Tieteellinen lähestymistapa: onko mahdollista säilyttää omenoita kellarissa perunoiden kanssa?

Jokainen puutarhuri tietää neliön arvon kellarissa. Korjattu sato on sijoitettava siten, että kullekin tuotteelle on riittävästi tilaa.

Samalla on välttämätöntä noudattaa viljelmän vaatimuksia, jotta se ei heikentyisi varastoinnin aikana. Erillinen kysymys on vihannesten ja hedelmien yhteensopivuus.

Lue artikkelista, onko omenoita mahdollista säilyttää samassa kellarissa perunoiden kanssa ja kuinka tämä prosessi voidaan organisoida oikein.

Tuotteiden yhteensopivuus

Jotta vihannekset ja hedelmät eivät pilaantuisi varastoinnin aikana, on otettava huomioon niiden yhteensopivuus.

Kiinnitä huomiota seuraaviin parametreihin:

• hedelmien ja vihannesten ihon paksuus;
• lämpötilavaatimukset;
• tuotteiden päästämät aineet.

Perunoita voidaan varastoida vihannesten ja hedelmien kanssa, jotka eivät pilaa sitä, imevät ylimääräistä kosteutta eivätkä aloita heikkenemistä sen liikaa.

Kellarissa makaat mukulat hikoilevat... Kertynyt kondensaatio ei saa vahingoittaa lähistöllä varastoituja ruokia. Omenat eivät ole yksi niistä. Niiden ei pitäisi olla perunoiden kanssa. Tähän on useita syitä.

Miksi ei suositella?

Omenoiden säilyttämistä perunoiden kanssa ei suositella, koska ne vapauttavat eteeniä. Tämä nimi piilottaa kasvihormonin, joka on suunniteltu niiden nopeaan kypsymiseen. Kynittyjen hedelmien tuotanto kasvaa kosteuden puutteen vuoksi, joten ne kypsyvät nopeammin.

Siksi, makaamassa omenoiden vieressä, se alkaa itää nopeasti ja heikentyä. Mukulat muuttuvat pehmeiksi, mätänevät sisältä.

Eteenillä on kuitenkin yksi erikoisuus. Nollan lämpötilassa sen tuotanto vähenee merkittävästi. Siksi tuotteiden kypsymisprosessi hidastuu. Heti kun lämpötila kellarissa nousee yli nollan, kaasua alkaa jälleen tuottaa kostolla.

Tietäen tämän ominaisuuden, sitä voidaan käyttää hyödyksi. Siksi joissakin tapauksissa omenoiden ja perunoiden yhteinen varastointi on edelleen hyväksyttävää.

Milloin se on mahdotonta?

Joissakin tilanteissa omenoita ja perunoita voidaan varastoida ei yksiselitteisesti.

1. Säilytys yhdessä laatikossa. Hedelmät ja vihannekset eivät missään tapauksessa saa joutua kosketuksiin toistensa kanssa.Vapautunut eteeni saa perunat nopeasti mätänemään.
2. Varhaisten kypsien, ohutkuoristen hedelmien säilytys samassa astiassa perunoiden kanssa tai niiden vieressä. Nämä hedelmät päästävät kaasua erityisen aktiivisesti. Ne itse heikkenevät nopeasti ja aiheuttavat läheisten tuotteiden mätää.
3. Korkea lämpötila kellarissa. Jos se ylittää 0 ... + 1 asteen rajan, sato alkaa mädäntyä.
4. Huono ilmanvaihto. Mitä huonompi huone on ilmanvaihto, sitä enemmän eteeniä kertyy siihen.
5. Suurten määrien omenoiden säilyttäminen. Jos sadonkorjuu vie suurimman osan kellarista, eteenin kertyminen on merkittävää. Tässä tapauksessa edes tehokkain ilmanvaihto ei auta.

Milloin se on sallittua?

Säilytä omenat ja perunat yhdessä mahdollista seuraavissa tapauksissa:

• kellariin on luotu ihanteelliset olosuhteet - ilman lämpötila ei ylitä 0 astetta, huppu toimii kunnolla tai asennetaan lisäpuhaltimia;
• katon korkeus kellarissa vähintään 2,2 m;
• huone desinfioidaan, seinät kalkitaan kalkin ja kuparisulfaatin seoksella;
• vihannekset ja hedelmät on mahdollista sijoittaa kauas toisistaan;
• nuoret ja kuivat perunat - eteeni ei vaikuta tällaisiin mukuloihin pitkään aikaan;
• tuotteiden säännöllinen laadunvalvonta - sinun on lajiteltava ja tarkastettava ne usein.

Jos omenat ovat absorboineet "kellarin" hajun, ei ole vaikea päästä eroon siitä. Se riittää kestämään heitä useita päiviä huoneistossa. Kutistuneet hedelmät liotetaan viileässä vedessä.

Kuinka järjestää varastointi samaan kellariin perunoiden kanssa?

Jos säilytystilaa on hyvin vähän, voit käyttää joitain temppuja, joiden ansiosta on mahdollista säilyttää sekä omenat että perunat yhdessä kellarissa.

Nämä sisältävät:

1. Tuotteiden erillinen varastointi. Perunat sijoitetaan kellariin avoimissa laatikoissa. Hedelmät asetetaan hyllyille, jotka sijaitsevat yläpuolella.

   Ne sijoitetaan lähemmäksi ilmanvaihtoa, jolloin vältetään eteenin kertyminen huoneeseen.

2. Omenoiden säilyttäminen muovipusseissa. Ne pakataan 2-4 kg hedelmiin ja jätetään 7 tunniksi jäähtymään. Sitten pussit sidotaan tiukasti.

   "Hengittämiseksi" hedelmät tarvitsevat muutaman pienen reiän, jotka tehdään tulitikulla. 7-14 päivän kuluttua pussi sisältää riittävästi hiilidioksidia omenoiden pitkäaikaiseen varastointiin.

   Tätä prosessia voidaan nopeuttaa asettamalla vanupuikko alkoholilla. Tällä varastointimenetelmällä omenat eivät voi vahingoittaa mukuloita.

3. Vihannekset ja hedelmät on lajiteltava huolellisesti ennen laatikoihin lähettämistä. Kaikki tuotteet, joissa on pienintäkään mätänemistä, naarmuja tai kolhuja, on lajiteltava.
4. Jotta omenat päästävät vähemmän eteeniä ympäristöön, ne kääritään paperiin. Pakatut hedelmät laitetaan vahvoihin puulaatikoihin tai puhtaisiin pahvilaatikoihin, jotka eivät pelkää kosteutta. Rakot voidaan täyttää oljilla.
5. Jos huone on hyvin pieni, vaseliiniöljy auttaa "suojaamaan" perunoita. Se on kyllästetty paperilla, johon kukin omena on kääritty. Valitaan vain parhaat, keskikokoiset hedelmät. Suuret ja pienet hedelmät pilaantuvat nopeammin.

Mitä lähempänä kevätkautta, sitä useammin tarkastus suoritetaan. Tuotteet, joissa on pilaantumisen merkkejä, on poistettava välittömästi..

Parhaiten pidetty talvi omenat... Heillä on paksu iho, joka suojaa heitä kuivumiselta ja haitallisten mikro-organismien tunkeutumiselta. Tällaiset hedelmät eivät mätää ja myötävaikuttavat läheisten ruokien pilaantumiseen.

Kerää ne, kun ne ovat irrotettavissa, eivät todellista kypsyyttä... Aluksi hedelmän makua ei voida kutsua erinomaiseksi. Se paranee varastoinnin aikana. Nämä omenat muuttuvat mehukkaiksi, makeiksi ja aromaattisiksi 1-2 kuukauden kuluessa. Hän kertoo sinulle, milloin omenat tulee poistaa puusta varastointia varten Tämä artikla.

Glyseriini auttaa lisäämään hedelmien turvallisuutta. Se levitetään kankaalle, jota käytetään kunkin omenan pyyhkimiseen. Voit oppia omenoiden käsittelymenetelmistä ennen varastointia tässä.

Hyödyllistä tietoa

Pitääksesi perunat ja omenat pidempään, voit käyttää seuraavia vinkkejä:

1. Lisää retiisi tai piparjuuri mukulalaatikkoon. Nämä juurikasvit erittävät erityisiä aineita - phytontideja, jotka tuhoavat sienen ja estävät mätän tartunnan.
2. Perunan päälle asetetut punajuuret antavat niille mahdollisuuden pitää kosteutta estäen niitä mätänemästä.
3. Perunoiden säilyvyyden parantamiseksi voit ripotella niitä sipulikuorilla tai mintunlehdillä.
4. Varsi ei voi poimia omenasta.
5. Maasta nostettuja omenoita ei voida varastoida. Ylikypsiä viallisia hedelmiä käytetään välittömästi. Jos ne putoavat kellariin, mädäntyminen voi tuhota koko sadon.
6. Älä pese luonnollisia mattapintaisia ​​omenoita. Se suojaa heitä vaurioilta.
7. Omenoiden viljelyn aikana typpilannoitteiden osuus pienenee. Jos niitä on liian paljon maaperässä, hedelmät mätänevät nopeasti.

Tätä varten heidät jätetään autotalliin, puutarhaan tai parvekkeelle 2-3 viikkoon. Vasta lajittelun jälkeen ne voidaan lähettää talvelle. Löydät kaikki tärkeimmät asiat omenoiden pitämisessä tässä.

Johtopäätös

Perunoiden ja omenoiden säilyttämistä yhdessä ei suositella. Jos niitä ei ole mahdollista erottaa toisistaan, ne sijoittavat tuotteet samaan huoneeseen, mutta mahdollisimman kauas toisistaan..

Vihannesten ja hedelmien turvallisuuden takuu on jatkuvasti matala ilman lämpötila, korkealaatuinen ilmanvaihto ja säännöllinen lajittelu.