Télen tárolandó káposztafajták listája

A finom, egészséges káposzta az étrend egyik legfontosabb étele. Frissen fogyasztják, és a savanyú káposzta szinte minden ember egyik kedvenc étele.

A káposzta népszerűsége arra kényszeríti a tenyésztőket, hogy olyan fajtákat fejlesszenek ki, amelyek a lehető leghosszabb ideig meg tudják őrizni táplálkozási és ízbeli tulajdonságukat.

Ez a cikk a legjobb káposztafajtákat tárgyalja hosszú távú, télen friss tárolás céljából.

Minden alkalmas hosszú távú friss tárolásra?

A káposzta magválasztásakor érdemes megjegyezni: a nagyon finom, ízletes levelekkel rendelkező korai fajták nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.

A következő jellemzők jellemzik őket:

• a negatív időjárási viszonyokkal szembeni ellenállás magas mutatója;
• magas hozamszázalék;
• betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képesség;
• a káposzta feje sűrű és nagy (súlya legfeljebb 6-7 kg);
• tárolás közben javulhat a levelek íze;
• a tenyészidő 110-180 nap.

Megtalálja az összes legfontosabb dolgot a káposzta tárolásában ez szakasz.

A legjobbak listája

A különféle káposztafajták közül különös figyelmet kell fordítani a következőkre:

Agresszor

Holland tenyésztők által tenyésztett hibrid fajta. A zamatos levelekből készült sűrű, erős káposztafejek igénytelenek az éghajlati viszonyokra (ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek), és tökéletesen ellenállnak a gombák és más kártevők károsodásának is. Az Aggressor káposztafajta fejének lejárati ideje legfeljebb hat hónapig.

Mara

A Mara fajta kicsi (legfeljebb 3 kg súlyú) feszes fejei kellemes ízűek (a levelek lédúsak, édesek, ropogósak), ellenállnak a szállításnak. A káposztafejeket csak teljes érés után (kb. 175 nappal az átültetés után) szüretelik. Az éretlen káposztafejeket sokkal rosszabbul tárolják.

A káposztát az alagsorban szalmával vagy újságpapírral borított polcokon tárolják, egy rétegben lefektetve. Fontos, hogy a káposztafejek hosszú távú tárolás során ne érintkezzenek egymással. Opcióként a káposzta fejét párban megkötözik tárolás céljából, és a mennyezet alatt keresztlécre akasztják.

Fejes káposzta jól tárolható + 2 ° C és + 4 ° C közötti hőmérsékleten, 65% légnedvesség mellett.

Szerető

A Valentina hibrid fajtát nemcsak a kiváló íz jellemzi, hanem a fagyállóság, a nagy távolságokon történő szállítás is. Káposztafej sima, szürkés-zöld ovális levelekből, legfeljebb 4 kg tömegű. A levél felületén egy kis viaszos bevonat látható.

Káposzta érik késő ősszel. Száraz, tiszta helyiségben tökéletesen tárolják egész télen és tavasszal... A sűrű, feszes káposztafejek tökéletesen megőrzik integritásukat szállítás közben.

Hófehér

A késő Hófehérke fajtát ízlése és táplálkozási tulajdonságai miatt rendkívül értékelik. A levelek tartalmazzák a maximális mennyiségű vitamint és mikroelemet, amelyek megmaradnak akkor is, ha a terméket erjesztik és sózzák.

A sűrű, rugalmas türkiz (és belül fehér) levelek feje legfeljebb 4 kg súlyú. A káposzta a hőmérsékleti rendszertől (legalább + 8 ° C) függően ízét és megjelenését legalább hat hónapig megőrzi.

Aros

Az Aros késői hibrid fajtát hosszú távú (legfeljebb nyolc hónapos) tárolásra szánják. Inkább sűrű, az ovális fej súlya legfeljebb 3 kg, a levelek lédúsak, kellemes, édes ízűek. A káposztafejek ellenállnak a repedéseknek és a kórokozóknak.

A káposztát száraz, hűvös (legfeljebb + 5 ° C) helyiségben tárolják, amelynek páratartalma 90-95%.

Genf F1

A káposztafajták maximális eltarthatósága Genfben nyolc-kilenc hónap... A hibrid Geneva fajta tökéletes Szibéria vagy az Urál zord éghajlatán történő termesztésre.

A kerek káposztafejek súlya eléri az 5 kg-ot. A felső levelek kék-zöldek, a vágott káposzta feje fehér.

A genfi ​​fajta megkülönböztető jellemzője a sűrű erek, ezért a terméket rendkívül ritkán fogyasztják nyersen. A legjobb az egészben, hogy a káposzta alkalmas pácolásra és pácolásra.

1474-es telelés

Késői fokú telelés megkülönböztethetők különösen nagy fejméretekkel, amelyek tökéletesen megőrzik íztulajdonságukat egész télen. A Zimovka káposztafajta feje kissé lapított, vékony szürke-zöld levelekből áll, átmérője 120 cm.

Szeptember végétől októberig szüretelték. A káposztafejek rothadásának megakadályozása érdekében az esős évszak és az alacsony hőmérséklet előtt le kell vágni őket. A Zimovka maximális káposztafajta akár -6 ° C hőmérsékletet is képes ellenállni.

A káposztát jól szellőző pincében tárolják - 1 ° C és + 2 ° C közötti hőmérsékleten. A káposztafejeket egy polcon lehet elhelyezni, a mennyezet alatt keresztlécre akasztani. Ha a káposztát ládákban tárolják, fedje le egy szalmaréteggel.

Kőfej

Sűrű, kissé lapított fej káposztafajta Kőfej kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik (a levelek nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak)... A fejek súlya legfeljebb 6 kg.

A betakarítást meleg (+ 5-7 ° C), száraz időben végezzük. Optimális körülmények között a káposzta feje tavaszig megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait.

A kőfejes káposztát hűtőszekrényben vagy pincében tárolják (a hőmérséklet nem haladja meg a + 5 ° C-ot) 90-95% páratartalom mellett. A káposztafejek papírral történő burkolása vagy agyagbevonat a lehető legnagyobb mértékben meghosszabbítja az eltarthatósági időt.

Lennox

Hollandból importált hibrid káposzta. Kellemes íz (a leveleket frissen és saláták, savanyúságok formájában fogyasztják), hosszú eltarthatósági idő (legfeljebb nyolc hónap) miatt e fajta káposzta nagyon népszerű volt a hazai fogyasztók körében.

A kompakt rozetta egyesíti a szürkés-zöld árnyalatú nagy leveleket. A káposzta fejét vastag viaszos bevonat borítja. A Lennox káposzta megkülönböztető jellemzője a magas C-vitamin-tartalom.

A kaputát egy pincében tárolják, legalább 80% -os páratartalom mellett, legalább 0 ° C-os levegő hőmérsékleten.

Moszkva későn

Az egyik legrégebbi, 1937-ben tenyésztett fajta késő Moszkva. A káposztafejek kerek, sárga-fehér levelek, legfeljebb 10 kg tömegűek. Moszkva késői változatosság megkülönböztetik a magas hozam, kiváló íz és ellenáll a negatív időjárási viszonyoknak.

A magas tartási arány (a káposztafejek nem repednek meg, tárolás közben nem száradnak ki) lehetővé teszi, hogy egész télen élvezze a moszkvai kései káposzta ízét és tápanyagát.

Dicsőség

A megfelelő, lekerekített alakú (legfeljebb 4,5 kg tömegű) káposztafej finom ízű, friss fogyasztásra, valamint savanyúságok és saláták készítésére egyaránt alkalmas.

Szlávai fokozat ellenáll a nyálkahártya-bakteriosisnak, ellenáll a hirtelen hőmérséklet-változásoknak.

A kaputa tárolása előtt gondosan meg kell vizsgálni és el kell távolítani a sérült, korhadt leveleket.

A szükséges feltételektől függően a szlávakáposzta megjelenése, íze és tápértéke a betakarítás után akár négy hónapig is megmarad.

Mézeskalács ember F1

Hibrid fajta Kolobok nemcsak a káposztafej tökéletesen kerek formája és kiváló íze, hanem kiváló tartósítási tulajdonságai is megkülönböztetik (a termék legfeljebb hét hónapig tárolható). Szeptembertől novemberig szüretelték. Az érettség jelei a sárga alsó levelek.

A válogatott káposztafejeket száraz, hűvös (+ 4 ° C-nál nem magasabb) helyen tárolja. A koloboki káposzta tökéletesen tárolható májusig.

A Kolobok fajta sajátossága a levelek keserű íze, amely a hosszú téli tárolás során eltűnik.

Uralkodó

Késői változat Domináns nagy, rugalmas káposztafejek különböztetik meg... Fehér-sárga színű vágáson. A maximális mennyiségű C-vitamint tartalmazó levelek kellemes ízűek, alkalmasak mind nyersen fogyasztásra, mind saláták és savanyúságok elkészítésére.

A termő régió éghajlatától függően a káposztát október és november között szüretelik.

A káposztát zsákokban vagy dobozokban tárolják, -1 ° C és + 1 ° C közötti hőmérsékleti rendű, 95% páratartalmú helyiségben. Ha a szükséges feltételek teljesülnek, a káposzta nyolc-tíz hónapig megőrzi táplálkozási és íztulajdonságait.

Creumont F1

Az orosz szelekció hibrid változata - Creumont káposzta. Ideális kereskedelmi célú termesztésre. Sűrű, kerek, közepes méretű (legfeljebb 3 kg tömegű) fejek tökéletesen megőrzik táplálkozási és ízbeli tulajdonságukat a betakarítástól számított hat hónapig.

A legfontosabb, hogy a terméket tiszta, száraz, hűvös helyiségbe tegye, jó szellőzéssel. (pince vagy pince ideális). Az optimális levegő hőmérséklete + 4 ° C, a páratartalom 80-90%.

Orion F1

Késői káposztafélék, az észak-kaukázusi zord körülmények között ajánlott termesztésre.

A káposztafejek sűrűek, lekerekített levelekből gyűjtöttek. A vágáson könnyű krémes káposzta található. Orion káposzta kellemes, enyhe íze, jó tartási minősége.

A szükséges körülmények (páratartalom 80%, léghőmérséklet + 2 ° C) fenntartása mellett a káposztafejek a betakarítás pillanatától május elejéig megőrzik színüket, ízüket és lédússágukat.

Következtetés

A téli fajták tárolásához a legjobb fajták kiválasztásával a káposzta ízének és táplálkozási tulajdonságainak élvezetét a lehető leghosszabbíthatja.