Što učiniti ako svinjetina miriše - kako ukloniti neugodan miris i spasiti proizvod?

Svinjetina se vrlo brzo kvari ako se pogrešno skladišti. Miris se pojavljuje zbog činjenice da se trule bakterije počinju množiti u mesnim vlaknima. Ako je jedva primjetljiv, tada se proizvod može pokušati spasiti.

Kako ukloniti miris mljevene svinjetine, ako je meso dugo ležalo, počelo se pogoršavati i mirisati, pročitajte članak.

Kada biste ga trebali baciti?

Svinjetinu treba baciti ako je užegla... Na to će ukazivati ​​ne samo oštar neugodan miris, već i promjena boje mesa. Njegova će površina potamniti, steći prljavo zelenu boju.

Kosti, ako postoje, postaju labave. Sljedeća opasna oznaka za pokvareno meso je plijesan.

Kako pobijediti neugodan miris?

Ako se miris pojavio kao rezultat dugog boravka mesa u vrećici, tada ga možete pokušati spasiti. Postoji nekoliko načina reanimiranja proizvoda. Najučinkovitiji od njih:

1. Namočite u vodi sa soli i octom... Kako postupak ne bi trajao puno vremena, file se izreže na nekoliko malih dijelova. Trebat će više vremena da se namače veliki dio trupa.

   Koristi se samo ohlađena voda. Da bi se pojačao učinak, soli se. Također možete dodati 5 žlica octa od 9% na svaku litru vode. Vrijeme namakanja je dan. Otopina se mora mijenjati svakih 5-6 sati.

2. Kiseljenje u limunovom soku... Za pripremu marinade potreban vam je sok od 1 limuna i začini, na primjer, svježe mljeveni crni papar. Meso izrezano na komade mora se staviti pod tlačenje tako da bude potpuno prekriveno tekućinom. Vrijeme izlaganja je 12 sati.
3. Kuhanje. Vrenjem proizvoda pomaže se riješiti neugodnog mirisa. Nakon kipuće vode mora se ocijediti 3-4 puta.
4. Namakanje u otopini kalijevog permanganata... Za 5 g vode bit će potrebno 5 g farmaceutskog proizvoda. Otopina ne smije biti previše koncentrirana. Ispravan koncentrat je svijetloružičaste boje. U njemu trebate namakati proizvod 2 sata, a zatim ga temeljito isprati vodom.

Kako se nositi s okusom mljevene svinjetine prilikom kuhanja?

Mirisom mljevene svinjetine možete se izboriti toplinskom obradom. Bolje je pržiti proizvod s dodatkom aromatičnih začina i začina. Kotlete obavezno držite u tavi dok se potpuno ne isprže. Iz njih pušten sok trebao bi biti proziran, bez krvi.

Uklonite jantar veprova

Da biste se riješili mirisa vepra, možete se poslužiti sljedećim metodama:

1. Namakanje u mlijeku... Da bi strana aroma nestala, svinjetina se u njoj drži najmanje jedan dan. Mlijeko će se morati mijenjati 4 puta. Nakon ovog tretmana, proizvod se opere čistom vodom i odmah počne kuhati.
2. Smrzavanje. Ova se metoda proteže s vremenom, ali učinkovito pomaže nositi se s mirisom. Prije stavljanja svinjetine u zamrzivač zamota se u papir za hranu i polietilen.

   Pripremljeni proizvod stavi se u komoru i ostavi 3 - 4 mjeseca. Temperatura skladištenja trebala bi biti -25 stupnjeva.

3. Pušenje. Aroma dima omogućit će vam blokiranje mirisa vepra, ali prvo se proizvod mora namočiti u vodi s dodatkom cimeta i lovorovog lista. Maksimalna težina komada je 1,5 kg. U takvoj otopini proizvod se drži hladnim 4 dana, nakon čega možete započeti vruće pušenje.

Kako i što možete kuhati od mesa ako je dugo ležalo i počelo se pogoršavati?

Staru hranu kuhajte što je duže moguće na visokim temperaturama. Da se svinjetina ne bi isušila, tijekom pečenja se omota folijom. U takvim uvjetima možete pržiti filete u pećnici oko 3 sata.

Za uklanjanje neugodnih mirisa jelu možete dodati začine, na primjer:

• sušeni češnjak,
• curry,
• čili,
• mljeveni crni papar,
• ziru,
• majčina dušica i drugi.

Korisne informacije

Savjeti za domaćice suočene s problemom neugodan miris svinjetine:

1. Možete provjeriti ostaje li miris nakon postupaka izvedenih vrućom iglom. Ako od dodira s trupom počne neugodno mirisati, proizvod će morati baciti.
2. Kad se miris jedva osjeti, može se prigušiti kiselim tekućinama. U tu svrhu koristi se kefir ili vino.
3. Kada kupujete meso, morate paziti ne samo na njegov miris, već i na njegov izgled. Dobar proizvod je jarko ružičasta ili tamno smeđa. Masni slojevi su bijeli. Njihovo žutilo ukazuje da meso pripada staroj životinji, što znači da može mirisati neugodno.

Pronaći ćete puno korisnih i važnih informacija o tome kako ukloniti miris s različitih vrsta mesa i pravilno ga skuhati. ovdje.

Zaključak

Riješite se lošeg mirisa svinjetine na različite načine:

• kiseli krastavac
• upiti,
• zamrznuti,
• kuhati.

Izbor metode ovisi o tome koliko jako meso miriše i kakvo će se jelo na kraju od njega pripremiti.