Liste der Kohlsorten, die für den Winter gelagert werden sollen

Köstlicher, gesunder Kohl ist eines der Hauptnahrungsmittel in der Ernährung. Es wird frisch verzehrt und Sauerkraut ist eines der Lieblingsgerichte fast aller Menschen.

Die Popularität von Kohl zwingt die Züchter, Sorten zu entwickeln, die ihre Ernährungs- und Geschmackseigenschaften so lange wie möglich beibehalten können.

Dieser Artikel beschreibt die besten Kohlsorten für die langfristige frische Lagerung im Winter.

Sind alle für eine langfristige Frischlagerung geeignet?

Bei der Auswahl der Kohlsamen ist zu beachten: Frühe Sorten mit sehr empfindlichen, schmackhaften Blättern eignen sich nicht zur Langzeitlagerung.

Sie zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:

• ein hoher Indikator für die Beständigkeit gegen negative Wetterbedingungen;
• hoher Ertragsprozentsatz;
• Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge;
• Kohlköpfe sind dicht und groß (Gewicht bis zu 6-7 kg);
• Der Geschmack der Blätter kann sich während der Lagerung verbessern.
• Die Vegetationsperiode beträgt 110 bis 180 Tage.

Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zur Aufbewahrung von Kohl Dies Sektion.

Liste der Besten

Bei der Kohlsorte ist besonders auf Folgendes zu achten:

Aggressor

Hybridsorte, die von niederländischen Züchtern gezüchtet wurde. Dichte, starke Kohlköpfe aus saftigen Blättern sind für die klimatischen Bedingungen unprätentiös (halten niedrigen Temperaturen stand) und widerstehen auch Schäden durch Pilze und andere Schädlinge perfekt. Haltbarkeit von Kohlköpfen Aggressor - bis zu sechs Monaten.

Mara

Kleine (Gewicht bis zu 3 kg) enge Köpfe der Sorte Mara haben einen angenehmen Geschmack (Blätter sind saftig, süßlich, knusprig) und sind transportbeständig. Kohlköpfe werden erst nach vollständiger Reifung (ca. 175 Tage nach der Verpflanzung) geerntet. Unreife Kohlköpfe werden viel schlechter gelagert.

Kohl wird im Keller in Regalen gelagert, die mit Stroh oder Zeitungspapier bedeckt sind und in einer Schicht angeordnet sind. Es ist wichtig, dass die Kohlköpfe während der Langzeitlagerung nicht miteinander in Kontakt kommen. Optional werden die Kohlköpfe zur Aufbewahrung paarweise gebunden und an einer Querstange unter der Decke aufgehängt.

Kohl gut gelagert bei Temperaturen von + 2 ° C bis + 4 ° C, mit einer Luftfeuchtigkeit von 65%.

Valentinstag

Die Hybridsorte Valentine zeichnet sich nicht nur durch einen hervorragenden Geschmack aus, sondern auch durch Frostbeständigkeit und Transport über große Entfernungen. Ein Kohlkopf aus glatten, graugrünen ovalen Blättern mit einem Gewicht von bis zu 4 kg. Auf der Oberfläche des Blattes ist eine kleine wachsartige Beschichtung zu sehen.

Kohl reift im Spätherbst. In einem trockenen, sauberen Raum wird es den ganzen Winter und Frühling perfekt gelagert... Dichte, enge Kohlköpfe behalten ihre Integrität während des Transports perfekt bei.

Schneewittchen

Die späte Sorte Schneewittchen wird wegen ihres Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften sehr geschätzt. Die Blätter enthalten die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die auch dann erhalten bleiben, wenn das Produkt fermentiert und gesalzen wird.

Ein dichter, elastischer Kopf aus türkisfarbenen (und innen weißen) Blättern wiegt bis zu 4 kg. Vorbehaltlich des Temperaturregimes (mindestens + 8 ° C) Kohl behält Geschmack und Aussehen für mindestens sechs Monate.

Aros

Die späte Hybridsorte Aros ist für die Langzeitlagerung (bis zu acht Monate) vorgesehen. Ausreichend dicht, der ovale Kopf wiegt bis zu 3 kg, die Blätter sind saftig und haben einen angenehmen, süßlichen Geschmack. Kohlköpfe sind resistent gegen Risse und Krankheitserreger.

Kohl wird in einem trockenen, kühlen Raum (nicht mehr als + 5 ° C) mit einer Luftfeuchtigkeit von 90-95% gelagert.

Genf F1

Die maximale Haltbarkeit von Kohlsorten Genf ist acht bis neun Monate... Die Hybridsorte Genf eignet sich perfekt für den Anbau in den rauen Klimazonen Sibiriens oder des Urals.

Runde Kohlköpfe erreichen ein Gewicht von 5 kg. Die oberen Blätter sind blaugrün, auf dem Schnitt ist der Kohlkopf weiß.

Eine Besonderheit der Genfer Sorte sind dichte Adern, weshalb das Produkt äußerst selten roh verzehrt wird. Das Beste ist, Kohl eignet sich zum Beizen und Beizen.

Überwinterung 1474

Spätwinter überwintern zeichnet sich durch besonders große Kopfgrößen aus, die ihre Geschmackseigenschaften perfekt beibehalten den ganzen Winter. Der Kohlkopf der Sorte Zimovka ist leicht abgeflacht, besteht aus dünnen graugrünen Blättern, die einen Durchmesser von 120 cm erreichen.

Von Ende September bis Oktober geerntet. Um zu verhindern, dass die Köpfe verrotten, müssen sie vor der Regenzeit und bei niedrigen Temperaturen geschnitten werden. Die maximale Kohlsorte Zimovka hält Temperaturen bis -6 ° C stand.

Der Kohl wird in einem gut belüfteten Keller bei einer Lufttemperatur von - 1 ° C bis + 2 ° C gelagert. Kohlköpfe können in einem Regal ausgelegt und an einer Querstange unter der Decke aufgehängt werden. Wenn der Kohl in Kisten gelagert wird, bedecken Sie ihn mit einer Schicht Stroh.

Steinkopf

Dichte, leicht abgeflachte Köpfe der Kohlsorte Stone Head haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften (die Blätter enthalten viel Zucker)... Köpfe wiegen bis zu 6 kg.

Die Ernte erfolgt bei warmem (+ 5-7 ° C), trockenem Wetter. Kohlköpfe behalten unter optimalen Bedingungen ihren Geschmack und ihre Nährwerte bis zum Frühjahr.

Der Steinkopfkohl wird in einem Kühlschrank oder Keller (Temperatur nicht über + 5 ° C) bei einer Luftfeuchtigkeit von 90-95% gelagert. Das Einwickeln von Kohlköpfen mit Papier oder das Verschmieren mit Ton trägt dazu bei, die Haltbarkeit so weit wie möglich zu verlängern.

Lennox

Eine aus Holland importierte Hybridsorte von Kohl. Angenehmer Geschmack (die Blätter werden sowohl frisch als auch in Form von Salaten, Gurken verzehrt)Die lange Haltbarkeit (bis zu acht Monate) machte Kohl dieser Sorte bei einheimischen Verbrauchern sehr beliebt.

Eine kompakte Rosette vereint große Blätter in einem graugrünen Farbton. Der Kohlkopf ist mit einer dicken Wachsschicht bedeckt. Eine Besonderheit von Lennox-Kohl ist ein hoher Gehalt an Vitamin C.

Kaputa wird in einem Keller bei einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 80% und einer Lufttemperatur von mindestens 0 ° C gelagert.

Moskau spät

Eine der ältesten Sorten, die 1937 gezüchtet wurde, ist Moskau spät. Kohlköpfe sind runde, gelbweiße Blätter mit einem Gewicht von bis zu 10 kg. Moskauer Spätsorte zeichnen sich durch hohe Ertragsraten, ausgezeichneten Geschmack aus und Beständigkeit gegen negative Wetterbedingungen.

Eine hohe Haltbarkeitsrate (Kohlköpfe knacken nicht, trocknen während der Lagerung nicht aus) ermöglicht es Ihnen, den ganzen Winter über den Geschmack und die Nährstoffe des Moskauer Spätkohls zu genießen.

Ruhm

Kohlköpfe mit der richtigen abgerundeten Form (bis zu 4,5 kg) haben einen delikaten Geschmack, der sowohl für den Frischverzehr als auch für die Herstellung von Gurken und Salaten geeignet ist.

Slava-Klasse resistent gegen Schleimbakteriose, hält plötzlichen Temperaturschwankungen stand.

Vor der Lagerung der Kaputa müssen die beschädigten, verfaulten Blätter sorgfältig untersucht und entfernt werden.

Unter den erforderlichen Bedingungen bleiben Aussehen, Geschmack und Ernährungseigenschaften von Slava-Kohl bis zu vier Monate nach der Ernte erhalten.

Kolobok F1

Hybridsorte Kolobok Es zeichnet sich nicht nur durch die perfekt runde Form des Kohlkopfes und den hervorragenden Geschmack aus, sondern auch durch hervorragende Konservierungseigenschaften (Das Produkt kann bis zu sieben Monate gelagert werden). Von September bis November geerntet. Zeichen der Reife sind gelbe untere Blätter.

Lagern Sie sortierte Kohlköpfe an einem trockenen, kühlen Ort (nicht höher als + 4 ° С). Kolobokkohl ist bis Mai perfekt gelagert.

Eine Besonderheit der Kolobok-Sorte ist der bittere Geschmack der Blätter, der bei langer Winterlagerung verschwindet.

Dominant

Späte Sorte Dominant zeichnet sich durch große, belastbare Kohlköpfe aus... Auf dem Schnitt von weiß-gelber Farbe. Die Blätter, die die maximale Menge an Vitamin C enthalten, sind angenehm im Geschmack und eignen sich sowohl zum Verzehr von Rohkost als auch zum Zubereiten von Salaten und Gurken.

Je nach Klima des Anbaugebiets wird zwischen Oktober und November Kohl geerntet.

Kohl wird in Beuteln oder Kisten in einem Raum mit einem Temperaturbereich von -1 ° C bis + 1 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 95% gelagert. Kohl behält unter den notwendigen Bedingungen acht bis zehn Monate lang seine Nähr- und Geschmackseigenschaften.

Creumont F1

Eine hybride Sorte russischer Selektion - Creumont-Kohl. Es ist ideal für den kommerziellen Anbau. Mittelgroße, dichte, abgerundete Kohlköpfe (mit einem Gewicht von bis zu 3 kg) behalten ab dem Erntedatum sechs Monate lang perfekt ihre Ernährungs- und Geschmackseigenschaften.

Die Hauptsache ist, das Produkt in einen sauberen, trockenen und kühlen Raum mit guter Belüftung zu stellen. (Keller oder Keller ist ideal). Die optimale Lufttemperatur beträgt bis zu + 4 ° C, die Luftfeuchtigkeit 80-90%.

Orion F1

Eine späte Kohlsorte, die für den Anbau unter den rauen Bedingungen des Nordkaukasus empfohlen wird.

Kohlköpfe sind dicht und stammen aus abgerundeten Blättern. Auf dem Schnitt gibt es einen leicht cremigen Kohl. Orion Kohl hat einen angenehmen, milden Geschmack, gute Haltbarkeit.

Wenn die notwendigen Bedingungen eingehalten werden (Luftfeuchtigkeit 80%, Lufttemperatur + 2 ° C), behalten die Kohlköpfe vom Zeitpunkt der Ernte bis Anfang Mai ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Saftigkeit.

Fazit

Durch die Auswahl der besten Sorten für die Winterlagerung können Sie die Zeit, in der Sie den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kohl genießen, so lange wie möglich verlängern.