Suosituksia ja tapoja säilyttää omenoita parvekkeella syksyllä ja talvella

Yksityistalojen omistajat pitävät omenasadonsa viileässä kellarissa tai autotallissa. Mutta entä ne, jotka asuvat monikerroksisessa kerrostalossa?

Kun käytännössä noudatetaan suosituksia siitä, miten omenoita säilytetään parvekkeella syksyllä ja talvella, missä lämpötilassa, voit nauttia näistä mehukkaista, aromaattisista, terveellisistä hedelmistä mahdollisimman kauan.

Onko mahdollista, missä tapauksissa?

Ensimmäinen asia on muistaa, että vain talvilajikkeet omenoita (esimerkiksi Calvil tai Rosemary) sopivat varastointiin parvekkeelle. Hedelmät erottuvat paksuuntuneesta ihosta, joka on peitetty tasaisella luonnollisella vahamaisella kukinnalla.

Tiettyjen ehtojen mukaisesti talvilajikkeet säilytä täydellisesti:

• maku,
• mehevyys,
• tuoksu viiden tai kahdeksan kuukauden ajan keräämisen jälkeen.

Syksyn lajikkeita varastoidaan lyhyen aikaa (enintään kaksi kuukautta). Kun korjataan kesälajikkeiden omenoita, on tarpeen miettiä etukäteen, miten se käsitellään (omenoita säilytetään enintään kaksi viikkoa).

Ainoastaan ​​lajitellut hedelmät soveltuvat varastointiin. Hedelmien on oltava kokonaisia, ilman hajoamisen merkkejä, tasaista väriä ja tiheyttä. Omenat lajitellaan myös koon mukaan. Pienet hedelmät lajitellaan varastoitavaksi erilliseen laatikkoon (ne pilaantuvat nopeammin).

Löydät kaikki tärkeimmät asiat omenoiden pitämisessä tässä.

Missä lämpötilassa, kosteudessa ja muissa säilytysolosuhteissa?

Hedelmiä voidaan säästää, jos seuraavat ehdot täyttyvät:

• lämpötilajärjestelmä + 1 ° C ja yli;
• ilman kosteus vähintään 85%;
• vain suljettujen astioiden käyttö (auringonvalon vaikutuksesta hedelmät alkavat heikentyä nopeammin);
• pois muista hedelmistä ja vihanneksista.

Tietoja lämpötilasta, jossa omenoita voidaan varastoida kotona talvella, lue sisään artikla.

Jos loggia on eristetty, lasitettu

Ihanteellinen vaihtoehto omena-sadon säilyttämiseen huoneistossa on lasitettu, eristetty parveke. Ilman lämpötila talvella sellaisessa huoneessa ei laske alle + 3-5C, joka estää omenaa jäätymästä ja pilaantumasta.

On useita tapoja säilyttää omenoita eristetyllä parvekkeella:

Käytämme muovipusseja

Huolellisesti lajitellut omenat pakataan 2-3 kg: n muovipusseihin. Kun pakkaus on hyvin sidottu ja lähetetty varastoitavaksi.

Laukkuun on tehtävä useita reikiä (voit käyttää hammastikkua)... Tämä on välttämätöntä, jotta eteenikaasu poistuu pussista, mikä nopeuttaa makean hedelmän pilaantumista ja hajoamista.

Säilytä omenoita muovipussissa + 1–4 ° C: n lämpötilassa yhden tai kolmen kuukauden ajan.

Joustava astia

Tämä erityinen kangaspussi, joka koostuu useista eristemateriaalikerroksista ja piirin varrella olevasta lämmityselementistä, on erinomainen säilytysratkaisu omenoille niille, jotka eivät voi ylpeillä suuresta parvekealueesta.

Paperi

Helpoin, edullisin ja usein käytetty menetelmä omenoiden varastoimiseksi on laatikkoon, kääritty paperiin.

Voit käyttää kääreenä:

• paperipyyhkeitä,
• lautasliinat,
• Kirjoituspaperi.

Vanhat sanomalehdet ja aikakauslehdet on parempi hylätä, koska omenankuoressa saattaa olla painoväriä.

Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tämä menetelmä on tehokkain, jos omenasato on pieni.

Puiset laatikot, pahvilaatikot

Tällainen astia sopii vain, jos loggia on lasitettu ja eristetty... Lajiteltuja hedelmiä laitetaan varovasti laatikoihin tai laatikoihin ja yritetään varmistaa, etteivät ne pääse liikaa kosketuksiin toistensa kanssa.

Omenat asetetaan enintään kahteen tai kolmeen kerrokseen. Asiantuntijat suosittelevat, että jokainen kerros ripotellaan kuivalla sahanpurulla tai lastuilla, oljilla tai hiekalla (täytyy kalsinoida useita minuutteja uunissa).

Lämpölaatikko

Tämän varastointimenetelmän ansiosta emäntä ei saa olla huolissaan siitä, että omenat jäätyvät parvekkeelle nollan alemmassa lämpötilassa ikkunan ulkopuolella.

Thermobox on erikoismalli, joka koostuu kahdesta erikokoisesta laatikosta... Laatikot on valittava siten, että kun ne asetetaan toisiinsa, niiden välillä on 10-15 cm rako.

Tulevaisuudessa se on täynnä mitä tahansa eristemateriaalia: vaahtokuuloja, lastuja tai sahanpurua, puuvillavillaa, rättejä. Helpoin tapa on puhaltaa aukko polyuretaanivaahdolla.

Kun eristetty laatikko on koottu, pohjalle asetetaan vaahtolevy... Lämpölaatikko on suljettu kannella, joka on myös verhoiltu vaahdolla. Lisäksi hedelmien asettamisen jälkeen lämpölaatikko peitetään vanhalla puuvillahuovella, pressulla.

Jotta omenat eivät murskaa toisiaan omalla painollaan, jokainen kerros siirretään kartonkilevyillä tai paksulla paperilla.

Jos eristystä ei ole

Lämpötila omenoiden pitkäaikaisessa varastoinnissa vaihtelee välillä + 2-5 ° C. Valitettavasti eristettyjen parvekkeiden talvella on erittäin vaikea tarjota tarvittavia säilytysolosuhteita.

Heti kun lämpömittari alkaa näyttää nollan lämpötilan, hedelmälaatikot on siirrettävä lämpimämpään paikkaan.

Vaihtoehtoisesti vaihtoehto hedelmälaatikoiden siirtämiselle on ns. "Parvekekellarin" asentaminen eristetylle parvekkeelle. Tämä on kaksoisseinämäinen laatikko, jonka väliin asennetaan eristys (vaahtomuovi- tai paisutettua polystyreenilevyä).

Tarvittavan lämpötilan ylläpitämiseksi "parvekekellarissa" pakkasissa, pienet termostaatilla varustetut ilmalämmityselementit asennetaan laatikon ulkoreunaa pitkin.

Asiantuntijat neuvovat varustamaan "parvekellarit" ulkoseinää pitkin parveke. Johtuen siitä, että julkisivu lämpenee auringossa, on mahdollista vähentää energiankulutusta.

Ihannetapauksessa termostaatti, jossa on kymmeniä, näyttää matalalta (omenat pinotaan enintään kahdessa kerroksessa), leveältä rakenteelta, joka on venytetty parvekkeen ulkoseinän koko pituudelta.

Kun kytket sähkölämmityselementin, on noudatettava paloturvallisuusmääräyksiä. Lämmityselementtien ja laatikon seinien väliset kosketuspaikat on asetettava palamattomilla materiaaleilla.

Neuvoja

On tärkeää noudattaa näitä suosituksia:

1. Ainakin kerran kuukaudessa on tarpeen tarkistaa parvekkeen omenavarastot. Hedelmät, joilla on pienintäkään mädän merkkejä, poistetaan välittömästi laatikosta, koska ne voivat vahingoittaa koko satoa.
2. Älä siirrä omenalaatikoita jatkuvasti viileältä parvekkeelta lämpimään huoneeseen ja takaisin. Ympäristön ilman lämpötilan voimakas muutos nopeuttaa hedelmien pilaantumista.
3. Älä säilytä omenoita vihannesten kanssa. Makeasta hedelmästä vapautuva eteenikaasu vähentää merkittävästi juurikasvien säilyvyyttä.
4. Jos lämpömittaria ei ole, yksi todistettu menetelmä auttaa ymmärtämään, että hedelmät on poistettava parvekkeelta. Vedellä täytetty purkki jätetään loggialle. Signaali siitä, että hedelmäsato on vietävä lämpimään paikkaan, on ensimmäinen jää vesipinnalla purkissa.

Johtopäätös

Käyttämällä käytännössä vinkkejä omenoiden säilyttämiseen parvekkeella voit nauttia tuoreiden mehukkaiden hedelmien mausta mahdollisimman kauan.