Was tun, wenn Schweinefleisch riecht - wie kann man den unangenehmen Geruch entfernen und das Produkt retten?

Schweinefleisch verdirbt sehr schnell, wenn es falsch gelagert wird. Der Geruch tritt aufgrund der Tatsache auf, dass sich fäulniserregende Bakterien in den Fleischfasern zu vermehren beginnen. Wenn es kaum wahrnehmbar ist, kann versucht werden, das Produkt zu retten.

Wie man den Geruch von gehacktem Schweinefleisch entfernt, wenn das Fleisch lange gelogen hat, sich zu verschlechtern beginnt und riecht, lesen Sie den Artikel.

Wann solltest du es wegwerfen?

Schweinefleisch sollte weggeworfen werden, wenn es ranzig ist... Dies wird nicht nur durch einen scharfen unangenehmen Geruch angezeigt, sondern auch durch eine Änderung der Fleischfarbe. Die Oberfläche wird dunkler und färbt sich schmutzig grün.

Knochen, falls vorhanden, lösen sich. Ein weiterer gefährlicher Marker für faules Fleisch ist Schimmel.

Wie kann man einen unangenehmen Geruch abwehren?

Wenn der Geruch durch einen langen Aufenthalt von Fleisch im Beutel verursacht wurde, können Sie versuchen, ihn zu speichern. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Produkt wiederzubeleben. Die effektivsten von ihnen:

1. Mit Salz und Essig in Wasser einweichen... Damit der Vorgang nicht lange dauert, wird das Filet in mehrere kleine Stücke geschnitten. Das Einweichen eines großen Teils des Schlachtkörpers dauert länger.

   Es wird nur gekühltes Wasser verwendet. Um den Effekt zu verstärken, wird es gesalzen. Sie können auch 5 Esslöffel 9% Essig für jeden Liter Wasser hinzufügen. Die Einweichzeit ist ein Tag. Die Lösung muss alle 5-6 Stunden gewechselt werden.

2. In Zitronensaft einlegen... Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie den Saft von 1 Zitrone und Gewürzen, zum Beispiel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Das in Stücke geschnittene Fleisch muss unter Druck gesetzt werden, damit es vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Die Belichtungszeit beträgt 12 Stunden.
3. Kochen. Das Kochen des Produkts hilft, den unangenehmen Geruch loszuwerden. Nach dem Kochen des Wassers muss es 3-4 Mal abgelassen werden.
4. Einweichen in eine Lösung von Kaliumpermanganat... 5 g Wasser erfordern 5 g pharmazeutisches Produkt. Die Lösung sollte nicht zu konzentriert sein. Das richtige Konzentrat hat eine hellrosa Farbe. Sie müssen das Produkt 2 Stunden darin einweichen und dann gründlich mit Wasser abspülen.

Wie gehe ich beim Kochen mit gehacktem Schweinefleisch um?

Sie können den Geruch von gehacktem Schweinefleisch durch Wärmebehandlung bewältigen. Es ist besser, das Produkt mit aromatischen Gewürzen und Gewürzen zu braten. Bewahren Sie die Schnitzel in einer Pfanne auf, bis sie vollständig gebraten sind. Der von ihnen freigesetzte Saft sollte transparent und ohne Blut sein.

Beseitigen Sie Eber Bernstein

Um den Ebergeruch loszuwerden, können Sie die folgenden Methoden anwenden:

1. In Milch einweichen... Damit das fremde Aroma verschwindet, wird das Schweinefleisch mindestens einen Tag darin aufbewahrt. Die Milch muss 4 mal gewechselt werden. Nach dieser Behandlung wird das Produkt mit sauberem Wasser gewaschen und sofort mit dem Kochen begonnen.
2. Einfrieren. Diese Methode wird im Laufe der Zeit gedehnt, hilft aber effektiv, mit dem Geruch umzugehen. Bevor das Schweinefleisch in den Gefrierschrank gestellt wird, wird es in Lebensmittelpapier und Polyethylen eingewickelt.

   Das vorbereitete Produkt wird in die Kammer gegeben und 3 - 4 Monate stehen gelassen. Die Lagertemperatur sollte -25 Grad betragen.

3. Rauchen. Das Raucharoma ermöglicht es Ihnen, den Geruch des Ebers zu blockieren, aber zuerst muss das Produkt mit Zimt und Lorbeerblatt in Wasser eingeweicht werden. Das maximale Stückgewicht beträgt 1,5 kg. In einer solchen Lösung wird das Produkt 4 Tage lang kühl gehalten, wonach Sie mit dem Heißrauchen beginnen können.

Wie und was kann man aus Fleisch kochen, wenn es lange gelogen hat und sich zu verschlechtern beginnt?

Kochen Sie abgestandenes Essen so lange wie möglich bei hohen Temperaturen. Damit das Schweinefleisch nicht austrocknet, wird es beim Backen in Folie eingewickelt. Unter solchen Bedingungen können Sie Filets etwa 3 Stunden im Ofen braten.

Um unangenehme Gerüche zu beseitigen Sie können dem Gericht Gewürze hinzufügen, zum Beispiel:

• getrockneter Knoblauch,
• Curry,
• Chili,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• ziru,
• Thymian und andere.

Eine nützliche Information

Tipps für Hausfrauen, die vor einem Problem stehen unangenehmer Geruch von Schweinefleisch:

1. Sie können überprüfen, ob der Geruch nach den mit einer heißen Nadel durchgeführten Eingriffen erhalten bleibt. Wenn es durch den Kontakt mit dem Schlachtkörper unangenehm riecht, muss das Produkt weggeworfen werden.
2. Wenn der Geruch kaum wahrnehmbar ist, kann er mit sauren Flüssigkeiten gedämpft werden. Zu diesem Zweck wird Kefir oder Wein verwendet.
3. Beim Kauf von Fleisch müssen Sie nicht nur auf den Geruch, sondern auch auf das Aussehen achten. Ein gutes Produkt ist hellrosa oder dunkelbraun. Die Fettschichten sind weiß. Ihre Vergilbung zeigt an, dass das Fleisch einem alten Tier gehört, was bedeutet, dass es unangenehm riechen kann.

Sie finden viele nützliche und wichtige Informationen, wie Sie den Geruch von verschiedenen Fleischsorten entfernen und richtig kochen können. Hier.

Fazit

Befreien Sie sich von dem unangenehmen Schweinegeruch auf veschiedenen Wegen:

• Essiggurke
• einweichen,
• frieren,
• Kochen.

Die Wahl der Methode hängt davon ab, wie stark das Fleisch riecht und welche Art von Gericht am Ende daraus zubereitet wird.