius kopūstus pateikiami vaizdo įraše:
11 rekomendacijų
Bendros ekspertų rekomendacijos padės išvengti pasitaikančių klaidų išsaugant derlių žiediniai kopūstai šaldytuve:
- Jei planuojate daržoves laikyti ilgą laiką, tada augalai neturėtų būti šeriami azoto trąšomis, nes tai gali greitai pabloginti galutinį produktą.
- Jei prieš dedant į šaltą daržovę drėgna, pirmiausia reikia ją išdžiovinti. Geriau tai daryti lauke, užtušuodami galvas plonu audiniu.
Kopūstų galvutes su pažeidimais reikia valgyti kuo anksčiau.- Nelaikykite visų kopūstų šaldytuve vienoje bendroje pakuotėje - jie greičiau suges. Kopūstų galvučių kontaktas sukelia skilimo procesus.
- Alternatyvus ilgalaikis žiedynų išsaugojimo šaltyje variantas yra išsaugojimas.
- Laikyti reikia vėsioje, tamsioje vietoje su gera oro ventiliacija.
- Šlapių žiedynų negalima užšalti.
- Planuodami kopūstų įdėjimą į šaldytuvą, turėtumėte atsižvelgti į laisvą jo tūrį ir į tai, kad dėl formos ypatumų nebus galima kompaktiškai įdėti žiedynų.
- Užšaldyta ir konservuota daržovė praranda dalį maistinių medžiagų.
- Jei sušaldyti kopūstai nedelsiant panardinami į verdantį vandenį, prieš tai neatšildant, jų skonis bus didesnis.
- Ilgai laikant, kopūstų skonis pradeda blogėti.
Išvada
Laikymas namuose šaldytuve turėtų būti atliekamas laikantis visų taisyklių, išlaikant reikiamą drėgmės ir temperatūros rodiklių lygį. Tuo pačiu metu daržovė gali išlaikyti savo skonį ir išvaizdą kelias savaites.
Įkeliama ...