Kokeneiden puutarhureiden neuvoja milloin ja miten omenoita säilytetään

Rikas omenasato on jokaisen puutarhurin ilo ja ylpeys. Mutta yhdessä suuren määrän tuoksuvia hedelmiä ilmestyy useita ongelmallisia kohtia.

Milloin omenat poistetaan puusta ja miten sato valmistellaan jatkosäilytystä varten, missä on paras paikka poistaa hedelmät talveksi?

Kokeneiden puutarhureiden neuvot auttavat sinua sadonkorjuussa ajoissa ja säilyttämään terveelliset ja aromaattiset hedelmät.

Mistä tiedät, milloin on aika korjata?

Jotta kynitty omena olisi mehukas ja aromaattinen mahdollisimman kauan, se on poimittava ajoissa.

Merkit siitä, että on aika kynsiä hedelmät puusta:

• pudonneiden hedelmien joukossa esiintyi suuria hedelmiä, joilla oli tyypillisiä kypsyyden merkkejä (tasainen väri, voimakas maku);
• massa on valkoista tai kermaista;
• kun sitä painetaan, kuori ei halkeile, sormen kolhut eivät säily;
• ruskeat siemenet;
• kypsät hedelmät erotetaan helposti oksasta varren kanssa.

On myös kemiallinen menetelmä kypsyyden määrittämiseksi.

Toimintojen algoritmi:

1. Litrassa tislattua vettä jodi laimennetaan 1 g. ja kaliumjodidi 4 g.
2. Puoliksi leikattu omena kastetaan saatuun liuokseen.
3. Kahden minuutin kuluttua arvioi tulos. Jos omena muuttuu siniseksi leikkauksen reunoilla, hedelmä on epäkypsä. Reunojen ympärillä oleva sininen sävy ja keskellä keltainen osoittavat, että hedelmä on kypsä. Jos leikkauksessa näkyy vain keltainen täplä, omena on ylikypsä.

Riippuuko korjuuaika lajikkeesta?

Kypsymisajan mukaan omenat on jaettu useisiin ryhmiin:

1. Kesälajikkeet... Hedelmät kerätään elokuussa. Tähän mennessä hedelmät ovat saaneet enimmäismäärän sokeria, mehua, vitamiineja. Asiantuntijat suosittelevat aloittamaan kesälajikkeet välittömästi käsittelyä varten, koska niitä ei ole varastossa pitkään.
2. Syksyn lajikkeet... Sadonkorjuu kestää elokuusta syyskuuhun. Voit säilyttää syksyn lajikkeita enintään neljä kuukautta (jos pidempään, omena menettää tiheytensä, massa irtoaa).
3. Talvilajikkeet... Hedelmät alkavat sadonkorjuun syyskuun puolivälissä ja päättyvät lokakuun puolivälissä. Nämä ovat mukavimpia omenalajikkeita varastointiin. Aikaan kynittyinä ne säilyttävät mehunsa ja maunsa kevään alkuun saakka.

Kuinka kynsiä?

On tiettyjä keräyssääntöjä omenat, joiden noudattaminen riippuu sadon säilyvyydestä:

1. Paras aika kerätä makeita hedelmiä on kuiva, kirkas päivä. Asiantuntijat suosittelevat sadonkorjuua iltapäivällä, kun ilma lämpenee hyvin ja hedelmät putoavat koriin täysin kuivina.
2. Puuta ei kastella ennen korjuuta.
3. Kypsiä hedelmiä kynnetään erittäin varovasti, tarttumalla kaikkiin sormiin ja painamalla vartta oksan kiinnityskohdassa.
4. Ensinnäkin he keräävät hedelmiä alemmista oksista ja siirtyvät tasaisesti aivan huipulle.
5. Kynittyjä omenoita ei heitetä, vaan ne laitetaan varovasti valmisteltuun astiaan (kori, kuiva ämpäri).

Kuinka valmistautua kellariin asettamiseen?

Ennen kuin hedelmäkorit tai -laatikot menevät varastoon kellariin, on toteutettava useita valmistelutoimia:

1. Lajittelu. Kerätyt omenat lajitellaan ja jaetaan koon (pieni, suuri, keskikokoinen), lajikkeen ja laadun mukaan (kuoren eheyden kriteeri, vaurioiden esiintyminen otetaan huomioon). Erityisesti suuret hedelmät asetetaan erikseen (ne pilaantuvat hyvin nopeasti).
2. Pakkaus astioihin... Asiantuntijat suosittelevat eri lajikkeiden omenoiden säilyttämistä erikseen, eri astioissa. Hedelmien varastointia varten varastointiin puulaatikot, jotka on hyvin kuivattu ja desinfioitu kaliumpermanganaattiliuoksella, ovat ihanteellisia.

   On tärkeää varmistaa, että hedelmän varret eivät kosketa toisiaan munittaessa. Tätä varten hedelmäkerrokset ripotellaan ei-havupuun kuivalla sahanpurulla.

Kuinka säilyttää?

Pitkäaikainen varastointi on mahdollista seuraavissa olosuhteissa:

• ilman lämpötila + 2-5C;
• kosteus 86-90%.

Säilytä omenoita kaapissa tai kellarissa. Jos mahdollista, pidä hedelmälaatikot poissa vihannesastioista.

Asia on siinä makeat hedelmät päästävät paljon eteeniä (kaasua, joka nopeuttaa juurikasvien kypsymistä).

Ennen hedelmäkotelon laskemista kellariin tai kellariin huone on puhdistettava, seinät desinfioitava sammutetulla kalkkiliuoksella, lattia suihkutetaan vedellä laimennetulla kuparisulfaatilla (500 grammaa kuivajauhetta riittää 10 litraan).

Voit oppia omenoiden varastoinnin kellariin talvella ja niiden valmistelemisen varastointia varten. tässä.

Neuvoja

On tärkeää noudattaa seuraavia suosituksia:

1. Puun eteläpuolella olevat omenat kypsyvät nopeammin (ne poimitaan ensin).
2. Kypsiä raskaita hedelmiä ei pidä vetää (on todennäköistä, että puun oksa murtuu).
3. Et voi ravistaa omenapuuta kerätäksesi hedelmiä ylemmistä oksista.
4. Älä säilytä murtuneita hedelmiä. Vaurioituneet, mätänevät hedelmät lähetetään välittömästi käsittelyyn.

Johtopäätös

Oikean omenakokoelman suosituksia noudattaen voit nauttia makeista, mehukkaista ja terveellisistä hedelmistä koko talven.