Spremanje žetve: zašto luk truli tijekom skladištenja i kako to izbjeći?

Luk je zdravo povrće, bez kojeg je teško zamisliti većinu prvog i drugog slijeda.

Treba ih opskrbiti od jeseni, jer se savršeno čuva do sljedećeg proljeća, ali samo pod uvjetom da su za to stvoreni odgovarajući uvjeti.

Pročitajte o tome zašto luk trune kad se čuva iznutra i izvana, što učiniti i kako spriječiti oštećenje usjeva, pročitajte u članku.

Uzroci propadanja

Postoji nekoliko razloga koji mogu izazvati štetu glavice luka:

1. Loše sortiranje povrća prije berbe za zimu. Ako trula ili bolesna jedinica uđe u zajedničku hrpu, zarazit će okolne lukovice, uzrokujući njihovo pogoršanje.
2. Pogrešno odabrani uvjeti skladištenja. Pretjerana vlaga i previsoka temperatura zraka dovest će do činjenice da plodovi počinju klijati i trunuti.
3. Hipotermija usjeva. Ako su lukovice zamrznute, brzo trunu.
4. Pogrešan izbor sorte. Povrće koje sazrijeva ubrano je u drugoj polovici jeseni prikladno je za čuvanje. Rane lukovice neće trajati dugo, čak i pod idealnim uvjetima.
5. Bolesti koje pogađaju povrće pohranjeno u podrumima. Opasnost je fusarium, cervikalna i bakterijska trulež.
6. Dugi boravak u zemlji. Ako je usjev ubran kasno, brzo će propasti.

Što učiniti ako povrće počne trunuti iznutra ili izvana?

Ako lukovice počnu trunuti, trebate poduzeti hitne mjere. U suprotnom možete izgubiti sve zalihe.

Za početak se povrće sortira uklanjajući ne samo sve trulo voće, već i ono koje je s njim bilo u kontaktu... Čak i ako ne pokazuju znakove truljenja, velika je vjerojatnost da će biti zaraženi.

Svakako prilagodite uvjete skladištenja usjeva, postižući željenu razinu vlažnosti i temperature.

Obavezno se riješite biljnih ostataka i ostataka zemlje. Mogu djelovati kao izvor zaraze, uzrokujući truljenje vrata maternice, fusarij i druge infekcije povrćem.

Kako ga pravilno pohraniti?

Da biste spriječili truljenje luka, morate ga pravilno ubrati i čuvati.

Ključne preporuke:

• čuvati samo luk koji je temeljito osušen;
• sortirajte povrće prije skladištenja za zimu;
• sve slučajeve koji su sumnjivi treba ukloniti;
• vrat svakog povrća mora se rezati na visini od 5 cm;
• smjestite usjev u podrum, u kojem se za to stvaraju optimalni uvjeti: vlažnost zraka - do 70%, temperatura - od -1 do +1 stupnja;
• luk se može čuvati u kutijama, u mrežama i u snopovima, ovješen o strop, na paletama od dasaka.

Ne preporučuje se čuvati luk u hladnjaku... Čak i na polici s povrćem brzo gubi svježinu, počinje rasti i propadati. U najboljem slučaju trajat će 30 dana.

Povrće se pokvari kad se škrob u voću u hladnjaku pretvori u šećer... Glave postaju vlažne, počinju neugodno mirisati, postaju pljesnive i trule.

Luk mora disati. Ne može se držati u plastičnim ili papirnatim vrećicama. Pronaći ćete sve najvažnije stvari o spremanju luka ovdje.

Korisne informacije

Kako bi spriječili truljenje žarulja tijekom skladištenja, treba uzeti u obzir sljedeće savjete:

1. Lagano uklonite povrće sa zemlje, a da ga ne izvlačite na silu. U suprotnom možete oštetiti dno povrća od čega će početi truljenje.
2. Luk trebate osušiti prije skladištenja najmanje 3 tjedna.
3. Svaka se glava temeljito očisti od zemlje, jer u njoj mogu ostati bakterije i spore plijesni.
4. Izbjegavajte hipotermiju voća. Počinju se smrzavati ako temperatura zraka padne ispod -3 stupnja.
5. Sorte za rano i kasno sazrijevanje nemojte čuvati zajedno.
6. Održavajte stabilne uvjete skladištenja. Stalni padovi temperature izuzetno su negativni na luku. Iz tog razloga nije preporučljivo čuvati ga na balkonu.

Zaključak

Nije teško razumjeti zašto luk truli tijekom skladištenja ako znate glavne čimbenike rizika.

Najčešće kršenje uvjeta u kojima je usjev ili njegova nekvalitetna priprema dovodi do pogoršanja... Otkrivši uzrok bolesti, mora se što prije ukloniti kako truljenje ne bi utjecalo na zdrave plodove.